寧化縣舉辦第一屆薏米品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)

4月8日，由寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的第一屆寧化薏米后備品種食味品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉行。由縣農(nóng)學(xué)會(huì)、行業(yè)專(zhuān)家、薏米銷(xiāo)售代表、市民代表組成的鑒評(píng)專(zhuān)家組30人通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品嘗和打分，對(duì)縣農(nóng)科所統(tǒng)一提供的5個(gè)薏米后備品種品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)。參評(píng)中使用寧化薏米主推品種“翠薏1號(hào)”作為對(duì)照。

鑒評(píng)會(huì)前，5個(gè)品種的薏米仁統(tǒng)一使用同品牌的電飯煲進(jìn)行蒸煮。薏米仁的用量、蒸煮的模式等都按同一標(biāo)準(zhǔn)。鑒評(píng)時(shí)，專(zhuān)家組按照薏米仁香氣、外觀、適口性、滋味等4項(xiàng)評(píng)分指標(biāo)，通過(guò)聞氣味、觀外形、品味道等方式，對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)打分。經(jīng)過(guò)鑒評(píng)，“薏引2號(hào)”（綜合得分94分）、“薏引1號(hào)”（綜合得分90分）等2個(gè)品種品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照“翠薏1號(hào)” （綜合得分80分）。

寧化薏米具有“軟、糯、稠、滑”等品質(zhì)特征， 2012年 “寧化薏米”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2014年寧化縣被中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)薏米之鄉(xiāng)”，入選2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

近年來(lái)，寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加大對(duì)薏米產(chǎn)業(yè)支持力度，持續(xù)引進(jìn)薏米新品種，制定寧化薏米栽培技術(shù)規(guī)程，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，為薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。(周華)