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廈門日報訊(記者 沈彥彥)今年清明,廈門人吃薄餅的熱度未減,作為本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的習(xí)俗之一,做薄餅成為親子體驗的熱門項目。記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn),清明期間,薄餅原料要預(yù)訂,部分門店一天可以賣出3000多張薄餅皮。而清明節(jié)剛過,青團的銷售熱潮褪去,價格出現(xiàn)明顯下調(diào)。

薄餅線上線下受熱捧

昨日,在廈門老市區(qū),許多市民冒雨來到附近的菜市場買薄餅皮和海苔。

“今年清明期間,不少孩子學(xué)做廈門薄餅,每天3000多張薄餅皮,節(jié)前基本上就被老鄰居預(yù)訂了。”在大學(xué)路附近,專門賣薄餅皮的老板這樣告訴記者。

“不少市民早早地過來買薄餅皮,這幾天,我每天清晨5點多就開始做了,早上基本上就賣完了。”另一名賣薄餅的老板告訴記者,清明期間,薄餅皮的銷量是平時的三四倍。“今天早上還有好幾個孩子現(xiàn)場來看一張薄餅皮是怎么擦出來的。”

在金源大廈附近的黑明餐廳,精致的薄餅九宮格套餐冒著熱氣,顧客陳女士一家正在自己動手包廈門薄餅——薄餅皮鋪在盤子上,撒上焙海苔、貢糖和香菜,包上時令蔬菜與海蠣等做成的餡料,隨后卷起收邊,一個薄餅就做好了。“我很享受自己動手包薄餅的過程,也帶著孩子過來體驗一下。”陳女士說,廈門人一到清明節(jié)就做薄餅菜、包薄餅,這是許多人兒時的記憶。

記者了解到,今年清明節(jié),不僅薄餅皮迎來銷售高峰,不少餐飲店的薄餅和薄餅宴也備受青睞。黑明餐廳、吳招治薄餅、舒友海鮮大酒樓、丙洲海蠣粥、水妹春卷、正港薄餅、阿玲面線糊、芋包王閩南茶樓、十一薄餅等商家都推出了現(xiàn)制薄餅卷,線上線下為市民提供薄餅。從線上平臺的數(shù)據(jù)來看,清明假期,這些門店平均每天線上渠道可以賣出數(shù)百份薄餅。

青團大促銷 降價六七成

清明節(jié)剛過,記者打開樸樸App,原本幾十款青團、青粿產(chǎn)品僅剩六七款,剩余的產(chǎn)品價格也遭遇“大跳水”。昨天上午8時,單價原本20元左右的幾款不同口味的艾草團產(chǎn)品正在4折出清;而原價5.5元/個的鼠曲龜只賣4元/個。昨天上午11時,降價更明顯,艾草團產(chǎn)品3折促銷,5.9元就能買到4個,鼠曲龜也只要2.9元/個。在元初食品,各種青團產(chǎn)品也做起了特價,原價近50元一盒的榴蓮青團,降價十幾元。

記者隨后走訪了澳聯(lián)西餅、可斯貝莉等品牌門店,領(lǐng)券后每個青團產(chǎn)品只要一兩元。而在新華都,不同口味的散裝艾草團同樣在打折,吸引不少市民選購。一位正在購買筍肉香菇味青團的王先生告訴記者:“雖然青團是應(yīng)節(jié)食品,但是很合我的口味,清明節(jié)后商家搞促銷,價格劃算我會多買些。”

責(zé)任編輯:唐秀敏

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