百勝中國首次亮相第二屆鏈博會：以全價值鏈供應鏈建設“鏈”接美好滋味

 11月26日，備受矚目的第二屆中國國際供應鏈促進博覽會（以下簡稱“鏈博會”）在北京盛大開幕，作為全球首個以供應鏈為主題的國家級展會，本屆鏈博會以“鏈接世界 共創(chuàng)未來”為主題，旨在推動產(chǎn)業(yè)供應鏈國際合作，助力開放型世界經(jīng)濟。

第二屆中國國際供應鏈促進博覽會舉辦地北京中國國際展覽中心順義館

在這一重要平臺上，百勝中國作為受邀參展的中國領(lǐng)先餐飲企業(yè)，攜旗下傳勝供應鏈以“立足中國 鏈接世界”為參展主題，全面展示了百勝中國從農(nóng)田到餐桌的全價值鏈供應鏈生態(tài)圈及世界領(lǐng)先的數(shù)字化管理體系。展會期間，百勝中國還將召開供應商全球招募發(fā)布會，以創(chuàng)新采購為中國消費者帶來更多安全美味的舌尖好滋味。

百勝中國展區(qū)

龐大而敏捷的供應鏈管理體系，展現(xiàn)全球化視野

日常生活中，當消費者走進百勝中國旗下肯德基餐廳，就仿佛踏入了一個連接全球的美食之旅：在肯德基，一份新鮮現(xiàn)制的和牛漢堡中，既蘊含了來自河北壩上平原的生菜，又有來自齊齊哈爾和牛牧場的滋味；一杯肯悅咖啡，匯聚了來自中國云南、非洲、南美等世界各地咖啡豆的香濃美味；而在必勝客餐廳，一份榴蓮披薩中，可以品嘗到來自泰國等東盟各國榴蓮產(chǎn)區(qū)的濃郁風味。能夠整合全球資源，離不開百勝中國自建的世界級供應鏈管理體系，將全球優(yōu)質(zhì)食材匯聚一堂，為消費者帶來多元化的美食體驗。

百勝中國展區(qū)精彩亮相

本屆鏈博會現(xiàn)場，百勝中國打造了集視頻、互動、品嘗為一體的全供應鏈展，通過震撼的螺旋大屏和互動體驗，觀眾得以深入了解百勝中國從源頭到餐桌的整個供應鏈生態(tài)，感受其覆蓋全價值鏈的食品安全管理、創(chuàng)新采購、數(shù)智化建設和可持續(xù)發(fā)展成果。

 

 

 百勝中國旗下肯德基、肯悅咖啡、必勝客、LAVAZZA拉瓦薩咖啡品牌以多樣化形式參展

自1987年扎根中國市場，百勝中國始終向中國消費者呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典以及創(chuàng)新的好滋味，其背后離不開對供應商多年來的高標準管理和成熟的食材供應鏈體系。

百勝中國目前擁有800多家核心供應商，涵蓋了食品原料、飲料、包裝材料、營建、倉儲、運輸?shù)榷鄠€大類。作為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍者，憑借領(lǐng)先的行業(yè)標準和資源優(yōu)勢，百勝中國也帶動著上下游企業(yè)共同發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)迭代升級。例如：推動中國白羽雞行業(yè)由作坊式的生產(chǎn)逐步升級到自動化的一條龍產(chǎn)業(yè)；開發(fā)雪川薯條，推進國產(chǎn)薯制品產(chǎn)業(yè)從田間育種到加工生產(chǎn)的整體發(fā)展；采用“產(chǎn)業(yè)興農(nóng)+食材開發(fā)”的“扶業(yè)計劃”幫助中國云南咖啡豆從地方加速走向品牌化、國際化。

從上下游供應商到餐廳，從農(nóng)田到餐桌，在這條長而復雜的鏈條上，百勝中國創(chuàng)建了世界一流的數(shù)字化供應鏈管理體系，包括覆蓋全國的龐大物流中心網(wǎng)絡和科技創(chuàng)賦能下全價值鏈供應鏈管理系統(tǒng)。截止2024年11月，在全國建有35個物流中心，配送網(wǎng)絡覆蓋約2200個城鎮(zhèn)，將供應物資派送至旗下15800多家餐廳，推動百勝中國以多元化的產(chǎn)品每年服務20億人次的中國消費者。

