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鉆石級食材黑松露產(chǎn)地搬家 澳大利亞成全球之最年產(chǎn)15噸（2）

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實際上，這款黑松露不是來自澳大利亞本土，它們是在20世紀(jì)90年代中期首次引入該國，并在1999年挖出了第一批澳大利亞松露。

為培育或種植松露，通常是在橡樹和榛子樹的根部接種松露的真菌孢子，再重新培育樹木。之后5到8年后，便可以開始采收在樹木根部養(yǎng)育而成的松露。

西澳大利亞“橡樹谷松露”（Oak Valley truffles）創(chuàng)始人和董事總經(jīng)理巴瑞特（Geoff Barrett）先生說，由于佩里戈爾黑松露品種是在秋冬兩季收成，相當(dāng)于是澳大利亞的5月到8月中旬之間。因此，現(xiàn)在澳大利亞的松露商人有很大優(yōu)勢，因為當(dāng)歐洲沒有松露時，澳大利亞便能出售他們的產(chǎn)品。

巴瑞特強(qiáng)調(diào)，“澳大利亞的松露產(chǎn)業(yè)做得很好，因為我們沒有任何競爭對手。當(dāng)北半球沒有松露時，我們就在南半球生產(chǎn)。”

責(zé)任編輯：楊林宇

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