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中國臺灣網(wǎng)8月19日訊 “臺灣小吃種類眾多,我很想把‘臺灣味道’分享給大陸的朋友們。”臺灣青年劉朝弘從臺灣來到浙江天臺創(chuàng)業(yè)開店,他的想法很簡單——讓大陸的“吃貨”們了解和品味地道的臺灣風(fēng)味。

劉朝弘的奶奶在臺灣臺東多年經(jīng)營著一家咸酥雞小吃店,也教會了劉朝弘如何制作咸酥雞。“我奶奶做的咸酥雞絕對是臺灣小吃的一道招牌,她在臺東開的店生意很好,最多的時候開了三家。”劉朝弘說。

劉朝弘的臺灣小吃店地處天臺縣老城繁華地段的一條小吃街,門店不大卻很精致,每天會迎來一批批本地食客和外地游客。“咸酥雞外酥里嫩,吃起來特別香。”劉朝弘說,在臺灣,小吃店一到晚上就生意火爆,沒想到在天臺也是如此。“在廚房忙碌是我最開心的時候,可以專注于料理之中。我一直有留意食客是否‘光盤’了,當(dāng)聽到他們評價一句‘好吃’的時候,就給了我堅持下去的動力。”

劉朝弘坦言,做餐飲其實很辛苦,他每晚營業(yè)到12點,第二天又要早起備菜。“如果不是有足夠的熱愛,真的很難堅持下去。”不過,創(chuàng)業(yè)也讓他收獲良多,“在這里,我認(rèn)識了許多新朋友,我非常喜歡和他們交流。他對我的疑問、我對他的好奇,都能在這家小小的店里找到答案。希望大家不僅僅只是簡單地品嘗一道小吃,而是能夠享受到味覺與臺灣美食文化的‘雙重碰撞’。”

劉朝弘說,大陸的市場很廣,是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱土,而選擇天臺“試水”臺灣小吃,是看中了天臺乃至浙江的發(fā)展?jié)摿Α?ldquo;在這里生活非常方便,天臺人很和善,當(dāng)?shù)卣姆?wù)更是人性化、高效率。”劉朝弘說,自己創(chuàng)業(yè)開店前需要辦理營業(yè)執(zhí)照等,都是通過“浙里辦”平臺線上辦理的。

在劉朝弘看來,美味不分地域,是兩岸溝通交流的紐帶。“天臺是中華和合文化發(fā)祥地,借助和合精神,希望能對我的小吃事業(yè)、產(chǎn)品創(chuàng)新融合有所助力和提升。”

“目前店面開起來了,前期我想先把口碑做起來,顧客會慢慢增長。我的未婚妻來自這里,我也想長期扎根于此。生意好的話,我計劃再去天臺新城開一家連鎖的咸酥雞店,擴大規(guī)模。”接下來,劉朝弘還打算進行產(chǎn)品創(chuàng)新,“蚵仔煎、棺材板、鹵肉飯、肉燥飯、牛肉面、三杯雞……臺灣還有很多特色料理,之后都想帶給大家嘗一嘗,不斷豐富產(chǎn)品……”(中國臺灣網(wǎng)、天臺縣臺辦聯(lián)合報道)

責(zé)任編輯:莊婷婷

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