改良版春餅登上福航 魚(yú)丸、肉燕等也將引入客艙

原標(biāo)題：改良版春餅登上福航 魚(yú)丸、肉燕等也將引入客艙

福州日?qǐng)?bào)社APP-掌上福州5月17日訊（記者 朱榕 通訊員 陳康 文/攝）記者從福州航空獲悉，福州人傳統(tǒng)美食春餅的改良版——卷餅即將登上福航的精品航線，乘客在萬(wàn)米高空即可品嘗到“福州味”，此外，還有若干套福州特色的候選機(jī)上餐食已開(kāi)發(fā)。

卷餅

近日，福州航空針對(duì)換季試餐與精品航線機(jī)上餐食特召開(kāi)專項(xiàng)研討會(huì)。

本次餐食研討會(huì)以傳統(tǒng)閩菜上機(jī)為切入點(diǎn)，從實(shí)際操作角度出發(fā)，結(jié)合烤箱實(shí)操與餐食擺盤(pán)等方面，對(duì)福州傳統(tǒng)菜系進(jìn)行改良，推出若干套具有福州特色的候選機(jī)上餐食，極具傳統(tǒng)文化特色的卷餅就位列其中。

傳統(tǒng)糕點(diǎn)

蔡襄曾道:“春盤(pán)食菜思三九”，福州人春節(jié)期間常食用春餅，此次新增的餐食——卷餅，即為改良春餅。根據(jù)供應(yīng)計(jì)劃，傳統(tǒng)卷餅與福州特色糕點(diǎn)即將在福航現(xiàn)有的精品航線中呈現(xiàn)。但是，這兩類餐食目前主要供應(yīng)福州-上海浦東航線。

此次研討會(huì)是福州航空將福州特色餐食上機(jī)的又一嘗試，后續(xù)計(jì)劃將魚(yú)丸，肉燕，線面等更具有福州元素的美食引入客艙，也為日后開(kāi)通的精品航線提供更多高品質(zhì)的機(jī)上餐食。