英扔掉7.2億雞蛋怎么回事 如何分辨雞蛋好壞

中新網4月10日電 據“中央社”報道，當地時間9日，來自英國的一項調查表明，因為太過依賴賞味期，英國人2018年丟棄7.2億顆雞蛋，是10年前的3倍多，價值高達1.39億英鎊。

資料圖：雞蛋。張一辰 攝

報道稱，根據英國蛋商協(xié)會統(tǒng)計，英國2018年售出72億顆雞蛋，較前一年增加4%。不過，9日發(fā)布的一項調查顯示，英國人2018年把其中7.2億雞蛋丟進了垃圾桶，而2008年，英國人則丟棄了2.41億顆雞蛋。

調查顯示，有29%英國人丟棄雞蛋的理由，只是因為超過賞味期。歐盟規(guī)定，雞蛋的賞味期必須定在雞蛋產出后28天。但事實上，雞蛋常常在超過賞味期后一段時間也不會變質。

報道指出，賞味期(best-before date)與食品保質期(use-by date)有很大差異，賞味期表示在這個日期之前，食物能保持最佳質量，而保質期則是若過期可能會有安全風險的疑慮。

應用程序Too Good To Go共同創(chuàng)辦人克拉米(Jamie Crummie)表示：“如果你曾經因為盒子上的日期標示就把蛋丟掉，你可能浪費完全還是好的食物。食物浪費是一項相當嚴重的問題。全世界產出的食物，有三分之一被浪費掉，只要一點小改變，可以帶來很大的不同。”

調查還發(fā)現，只有23%英國人知道要怎么用水測量雞蛋是否變質，還有20%的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。

據悉，這種測量方法是：如果把蛋放進一碗冷水中，雞蛋沉在水里躺平，就代表新鮮。若是一端朝下，但仍在水中，表示不怎么新鮮，但仍可以吃。但若漂浮在水面上，就最好不要吃，這是因為雞蛋放久了，里面的氣室就變大，從而會導致雞蛋漂浮。