抹蒜頭醬、加甜酒腌……福州式燒烤 是江湖中的“逍遙派”（2）

當(dāng)然，阿龍燒烤只是

福州眾多燒烤攤的縮影

你也許沒(méi)有吃過(guò)甚至沒(méi)有聽(tīng)過(guò)它

但是，你肯定有在某個(gè)夏夜

穿著拖鞋，在某個(gè)燒烤攤擼過(guò)串

……

1

你家樓下，一定有一個(gè)燒烤攤

在福州，燒烤攤的密度，是你絕對(duì)無(wú)法想象的。 每當(dāng)霓虹褪去，鐵盤、木炭、孜然組成的燒烤攤， 成了整座城市最繁華的地方。 

無(wú)論是在接地氣的 老藥洲街 ，擁擠的 城門鎮(zhèn) 、 還是在車來(lái)車往的 交通路 … …

老藥洲街，圖片：福州知了

城門鎮(zhèn)（圖片來(lái)源@野獸的小餅干）

無(wú)論是人潮涌動(dòng)的 達(dá)明路 ，嘈雜的 師大 學(xué)生街、 還是在喧鬧的 王莊街道 ……

無(wú)數(shù)的燒烤店、燒烤攤流竄于福州的坊巷間，這些也許不太干凈的燒烤， 給忙忙碌碌的福州人提供了一個(gè)難得的夜宵圣地。

煙火繚繞中，從來(lái)就 不缺乏特有的老福州feel ，也從來(lái) 不缺乏有故事的燒烤人。

2

冰飯配燒烤，你說(shuō)好不好

在每一個(gè)燒烤老饕的心中，一定有一份 必點(diǎn)燒烤菜單。

福州沿海，因此 鮮活的海鮮便是福州人燒烤的圣品。 在大眾點(diǎn)評(píng)公布的 《中國(guó)燒烤大數(shù)據(jù)報(bào)告》 中，也是這么說(shuō)的。

龍蝦、帝王蟹、虎頭蝦、皮皮蝦……無(wú)論多生猛的海鮮，在炙熱的烤盤面前，都只能乖乖就擒。

當(dāng)然，福州人的菜單里， 同樣也少不了挑大梁的肉類和蔬菜， 為了滿足深夜的味蕾，任何食材都可以成為 福州人的盤中之物。

（圖片來(lái)源@圓仔妹會(huì)努力胖起來(lái)）

最重要的是， 在仲夏夜里吃燒烤，一定要配上一碗正宗的冰飯， 一口冰爽下肚，夏夜里的煩躁，口腔里的油膩，都在 那一刻煙消云散。