在10月11日收官的全國茶葉加工工(精制)職業(yè)技能大賽上,由福安茶企選派的兩名選手躋身前五,被授予“全國技術(shù)能手”稱號(hào),同時(shí)還有一位選手獲得第七名,被評為“全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手”。
“百年紅茶老品牌‘坦洋工夫’通過多年恢復(fù)打造,福安的紅茶制茶水準(zhǔn)及茶界的‘江湖地位’不斷提高。”福安市茶業(yè)局副局長鄭祖輝說,8月下旬,本次大賽的省初賽選擇在福安舉行,也是舉辦方考慮到福安特殊的茶葉產(chǎn)區(qū)地位和“坦洋工夫”的品牌實(shí)力。
一份提案,叩響復(fù)興之門
金秋時(shí)節(jié),走進(jìn)福安市社口鎮(zhèn)坦洋村,“喝過坦洋工夫茶,人走情常在”幾個(gè)紅色大字鑲嵌在綠水青山之中,十分醒目。穿行村內(nèi),茶鋪沿街設(shè)立,茶香四處飄逸,古廊橋、古民居、古茶坊等古建遺存,述說著這個(gè)中國歷史文化名村迷人的茶人茶事。
說起坦洋村悠久的茶文化,村主任劉智杰如數(shù)家珍:“清咸豐、同治年間,坦洋人以當(dāng)?shù)夭瞬柙囍萍t茶,取名‘坦洋工夫’,經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐,大受歡迎,還被英國皇室指定為專供茶。那時(shí)大批商賈慕名云集坦洋,不足一公里長的坦洋街就開設(shè)有茶行(莊)36家。當(dāng)?shù)孛裰{‘白銀用斗量,船泊清風(fēng)橋’,從一個(gè)側(cè)面道出了坦洋工夫茶當(dāng)年的輝煌。”
上世紀(jì)30年代,戰(zhàn)事頻發(fā),坦洋工夫茶隨之沉寂,直到新中國成立之后才逐漸恢復(fù)。上世紀(jì)60年代因國際貿(mào)易發(fā)生變化,福安茶區(qū)“紅(茶)改綠(茶)”,這一改就是三十多年。
2004年,一份《重振坦洋工夫茶品牌 再創(chuàng)福安茶業(yè)輝煌》的政協(xié)提案,叩響“坦洋工夫”的復(fù)興之門,40多萬福安涉茶人口,共同舉起“坦洋工夫”這一品牌旗幟。
此后,恢復(fù)打造“坦洋工夫”品牌,成為福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性舉措。“坦洋工夫”先后獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國證明商標(biāo)”“中國馳名商標(biāo)”“第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”等稱號(hào),品牌價(jià)值近40億元。
傳承技藝,工夫茶歷久彌香
9月8日至11日,在2020年中國(廈門)國際茶業(yè)投資貿(mào)易博覽會(huì)上,福安舉辦的坦洋工夫紅茶專場品鑒會(huì)引人注目。“我們帶了兩款在今年福安斗茶大賽獲得金獎(jiǎng)的創(chuàng)新型花果香紅茶,消費(fèi)者品嘗后認(rèn)為口感甘甜,非常喜歡。”福安一家茶企負(fù)責(zé)人繆青云說。
位列“閩紅”三大工夫紅茶之首的坦洋工夫茶,具有葉色潤澤、湯色紅亮等特點(diǎn),雖然面世已超160年,但生產(chǎn)制作工藝得到很好傳承。
10月16日,福安市茶業(yè)協(xié)會(huì)、茶業(yè)局牽頭舉辦坦洋工夫非遺技藝培訓(xùn)班,吸引了當(dāng)?shù)?00多名茶企茶人參訓(xùn)。
“作為非遺傳承,坦洋工夫手工技藝不可能一蹴而就,要通過練習(xí)及經(jīng)驗(yàn)積累才能掌握這項(xiàng)技藝。”福安市茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長葉燊說,福安市加大對坦洋工夫茶傳統(tǒng)制作技藝的培訓(xùn)力度,不斷培養(yǎng)人才,提升加工水平。
從2005年起,福安每年都要舉辦坦洋工夫杯斗茶賽,切磋茶技,創(chuàng)新工藝,福安加工紅茶品種也從單一的菜茶,發(fā)展到現(xiàn)今十幾種高香型茶樹品種,品質(zhì)逐年提升,越來越受市場歡迎。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國坦洋工夫?qū)Yu連鎖加盟店網(wǎng)點(diǎn)有8000多家,坦洋工夫體驗(yàn)中心相繼在北京、上海、深圳等地落戶。
厚植底蘊(yùn),茶旅融合邁大步
霜降一過,天氣漸涼。社口鎮(zhèn)坦洋茶谷產(chǎn)學(xué)研文旅項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場仍一派繁忙,推土機(jī)、渣土車來回穿梭。
“鎮(zhèn)里正致力落成坦洋茶谷文旅項(xiàng)目,將其打造成福安乃至福建茶業(yè)數(shù)字中心、全國茶葉產(chǎn)學(xué)研銷合作示范基地、國內(nèi)外紅茶交流中心。”社口鎮(zhèn)黨委書記鐘玲玲說,該項(xiàng)目占地6660畝,涵蓋坦洋村坦洋工夫文化及畬族風(fēng)情展示區(qū)、坦洋茶場生態(tài)茶園觀光與農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)、省茶科所茶葉科技創(chuàng)意區(qū),是集產(chǎn)學(xué)研銷、體驗(yàn)觀光、文旅文創(chuàng)等多功能于一體的融合發(fā)展區(qū)。
產(chǎn)茶制茶歷史悠久的福安市,現(xiàn)有30萬畝茶園,具有發(fā)展茶園觀光、休閑和文創(chuàng)的巨大潛力。時(shí)下,在“坦洋工夫”品牌引領(lǐng)下,以茶促旅、以旅帶茶,成為福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)能。
近年來,福安大力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)良種工程、茶園生態(tài)工程、質(zhì)量安全工程、龍頭帶動(dòng)工程、品牌提升工程、市場營銷工程等“六大工程”,同時(shí)發(fā)展茶園+攝影基地、茶園+養(yǎng)生、茶園+文化節(jié),茶旅融合方興未艾。
作為坦洋工夫茶發(fā)源地的坦洋村,也在策劃生成鄉(xiāng)村振興文旅提升項(xiàng)目。“我們結(jié)合特色歷史文化,正在探索茶旅融合的新路子。”劉智杰介紹,通過修繕古建筑、打造古茶街、發(fā)掘茶文化、傳承茶工藝等,讓坦洋村在現(xiàn)代與傳統(tǒng)的碰撞中煥發(fā)新的生機(jī)。
責(zé)任編輯:趙睿
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