進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡肴?這些操作規(guī)范你應(yīng)了解

“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入泉州后，如何進(jìn)行管理？”“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬M(jìn)入市場(chǎng)銷售需要滿足什么條件？”“消費(fèi)者選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)注意什么？”……面對(duì)與“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;相關(guān)的關(guān)注熱點(diǎn)，日前，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行一一解答。

①進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入泉州后，經(jīng)營者要做什么？

解答：目前，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入泉州實(shí)行報(bào)備和集中監(jiān)管倉制度。

1.生產(chǎn)經(jīng)營者批發(fā)或大宗自購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)泉州24小時(shí)前須向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備，報(bào)備內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、食品名稱、數(shù)量、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、報(bào)關(guān)單、核酸檢測(cè)報(bào)告和消毒證明、承運(yùn)企業(yè)和車輛、存放地點(diǎn)等相關(guān)信息。具體報(bào)備方式由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門公布。

2.貨品入庫前，生產(chǎn)經(jīng)營者須提供有關(guān)貨品證明（追溯憑證或報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明，以下稱四證），供凍庫或集中監(jiān)管倉管理人員查驗(yàn)，并做好最小密閉外包裝件件消毒（下同）或出庫件件消毒。入庫后24小時(shí)內(nèi)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備。

3.各縣（市、區(qū)）集中監(jiān)管倉設(shè)立運(yùn)行后，由集中監(jiān)管倉統(tǒng)一查驗(yàn)四證，并按《福建省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽貙?dǎo)則》落實(shí)批批核酸檢測(cè)和件件消毒。

②集中監(jiān)管倉是怎么運(yùn)作的？

解答：集中監(jiān)管倉是根據(jù)《福建省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽貙?dǎo)則》要求設(shè)立的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z測(cè)消毒中心。進(jìn)入泉州的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范急仨毴拷?jīng)過集中監(jiān)管倉監(jiān)管，由集中監(jiān)管倉進(jìn)行核酸再檢測(cè)、再消毒，出具《泉州市集中監(jiān)管倉出倉證明》后方可出倉。

從集中監(jiān)管倉出倉的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，在?chǔ)存、批發(fā)、零售、餐飲等其他環(huán)節(jié)不再進(jìn)行核酸檢測(cè)和消毒。生產(chǎn)經(jīng)營者持《泉州市集中監(jiān)管倉出倉證明》可作為核酸檢測(cè)、消毒證明在全市流通。

集中監(jiān)管倉設(shè)立運(yùn)行后，由市疫情防控指揮部統(tǒng)一發(fā)布通告。

③進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入銷售環(huán)節(jié)后，市場(chǎng)經(jīng)營者要做什么？

解答：1.做好明示公示。銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)在相應(yīng)顯著位置明示“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;并公示核酸檢測(cè)、消毒證明。

2.加強(qiáng)健康提示。合理控制進(jìn)入冷鏈?zhǔn)称蜂N售區(qū)域的顧客數(shù)量，定期在冷鏈?zhǔn)称妨闶蹍^(qū)域廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離，并注意及時(shí)清潔雙手。

3.加強(qiáng)場(chǎng)所管理。落實(shí)定期通風(fēng)、清潔消毒等防疫措施，重點(diǎn)對(duì)人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計(jì)算器、電子稱量器具按鈕等）等及時(shí)清潔并消毒；應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正常，并配備速干手消毒劑，方便顧客洗手。每日經(jīng)營完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行全面消毒。

4.加強(qiáng)人員管理。落實(shí)從業(yè)人員7天核酸檢測(cè)工作，督促工作人員正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗，隨時(shí)保持手部衛(wèi)生，在處理貨品或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體后，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑洗手；要注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。

④消費(fèi)者選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)注意什么？

解答：1.消費(fèi)者選購時(shí)，應(yīng)選擇到正規(guī)超市或市場(chǎng)，關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容；購物時(shí)要正確佩戴口罩，避免用手接觸產(chǎn)品；購物后應(yīng)及時(shí)洗手，洗手前不碰觸口、鼻、眼等部位。支付時(shí)，提倡采用電子支付方式，便于發(fā)現(xiàn)問題后追溯。自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)當(dāng)注意清洗后再使用。

2.海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。家用消毒一般用醇類消毒劑（如酒精）和含氯消毒劑（如84消毒液），消毒時(shí)要注意做好防止交叉污染、火患等安全防范。（記者 張沼婢 通訊員 王偉成）