近日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了今年1月份嬰幼兒配方乳粉抽檢公告:224批次國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉所檢項(xiàng)目全部合格。
“總體上看,我國(guó)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。”國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉在發(fā)布會(huì)上指出。中國(guó)奶粉品質(zhì)提高的背后,是企業(yè)積極采用新技術(shù)控制質(zhì)量。
“科技的力量使我們?cè)诒U袭a(chǎn)品的質(zhì)量安全上前進(jìn)了一大步。” 蒙牛乳業(yè)馬鞍山工廠技術(shù)部高級(jí)經(jīng)理孫麗生說(shuō)。
“在設(shè)備清洗上,我們以前有一套自己的做法,但精細(xì)程度一直沒(méi)達(dá)到最佳。”孫麗生說(shuō),“我們發(fā)現(xiàn)達(dá)能在清洗驗(yàn)證上積累了一套完整的技術(shù)體系,也就是Neptune 2.0技術(shù)。”
孫麗生和同事們引入這套技術(shù),結(jié)合在原有生產(chǎn)體系上,大大提升了清潔風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防控制水平,強(qiáng)化品質(zhì)管理的“事前”預(yù)防。
蒙牛乳業(yè)表示,其品控管理引入自動(dòng)系統(tǒng),通過(guò)數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控與預(yù)警,有效杜絕了人為操作的失誤。目前,SAP系統(tǒng)涵蓋蒙牛33個(gè)基地、58家工廠和幾千個(gè)經(jīng)銷商,LIMS系統(tǒng)每天要為蒙牛提供近40萬(wàn)條的檢驗(yàn)數(shù)據(jù),全面提升了生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
蒙牛助理副總裁王艷松說(shuō),目前蒙牛的自動(dòng)化檢測(cè)率已經(jīng)達(dá)到93%。與外國(guó)先進(jìn)企業(yè)相比也不遜色。
在牧場(chǎng)管理體系上,蒙牛引進(jìn)了丹麥Arla的牧場(chǎng)管理體系,結(jié)合中國(guó)牧場(chǎng)的實(shí)際和管理經(jīng)驗(yàn),制定了牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。背后是國(guó)內(nèi)200余位專家歷時(shí)數(shù)年對(duì)661個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的梳理。蒙牛表示,在不久的將來(lái)將向行業(yè)推廣這套規(guī)程,提高行業(yè)奶源質(zhì)量管控水平。
蒙牛助理副總裁溫永平表示,現(xiàn)在掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼,就可以追溯從奶源到成品各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。此外,蒙牛正聯(lián)合行業(yè),推進(jìn)“可追溯+”戰(zhàn)略,致力實(shí)現(xiàn)“一包一碼”的精準(zhǔn)追溯,以看得見的品質(zhì),贏得消費(fèi)信心。
正在召開的全國(guó)兩會(huì)上,農(nóng)工黨中央提交的建議中提到,為保證國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量,關(guān)鍵之一是“引導(dǎo)企業(yè)增加科技創(chuàng)新經(jīng)費(fèi)投入,高效整合全球優(yōu)質(zhì)資源,激發(fā)相關(guān)企業(yè)、科研院所的積極性和創(chuàng)造性,推動(dòng)整體技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)”。
責(zé)任編輯:高穎
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