水果越酸維生素C含量就越高嗎?在支付寶螞蟻莊園每日一題中,2021年4月21日的問題是問越酸的水果,維生素C含量一定越高嗎?水果越酸含維C越多嗎?下面就和小編一起來看看吧!
問題:越酸的水果,維生素C含量一定越高嗎?
選項(xiàng):不一定、越酸含維C含量越高
答案:不一定
解析
水果的酸度和維生素C的含量并沒有關(guān)系,水果越酸維生素C含量越高的說法是不正確的。
水果的酸味并不是由維生素C的含量決定的,而是與有機(jī)酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)組分的種類和構(gòu)成比例有關(guān)。
水果吃起來是酸是甜,主要是由糖、酸含量及其比例(即“糖酸比”)決定。例如,糖和酸含量均較低、糖酸比較高的水果,甜度占主導(dǎo);糖和酸含量均較高、糖酸比中等的水果,酸甜適口。
首先,的確存在一些吃起來很酸,維生素C含量也很高的水果。例如,酸棗和沙棘,他們的維生素C含量分別高達(dá)900毫克/100克、204毫克/100克,分別是蘋果維生素C含量(4毫克/100克)的200多倍、50多倍。
但是,也有很多水果不符合這個(gè)規(guī)律,例如,杏子和李子,他們吃起來夠酸的,但維生素C含量卻很低,分別只有4毫克/100克、5毫克/100克。
再拿吃起來甜甜的鮮棗和吃起來酸酸的檸檬相比,可能有些人會(huì)說肯定檸檬維生素C多,但事實(shí)恰恰相反,每100克檸檬中維生素C含量只有22毫克,而每100克鮮棗中維生素C含量高達(dá)243毫克。相同重量下,檸檬所含維生素C的含量,是鮮棗的1/10還不到。
責(zé)任編輯:肖舒
特別聲明:本網(wǎng)登載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利,請(qǐng)及時(shí)與ts@hxnews.com聯(lián)系或者請(qǐng)點(diǎn)擊右側(cè)投訴按鈕,我們會(huì)及時(shí)反饋并處理完畢。
- 一加9r玩機(jī)技巧及測(cè)評(píng)信息匯總2021-04-20
- 魅族18如何節(jié)省電量 魅族18多種省電方法介紹2021-04-20
- 小米11青春版分屏怎么設(shè)置 小米11青春版分屏設(shè)置教程2021-04-20
已有0人發(fā)表了評(píng)論