您現(xiàn)在的位置:海峽網(wǎng)>新聞中心>福建頻道>福州新聞
分享

“那一家”餐廳霉面包端上桌 負(fù)責(zé)人:已整改

端上桌的面包有霉斑(受害人供圖)  

海峽網(wǎng)3月3日訊(海峽都市報(bào)記者 袁麗群 毛朝青) 近日,微博名為“tingyu8275893”的市民稱,2月28日晚,其在福州“那一家”餐廳(寶龍店)用餐,發(fā)現(xiàn)一道菜里的面包已發(fā)霉。昨日,當(dāng)事餐廳負(fù)責(zé)人黃先生接受記者采訪時(shí)表示,因近期餐廳人手緊缺,無(wú)專人盯查廚師使用的原料,才導(dǎo)致菜品出問(wèn)題。

“快吃完時(shí),才發(fā)現(xiàn)面包是發(fā)霉的。”“tingyu8275893”告訴記者,2月28日晚,一家八人到寶龍城市廣場(chǎng)四樓的“那一家”餐廳用餐,出現(xiàn)問(wèn)題的菜叫“面包誘惑”,“餐廳經(jīng)理當(dāng)場(chǎng)承認(rèn)面包發(fā)霉,并寫(xiě)下一張會(huì)負(fù)責(zé)的字條。”

記者看到,網(wǎng)友提供的字條蓋有“那一家”餐廳專用章及留有餐廳經(jīng)理的簽字,寫(xiě)明“24小時(shí)內(nèi)有問(wèn)題本店全負(fù)責(zé)”。

相關(guān)信息顯示,“那一家”餐廳在福州有六家門店,寶龍店為該品牌在福州的首家門店,2012年開(kāi)業(yè)。品牌餐飲店為何會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題?發(fā)霉面包為何會(huì)被端到消費(fèi)者手中?昨日,福州“那一家”餐廳(寶龍店)經(jīng)理黃先生接受了記者的采訪。

“春節(jié)前后,餐廳人員流動(dòng)性很大,人員緊缺,廚房里不少都是新人,對(duì)出品把控不夠嚴(yán)格。”黃先生表示,所有原料進(jìn)入廚房需經(jīng)幾道工序,首先要做進(jìn)貨檢查,確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題后轉(zhuǎn)入儲(chǔ)存;要出菜品時(shí),再次拿出做二次檢查;最后廚師烹飪,傳菜員上菜。

“事發(fā)當(dāng)晚,主要漏洞在于二次檢查原料的崗位沒(méi)有專人,新人廚師估計(jì)沒(méi)有檢查就直接上手烹飪。”黃先生坦言,面包兩天補(bǔ)貨一次,出現(xiàn)問(wèn)題后,門店檢查了同批次的所有面包,其余的都沒(méi)有問(wèn)題。

“分店開(kāi)得多、開(kāi)得快了之后,整體服務(wù)確實(shí)有些下滑,人員緊缺也是原因。”黃先生說(shuō),僅去年,“那一家”就在福州開(kāi)了三家新店,目前幾乎所有門店人員都未滿編,“此次的問(wèn)題,我們很重視,已全面整改,保證原料安全。”

 

責(zé)任編輯:周冬

最新福州新聞 頻道推薦
進(jìn)入新聞?lì)l道新聞推薦
全球首個(gè)能源草多組學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)誕生 由福
進(jìn)入圖片頻道最新圖文
進(jìn)入視頻頻道最新視頻
一周熱點(diǎn)新聞
下載海湃客戶端
關(guān)注海峽網(wǎng)微信
?

職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報(bào)電話:0591-87095414 舉報(bào)郵箱:service@hxnews.com

本站游戲頻道作品版權(quán)歸作者所有,如果侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們,本站將在3個(gè)工作日內(nèi)刪除。

溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護(hù),謹(jǐn)防受騙上當(dāng),適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時(shí)間,享受健康生活。

CopyRight ?2016 海峽網(wǎng)(福建日?qǐng)?bào)主管主辦) 版權(quán)所有 閩ICP備15008128號(hào)-2 閩互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)備案編號(hào):20070802號(hào)

福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)擁有海峽都市報(bào)(海峽網(wǎng))采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報(bào)業(yè)集團(tuán)書(shū)面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播。

版權(quán)說(shuō)明| 海峽網(wǎng)全媒體廣告價(jià)| 聯(lián)系我們| 法律顧問(wèn)| 舉報(bào)投訴| 海峽網(wǎng)跟帖評(píng)論自律管理承諾書(shū)