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春季升溫多雨,野菜生長旺盛,如果不加辨識,群眾容易誤食“毒草”。生活中常見的“毒野菜”有哪些?如何與普通野菜區(qū)別開?近日,多地發(fā)生食用野菜中毒事件,市市場監(jiān)督管理局發(fā)布提示:建議公眾對不熟悉的野菜,不要采摘、食用,避免誤食“毒野菜”。

不久前,湖南長沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”,中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多,飯后不久,她就出現惡心欲嘔等狀況,被緊急送醫(yī)。經當地疾控部門確認,趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮,長得很像水芹菜,含劇毒。

石龍芮和水芹菜長相相似,又該如何區(qū)分?監(jiān)管部門提醒,首先是看花色,石龍芮開花呈黃色,野芹菜花是白色傘狀;其次,觀察兩者的葉片,野芹菜葉柄有很多小葉片,石龍芮一個葉柄上面只有一個葉片;最后,兩者的莖基顏色不同,野芹菜莖基略帶紫色,石龍芮莖基部是白色。

愛采食野菜的人往往認為,野菜比栽培出來的蔬菜更純天然、更健康營養(yǎng),事實果真如此嗎?近日,湖北省宜昌市的劉大叔發(fā)現,江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿,便采了一大袋子帶回家,中午清洗后涼拌食用。當日14時許,劉大叔開始腹痛、拉肚子,有明顯的脫水癥狀,家人忙將其送往醫(yī)院。經檢查,醫(yī)生診斷其為食物中毒,病因與吃了污水口處的野菜有關。好在就醫(yī)及時,對癥治療后,已無大礙。

監(jiān)管部門表示:大部分野菜雖是自然生長的,但并不算綠色食品。尤其是長在公路、工廠附近的野菜,受到污染的風險會大大增加,汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積,長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農藥等,食用起來并不安全。加上野菜的草酸、生物堿含量比較高,會影響營養(yǎng)物質的消化吸收,因此也不存在營養(yǎng)上的優(yōu)勢。

食用野菜引起不良反應,也與個人體質有關。如魚腥草、野生小蒜等野菜,含有大量揮發(fā)油等植物活性物質,易引起過敏反應;一些易過敏體質的人食用馬齒莧后,如果皮膚在太陽下暴露,極易誘發(fā)日光性皮炎。

一旦食用野菜中毒怎么辦?監(jiān)管部門提醒,應停止食用、催吐,同時攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物,及時就醫(yī)。(記者 沐方婷)

責任編輯:趙睿

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