豬肉將“持證”上崗

N見(jiàn)習(xí)記者 黃麗

本報(bào)訊 記者昨從莆田市經(jīng)貿(mào)委獲悉，今年10月到11月，莆田市肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)將開始試運(yùn)行。據(jù)食安辦鄧建庭介紹，屆時(shí)莆田將建立市級(jí)肉品質(zhì)量信息數(shù)據(jù)中心，與市區(qū)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷庫(kù)、肉品配送中心、生鮮超市、集貿(mào)市場(chǎng)等數(shù)據(jù)終端連接，實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量安全信息可追溯。

定點(diǎn)建追溯系統(tǒng)

據(jù)悉，肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)將覆蓋從生豬屠宰、肉品批發(fā)到零售終端全過(guò)程，該系統(tǒng)將有效地為政府監(jiān)管、輿論和公眾監(jiān)督提供信息查詢手段。系統(tǒng)具體實(shí)施范圍為荔城區(qū)2個(gè)街道（鎮(zhèn)海、拱辰）和城廂區(qū)2個(gè)（鳳凰山、龍橋）所轄區(qū)域及城區(qū)直營(yíng)（專賣）店。

目前，區(qū)域內(nèi)有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)1個(gè)、肉品配送中心1個(gè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)14個(gè)、生鮮超市16家、直營(yíng)（專賣）店15家。大部分定點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)預(yù)計(jì)將于2011年完成，2012年將主要建設(shè)除城北市場(chǎng)外的13個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

屠宰、流通全過(guò)程輕松查豬肉“身世”

系統(tǒng)將以生豬產(chǎn)地檢疫證為生豬來(lái)源依據(jù)，以肉品交易憑證為肉品流向依據(jù)，以IC卡為信息傳遞載體，卡單同行、信息一致。肉品出廠前即將相應(yīng)信息寫入下游緩解經(jīng)營(yíng)主體IC卡，肉品批發(fā)中心則要與生豬屠宰企業(yè)、供應(yīng)商、零售經(jīng)營(yíng)戶或大宗用戶通過(guò)IC卡進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，零售終端設(shè)備則需憑IC卡向屠宰或批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨，記錄肉品來(lái)源，以上各個(gè)環(huán)節(jié)信息同時(shí)都需上傳至市級(jí)數(shù)據(jù)中心。

據(jù)介紹，肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建成后，消費(fèi)者可以根據(jù)所購(gòu)買商品上的安全追溯碼，在自助查詢終端上查詢，也可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站、手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話系統(tǒng)對(duì)肉品信息進(jìn)行可追溯查詢。在接到相關(guān)舉報(bào)后，相關(guān)主管部門工作人員利用移動(dòng)執(zhí)法終端，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。

除了通過(guò)工作人員來(lái)了解肉品的來(lái)源，市民也可以到莆田市工業(yè)經(jīng)濟(jì)展示館一樓當(dāng)回“偵探”。工業(yè)經(jīng)濟(jì)展示館內(nèi)將建成肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)市級(jí)中心，囊括數(shù)據(jù)中心、管理中心、服務(wù)中心，形成生豬屠宰到豬肉流通的信息化追溯工作平臺(tái)。