建議將雙十一設(shè)為公筷日怎么回事？為什么建議將雙十一設(shè)為公筷日

近日，錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞與浙江省文明辦、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同推出愛國(guó)衛(wèi)生特別策劃“在一起，筷行動(dòng)”。在健康理念備受關(guān)注的當(dāng)下，這一活動(dòng)，引起了大家的關(guān)注和反響。有網(wǎng)友留言說：“全民使用公筷，應(yīng)成為習(xí)慣。”

前不久召開的省政協(xié)民生協(xié)商論壇上，省政協(xié)有關(guān)專委會(huì)向全省各級(jí)政協(xié)委員發(fā)出倡議：講究衛(wèi)生勤洗手，推行分餐用公筷。

過去一周，浙江多地進(jìn)入兩會(huì)時(shí)間，“公筷公勺”的話題成為委員關(guān)注的話題之一。有的地方委員在駐地報(bào)到時(shí)，大會(huì)秘書處還提供一份特殊禮物：公筷公勺。

在剛落幕的杭州市兩會(huì)上，市政協(xié)委員、浙江傳媒學(xué)院教授葛繼宏帶來的一份關(guān)于“將11月11日設(shè)為‘全民公筷行動(dòng)日’”的建議，引發(fā)熱議。正如他所說，一雙細(xì)細(xì)的筷子，其內(nèi)涵包羅了身體健康、飲食文化、餐桌文明等，甚至還能激活一個(gè)產(chǎn)業(yè)，打造一座城市的全新記憶點(diǎn)。

一份建議——

　　把“雙11”設(shè)為 “全民公筷行動(dòng)日”

使用公筷的重要性，不言而喻。

27日，錢報(bào)在頭版頭條推出了《要不要用公筷，一個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴你》的報(bào)道后，衢州市政協(xié)委員、衢江區(qū)衛(wèi)健局副局長(zhǎng)藍(lán)建芳給記者留言：這個(gè)形式好，用數(shù)據(jù)說話，很有說服力。

“從專業(yè)角度來說，使用公筷公勺，是簡(jiǎn)單易行的切斷傳染源的有效途徑。”藍(lán)建芳說，增添了一雙公筷，共享了一份健康。

包括藍(lán)建芳在內(nèi)的眾多委員，也在思考一個(gè)問題：把公筷公勺的倡議變成大家自覺行為，需要形成合力，“公筷行動(dòng)提了很多年，但落地效果不甚理想。”

究其原因，葛繼宏委員認(rèn)為有三點(diǎn)——觀念傳統(tǒng)，思想上不重視；推廣分散，難以形成合力；形式單一，推廣缺乏創(chuàng)意。

“長(zhǎng)久以來，給客人夾菜，是中國(guó)餐桌文化的一部分，但也滋生了病毒傳染的風(fēng)險(xiǎn)。”葛繼宏接著說，“觀念問題是公筷行動(dòng)的‘攔路虎’。”

前期調(diào)研中，葛繼宏委員發(fā)現(xiàn)，年輕人對(duì)使用公筷并不排斥，他們接受度高。所以，推廣公筷的觀念，葛委員建議可以采用“小馬拉大車”的形式。

“讓家里的小朋友教大人怎么做。一般孩子的話，父母或者爺爺奶奶一輩更愿意聽，也更容易接受。”

他還建議，在前期的宣傳基礎(chǔ)上，可以考慮將11月11日設(shè)為“全民公筷行動(dòng)日”——“雙11”是杭州首創(chuàng)的網(wǎng)上購物節(jié)，這一天除了消費(fèi)，希望它還是“全民公筷行動(dòng)日”。

雙“11”，就是一雙生動(dòng)的筷子，好記。

這個(gè)想法在小時(shí)新聞客戶端發(fā)出后，有網(wǎng)友留言：這個(gè)建議好，給雙“十一”賦予了新內(nèi)涵。

　一個(gè)設(shè)計(jì)——

　　公筷與動(dòng)漫結(jié)合，創(chuàng)造“筷筷”“樂樂”

除了觀念的問題，很多委員也提到了宣傳形式上可以做些更有時(shí)代感的創(chuàng)新。

“目前，對(duì)公筷的宣傳，更多停留在口號(hào)式的宣傳，難以直抵人心。”葛繼宏委員說，“杭州是動(dòng)漫之都，連續(xù)舉辦了15屆中國(guó)國(guó)際動(dòng)漫節(jié)，‘動(dòng)漫+’已經(jīng)深入人心，在公筷推行上，不妨可以考慮與動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來。公筷可以區(qū)別于普通筷子，可以略長(zhǎng)，可以顏色上不一樣，在上面做一些文創(chuàng)加工，比如印上《孔子》《老子》等經(jīng)典著作的一句話，一家人各自可以擁有自己獨(dú)一無二的筷子，方便區(qū)分，又能讓國(guó)學(xué)走入尋常百姓家。”

