郫縣豆瓣醬是哪個省的特產？四川還是湖南？螞蟻莊園6月24日6.24答案

說到豆瓣醬哪家好，大家一定會提到“郫縣豆瓣醬”，這個牌子的豆瓣醬已經聞名全國啦，很多家庭都在用，那么“郫縣豆瓣醬”是哪個省的特產?下面小編帶來：最新螞蟻莊園6月24日答案。

郫縣豆瓣醬是哪個省的特產

正確答案：四川省。

解析：郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)的特產，也是中國地理標志產品，有關數據顯示，被譽為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠銷美國、英國、澳大利亞等80多個國家和地區(qū)，僅四川省郫都區(qū)2016年郫縣豆瓣的出口銷售額就已超過1億美元。

為什么郫縣豆瓣醬受歡迎

郫縣豆瓣的品質特色與郫都區(qū)的環(huán)境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。

郫縣豆瓣風味獨特，與當地的水質狀況也有密切的關系。郫都區(qū)屬于岷江上游的都江堰自流灌溉區(qū)，水源無污染，符合國家水域標準，水質條件好，納入成都市水源保護區(qū)范圍。境內河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫都區(qū)境內豐富的地下水資源。

優(yōu)良的水質狀況給郫都區(qū)豆瓣釀造發(fā)酵過程中的微生物生存提供了豐富的礦物質養(yǎng)料及水分，使其充分生長并分泌大量的酶類，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨特的“色、香、味、形”。

怎樣制作豆瓣醬

先到市場買5到6斤新鮮的紅辣椒，干辣椒和干豆瓣各2斤，花椒2兩，姜半斤，白酒1斤，油適量，鹽適量。

1、首先把豆瓣泡水，清除里面的雜質洗凈，然后上鍋煮一開晾涼，在拿白酒泡一晚上。

2、把紅辣椒用小碗兌成醬，姜和干辣椒兌成末。

3、用一個壇子把紅辣椒，姜，干辣椒，豆瓣，鹽，油，花椒一個方向攪拌均勻。

4、攪好后放在陰涼處密封一個月就做好了。

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