越酸的水果,維生素C含量一定越高嗎?這是支付寶中螞蟻莊園玩法4月21日小課堂的問題,答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧!
螞蟻莊園4月21日答案最新
一、越酸的水果,維生素C含量一定越高嗎?
不一定
越酸維C含量越高
二、2021年4月21日正確答案
不一定
三、答案解析
酸的水果維生素C含量未必就高。
之所以有人會認(rèn)為“越酸的水果,維C含量越高”,是因為維C本身的味道的確是酸味的。維C還有一個名字叫“抗壞血酸”,如果你嘗過沒加糖等呈味輔料的維生素C片,應(yīng)該直觀感受過這種酸味。
理想情況下,如果水果只是維生素C溶液,那倒可以認(rèn)為越酸就含量越高。然而現(xiàn)實情況卻是,水果的味道,主要受其中的糖分和有機(jī)酸的種類及含量影響,與維生素C關(guān)系并不大。
水果里面的酸,其實是有機(jī)酸,有機(jī)酸還包括蘋果酸、水楊酸、枸椽酸等,有機(jī)酸濃度越高,水果就更酸爽。此外,決定水果的酸甜口感,“糖酸比例”占很重要的角色。
責(zé)任編輯:楊林宇
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