校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起吃飯還給飯菜打分 同安177所學(xué)校行動(dòng)

原標(biāo)題：校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起吃飯還給飯菜打分 同安177所學(xué)校行動(dòng)

梧侶學(xué)校啟動(dòng)“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”。

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校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制

海峽網(wǎng)訊 （廈門(mén)日?qǐng)?bào) 文/圖記者 吳耀東 通訊員 韓超）每餐都有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，飯前20分鐘，要進(jìn)食堂檢查食品衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量，飯后還要征詢學(xué)生意見(jiàn)并打分。

4月1日，同安區(qū)全面啟動(dòng)“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”，全區(qū)177所公民辦中小學(xué)、幼兒園的食堂，每餐都有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。

同安區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，陪餐只是一種倒逼手段，目的是激活責(zé)任心，確保從原料采購(gòu)到加工制作，再到端上餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都不掉鏈子，防范校園食品安全事故，讓孩子吃得安心，家長(zhǎng)看著放心。

同安區(qū)還同步開(kāi)始了“家長(zhǎng)陪餐”的探索，目前已選取梧侶學(xué)校和同安區(qū)天驕幼兒園作為試點(diǎn)，每日邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行陪餐，利用家長(zhǎng)力量開(kāi)展對(duì)食堂安全的監(jiān)督與管理。

校領(lǐng)導(dǎo)陪餐

要提前20分鐘進(jìn)食堂檢查飯菜

1日中午，梧侶學(xué)校，學(xué)生陸陸續(xù)續(xù)下課了。在值班老師的引導(dǎo)下，學(xué)生有序地走進(jìn)食堂，在窗口前排起了隊(duì)。隨后，學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，排隊(duì)的隊(duì)伍里還出現(xiàn)了校長(zhǎng)以及另一名老師，他們和學(xué)生一起排隊(duì)買飯、同桌吃飯。

梧侶學(xué)校黨總支書(shū)記、校長(zhǎng)陳條元說(shuō)，啟動(dòng)“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”將最大程度地確保孩子們吃得安全，讓家長(zhǎng)們安心工作——即日起，梧侶學(xué)校每天都會(huì)安排兩名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)坐到學(xué)生當(dāng)中，與學(xué)生同桌同菜、共同進(jìn)餐。

梧侶學(xué)校地處同安工業(yè)集中區(qū)，學(xué)校外來(lái)務(wù)工人員子女在4000余名在校學(xué)生中所占比例達(dá)90%以上，許多孩子只能在校就餐，校園食品安全至關(guān)重要。

陳條元認(rèn)為，“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐”目的不在“陪”，而是在于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。就餐前，陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前20分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，無(wú)任何問(wèn)題才能向?qū)W生提供。飯后，還要征詢學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境的意見(jiàn)，并在陪餐記錄表上，對(duì)當(dāng)天飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生情況、餐廳服務(wù)進(jìn)行打分，及時(shí)反饋學(xué)生用餐情況。

“我們要求校領(lǐng)導(dǎo)要和學(xué)生同一個(gè)窗口打飯，同一張餐桌上吃飯。每個(gè)陪餐人員都要明白自己的責(zé)任，唯有陪餐制度責(zé)任不縮水、不降格、不敷衍塞責(zé)，才可能保證學(xué)生用餐安全。”陳條元說(shuō)。

家長(zhǎng)來(lái)監(jiān)督

兩所學(xué)校試點(diǎn)“家長(zhǎng)陪餐員”

值得一提的是，昨日陪餐的人員，還有兩名學(xué)生家長(zhǎng)。為了對(duì)學(xué)校的食品安全進(jìn)行有效監(jiān)督，同安區(qū)教育局將梧侶學(xué)校、同安區(qū)天驕幼兒園學(xué)校作為試點(diǎn)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)食堂當(dāng)“監(jiān)工”。

“這是我們的孩子天天吃的食物，作為家長(zhǎng)代表，我們將監(jiān)督校內(nèi)食品安全做得更到位、更細(xì)致，保證不‘放水’。”周書(shū)卉是梧侶學(xué)校邀請(qǐng)到的第一批“家長(zhǎng)陪餐員”。

校方介紹，學(xué)校會(huì)提前將下一周的食譜進(jìn)行公布，家長(zhǎng)代表可以提前到食堂檢查食材是否新鮮，是否按標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)等。家長(zhǎng)吃完飯后，學(xué)校會(huì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)填寫(xiě)意見(jiàn)表，對(duì)陪餐家長(zhǎng)提出的意見(jiàn)建議及時(shí)調(diào)查處置，并向家長(zhǎng)反饋，利用家長(zhǎng)力量開(kāi)展對(duì)食堂安全的監(jiān)督與管理。

陪餐后，周書(shū)卉對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生贊不絕口。她說(shuō):“食堂很衛(wèi)生、干凈，味道很好吃，營(yíng)養(yǎng)也很均衡，我特別滿意。”

事實(shí)上，保障學(xué)校食堂供餐的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量，陪餐制度是“最后一環(huán)”。同安區(qū)還將做好過(guò)程管控，在“明廚亮灶”上下更多功夫。同安區(qū)教育局保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人李志勇告訴記者，同安區(qū)現(xiàn)有的177個(gè)學(xué)生食堂已全部完成“明廚亮灶”工程。

下一步，同安區(qū)將推進(jìn)“明廚亮灶”再提升，將學(xué)校明廚亮灶監(jiān)控視頻信號(hào)匯總到區(qū)教育局進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。利用監(jiān)控設(shè)施，學(xué)校食堂內(nèi)各部位的情況就能一覽無(wú)余，可看到對(duì)食堂儲(chǔ)運(yùn)、加工、供餐的直播，能實(shí)時(shí)監(jiān)控餐食的制作流程，全力守衛(wèi)師生“舌尖上的安全”。