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螞蟻莊園郫縣豆瓣醬答案

郫縣豆瓣醬是哪個省的特產(chǎn)?

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螞蟻莊園題目:郫縣豆瓣醬

“郫縣豆瓣醬”是哪個省的特產(chǎn)?

湖南省

四川省

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郫縣豆瓣醬是哪個省的特產(chǎn)答案

答案:四川省

螞蟻莊園郫縣豆瓣醬答案解析

1、郫縣是四川成都的郫都區(qū),所以屬于四川特產(chǎn),也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2、郫縣豆瓣醬選材工藝都很好,香味醇厚, 鮮紅油潤、辣椒塊大,是調(diào)味佳品;

3、川菜基本都會放郫縣豆瓣醬,達(dá)到色、香味俱佳,郫縣豆瓣醬有“川菜之魂”之稱。

通常郫縣豆瓣醬會根據(jù)它的品質(zhì),分為幾個等級。

特級豆瓣醬

特級豆瓣醬的品質(zhì)和口感是最好的,顏色呈暗紅褐色,看起來比較油潤,香辣醇厚、醬酯香非常濃郁,吃上一口令人回味無窮,發(fā)酵釀造時間最長-般在3年以 上,所以它的含水量最低,當(dāng)然價格也是最高的。

一級豆瓣醬

一級豆瓣醬品質(zhì)也是不錯的 ,顏色通常呈紅褐色,油潤光澤度雖不如特級豆瓣醬,但吃起來口感香辣有醬酯味,其中的含水量較低,發(fā)酵釀造時間通常在1到3年。

二級豆瓣醬

二級豆瓣醬顏色為紅色,口感香辣,但醬味不足,其中所含的水分比較多,發(fā)酵時間為6個月到1年。

郫縣豆瓣醬是很較暢銷的調(diào)味料,所以現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了很多“假的” 郫縣豆瓣醬,與正宗的郫縣豆瓣醬在外觀上很像,它色澤鮮亮,做出來的菜色很漂亮,但口感和醇厚度都比較差。

正宗郫縣豆瓣醬中的蠶豆顆粒都比較大,最好在烹飪之前剁碎,這樣不僅能進(jìn)一步釋放香味 ,增加菜品的口感,還能使菜肴的色澤更均勻。

另外也將郫縣豆瓣醬剁碎,加入少量的花椒粉和白芝麻,用熱油淋入其中攪拌均勻,可以很簡單的制作出來一款不錯的香辣醬。

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責(zé)任編輯:黃小群

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