清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色,這一定是添加人工色素引起的嗎?螞蟻莊園2021.3.18答題的最新答案已更新,小編帶來標(biāo)準(zhǔn)答案解析,今天的飼料獎(jiǎng)勵(lì)不要錯(cuò)過了,我們?cè)谇逑礂蠲返人麜r(shí),發(fā)現(xiàn)水有掉色的情況,就認(rèn)為這些食物添加了人工色素,真相是不是如此呢?
支付寶螞蟻莊園3月18日問題:
清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色,這一定是添加人工色素引起的嗎?
不一定
一定是
答案:不一定
解析:楊梅中含有大量的花青素,花青素屬于水溶性色素,遇水溶解,就會(huì)發(fā)生掉色現(xiàn)象。在水洗楊梅的時(shí)候造成細(xì)胞破損,因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中,人們看到食物變色、褪色的現(xiàn)象基本都是天然色素不穩(wěn)定或溶解造成的。人工色素穩(wěn)定性好,反而不容易褪色。
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責(zé)任編輯:楊林宇
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