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從6月開始,大蒜的價格漲幅明顯。而在市場零售端,去年這個時候賣3-4元一斤的大蒜,今年賣到了8元。面對大蒜價格的持續(xù)高位,有的精明主婦在家種起了大蒜。

批發(fā)價同比漲了近兩倍

昨天,在位于南京建鄴區(qū)的興達菜場,記者詢問大蒜價格時,好幾位攤主“搶答”并且給出類似的答案:“去年這時候賣3塊多一斤,現(xiàn)在都是8塊錢一斤”、“沒辦法,今年大蒜就是特別貴”。

眾彩的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月份批發(fā)大蒜的均價在8.2-11.4元/公斤,同比去年,漲幅達到了164.05%。

不過,賣菜的攤主們和前來買菜的市民都表示,大蒜不是餐桌“主角”,面對漲價雖然無奈,但是該買的買該賣的賣,和以往沒什么差別。“還是希望蒜價能降下來,不然都不敢吃蒜蓉扇貝了。”一位市民開玩笑說。

產(chǎn)量偏低是漲價主因

眾彩工作人員分析,造成今年蒜價上漲局面的原因,一是春季惡劣天氣較多,導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量偏低。二是大蒜、生姜此前銷量長期低迷,農(nóng)戶種植積極性降低,種植面積有所下降,產(chǎn)量要低于去年。

由于國內(nèi)大蒜市場信息嚴(yán)重不對稱,有“炒蒜軍”趁著產(chǎn)量下降進一步炒作,大蒜幾經(jīng)囤積、倒手,存放和人工成本驟增,到了消費者手里價格就翻了好幾番。

那么,蒜價什么時候能夠回落?眾彩工作人員坦言,6月份大蒜批發(fā)價格為8.6-12元/公斤,7月大蒜進入收儲期,產(chǎn)地端蒜農(nóng)出貨積極,貨源增加,蒜價一度降了5%左右,不過下跌趨勢很快停止,目前又處于一個較穩(wěn)定的高價狀態(tài),“后續(xù)的變化趨勢誰都說不準(zhǔn)。”

精明主婦家里自己種蒜

面對短期內(nèi)很難降下來的蒜價,特別偏愛吃蒜和蒜苗的你不妨可以自己在家種上一盆。

市民王大姐就在家里種起了大蒜,她的體驗是只要操作得當(dāng),種下一頭大蒜,收獲的將是盆栽、蒜苗、蒜薹加很多頭新蒜。

王大姐說,大蒜不挑土壤,不過最喜歡的是營養(yǎng)豐富的沙質(zhì)土壤,為了操作簡便,自家種植的時候,可以直接購買處理好的動物性糞肥或植物類有機肥。拿一個大花盆裝滿土,施足底肥后,選擇飽滿、個頭大的蒜,掰開,放在陽臺上曬一下再種,播種之后澆一次水,充足的光照和水分能保證大蒜生根出苗更快。需要注意的是,蒜不要種得太密,保證后期通風(fēng)透光。而綠油油的蒜苗完全可以充當(dāng)家里的綠植,蒜苗長到20厘米左右的時候,可以收割一次,追肥之后,蒜苗還能再長一茬。只要光照、水分和養(yǎng)料充足,接下來能收獲一茬蒜薹(大蒜的花莖)和土里新長的蒜頭。(通訊員 王舒怡  記者 劉麗媛)

責(zé)任編輯:唐秀敏

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