數(shù)智化賦能，推動供應鏈高質(zhì)量發(fā)展

作為餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍者，百勝中國不斷探索數(shù)字科技在供應鏈中的應用，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能全鏈路管理。同時，通過自動化技術(shù)提升物流效率，加速布局智能化物流網(wǎng)絡。此外，百勝中國還上線了行業(yè)領(lǐng)先的全球供應商招募平臺，進一步提升了采購效率和透明度。

公司建立了全面的食品安全與質(zhì)量管理體系，例如實現(xiàn)全程冷鏈監(jiān)控的智慧物聯(lián)（LOT）平臺和推動100%生菜、茄果類等蔬菜基地落實百勝中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Yum china GAP）等。還創(chuàng)新運用知識圖譜、自然語義處理、生成式人工智能等應用前沿科技，上線了實時食品安全風險評估和預警系統(tǒng)，進一步提高了食安風險管理效能。

同時基于覆蓋全國的物流網(wǎng)絡，通過與各業(yè)內(nèi)新質(zhì)生產(chǎn)力企業(yè)深度鏈接，運用自動化技術(shù)提升效能，加速布局自動化。例如，在百勝西安物流園區(qū)，上海南翔旗艦物流園區(qū)布局的互聯(lián)網(wǎng)＋技術(shù)、“四向車密集存儲+AGV智能搬運機器人，以及自動化立體倉庫（ASRS）”等自動化設備，不僅能顯著提升分揀操作效率與準確定性，還能充分實現(xiàn)倉儲管理的高度智能化。

隨著供應鏈步入“數(shù)智化”時代，今年4月，百勝中國再次基于數(shù)字科技賦能創(chuàng)新采購，上線了供應商公開招募管理平臺，覆蓋各個網(wǎng)絡渠道，實現(xiàn)了與供應商之間從單項選擇向智能雙向互動選擇的轉(zhuǎn)變。

綠色可持續(xù)發(fā)展，共筑負責任供應鏈生態(tài)

百勝中國深知，可持續(xù)發(fā)展是供應鏈未來的關(guān)鍵。作為餐飲行業(yè)先鋒，公司致力于減少營運和價值鏈上下游活動的環(huán)境足跡，攜手供應商打造負責任的供應鏈生態(tài)體系，共推低碳轉(zhuǎn)型，共促循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)綠色發(fā)展。2024年1月向科學碳目標倡議（SBTI）提交了凈零排放目標，承諾力爭在2050年實現(xiàn)價值鏈凈零排放。

百勝中國CEO屈翠容（Joey Wat）女士表示：我們將始終秉持“仁心正行”的核心價值觀，攜手顧客及價值鏈的每一位伙伴，履行對可持續(xù)發(fā)展的堅定承諾。我們有信心，作為一個對環(huán)境和社會負責任，并嚴守商業(yè)道德的企業(yè)，能夠持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型與發(fā)展。

2023年，百勝中國舉辦第二屆可持續(xù)供應鏈研討會，攜手40 家重點供應商發(fā)起了百勝中國分布式光伏及虛擬綠電采購聯(lián)盟，帶動更多合作伙伴共赴低碳發(fā)展之旅，成為了國內(nèi)餐飲行業(yè)中率先帶動全供應鏈減排的公司。百勝中國南寧智慧供應鏈運營中心項目，自2023年7月起，已全面實行100%綠電替換，成為國內(nèi)首個電力脫碳的冷鏈物流園區(qū)。

此外，百勝中國還推廣咖啡渣自循環(huán)再生利用項目，助力廢棄物資源化利用。2023年，上海約500家肯德基門店全面推廣咖啡渣自循環(huán)再生利用項目，實現(xiàn)源頭減量約20噸咖啡渣，并建成華東、華南、華中咖啡渣再生利用生產(chǎn)中心，咖啡渣回收處置能力可達2000噸/年，成為餐飲行業(yè)構(gòu)建廢棄物循環(huán)利用體系的先行者。

立足中國、鏈接世界！未來，百勝中國將堅持以放眼國際、落地中國的供應鏈價值追求，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、科技賦能等舉措，樹立餐飲行業(yè)典范。同時，百勝中國也將積極履行社會責任，與合作伙伴共筑負責任的供應鏈生態(tài)體系為中國消費者帶來更多好滋味。