葛繼宏委員的想法，也讓來自“中國(guó)木制玩具城”云和的麗水市政協(xié)委員馬達(dá)偉來了興致。

“這是非常好的創(chuàng)意，雖然是小小的一支筷子，要想把它真正落地，需要方方面面的努力。如果給公筷賦予一些文化寓意，推廣起來就更有意義了。”馬達(dá)偉說。

就在昨天下午，葛繼宏委員給記者打來電話，公筷和動(dòng)漫結(jié)合有了初步效果，“我把這個(gè)想法與省政協(xié)委員、浙江傳媒學(xué)院動(dòng)畫學(xué)院院長(zhǎng)丁海祥進(jìn)行了對(duì)接，有了創(chuàng)意！”

省政協(xié)委員丁海祥，網(wǎng)名“阿拉丁”。記者聯(lián)系上他時(shí)，他很開心，“我和葛委員一拍即合，馬上組成團(tuán)隊(duì)一起參與設(shè)計(jì)兩個(gè)可愛的卡通形象代言人，叫‘筷筷’和‘樂樂’，目前初稿已經(jīng)出來。”

目前，丁海祥委員和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)設(shè)計(jì)了幾套方案，其中一組的造型是參考了梁山伯和祝英臺(tái)的題材。據(jù)主創(chuàng)人員武小鋒老師介紹，這既代表著筷子成雙成對(duì)的屬性，又用傳統(tǒng)服飾顯示出筷子歷史的悠久。

一次嘗試——

　　給公筷制定標(biāo)準(zhǔn)、升級(jí)品質(zhì)

公筷推行過程中，還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)困擾：餐館就餐時(shí)，面對(duì)著面前放著的兩雙筷子，大家常常會(huì)分不清到底哪一雙是公筷？

一直都扎根在餐飲行業(yè)的杭州市政協(xié)委員、杭州跨湖樓餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)章金順說，這個(gè)問題經(jīng)常被人問起。

他認(rèn)為，在公筷推行過程中，還應(yīng)該做好一些細(xì)節(jié)的工作，“比如在公筷的設(shè)計(jì)上，可以加入一些特制的標(biāo)簽，讓顧客可以清楚地區(qū)分。也可以把公筷的尺寸適當(dāng)做得長(zhǎng)一些。這樣，客人在夾菜時(shí)會(huì)更加方便。”

由于做餐飲的緣故，平時(shí)，他也會(huì)注意一些餐館擺放公筷的架子，“有的餐館可能還沒有做好這樣的準(zhǔn)備，就只是簡(jiǎn)單地多放了一雙筷子，顯得不夠規(guī)范。”

章金順建議，公筷公勺最好能夠做一些特別的設(shè)計(jì)，讓大家容易分辨，使用起來也能更方便、順手，“目前，我們集團(tuán)已經(jīng)找了專門的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，給集團(tuán)內(nèi)的餐館統(tǒng)一設(shè)計(jì)一套完整的餐具。不但要在樣式上別具匠心，更希望在餐具上體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕?，這其中，就包含了公筷公勺，還有筷架的設(shè)計(jì)。”

憑借豐富的毛竹資源，麗水慶元的竹產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，成為全國(guó)最大的竹筷生產(chǎn)基地。隨著公筷市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，“公筷經(jīng)濟(jì)”也將成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的新商機(jī)。省政協(xié)委員、浙江雙槍竹木有限公司竹材研究院執(zhí)行院長(zhǎng)練素香從事竹產(chǎn)業(yè)18年，一直和筷子打交道。

在接受記者采訪時(shí)，她表示，目前，團(tuán)隊(duì)正在做一件事：對(duì)公筷長(zhǎng)短、顏色、材質(zhì)，技術(shù)進(jìn)行了調(diào)整和升級(jí)，制定出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，“以材質(zhì)為例，從竹筷子、木筷子、不銹鋼筷子到現(xiàn)在的合金筷子、植物纖維復(fù)合材料的筷子，最核心的就是要起到抗菌作用。所以接下來生產(chǎn)的筷子，抗菌就是我們核心技術(shù)開發(fā)的方向。”