臺(tái)灣茶葉技藝傳承拜師儀式昨日在三坊七巷舉行

端身正意，呈帖拜師，奉上清茶，敬重地鞠躬行禮。昨日（1月18日）下午，臺(tái)灣茶葉技藝傳承拜師儀式在三坊七巷臺(tái)灣會(huì)館舉行。這是臺(tái)灣制茶師左如玉第一次正式收徒，她將言傳身教，帶著眾弟子尋訪大陸茶園，讓兩岸茶人共話茶文化之美。

行古禮 8名弟子虔誠(chéng)拜師

“庚子年申時(shí)……”伴隨著主持人渾厚洪亮的聲音，這場(chǎng)傳統(tǒng)而莊重的拜師儀式正式開(kāi)始。8名兩岸學(xué)子并排而立，先整理衣冠，寓意著“先正衣冠，后明事理”。隨后，學(xué)子們行大禮、迎師長(zhǎng)、拜茶圣，集體誦讀拜師帖，依次呈拜師帖，獻(xiàn)束脩、資糧、拜師茶等敬獻(xiàn)心意。

拜師禮有條不紊地進(jìn)行著，學(xué)子們收到了象征勤勞、聰慧的芹菜和蔥作為勉勵(lì)。作為茶葉技藝傳承，左如玉向每位學(xué)子贈(zèng)送一件茶篩，以及一份原創(chuàng)茶品，鼓勵(lì)學(xué)子精進(jìn)制茶技藝，傳承茶文化。

左如玉從六歲開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶，擁有三十多年的制茶經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，是臺(tái)灣東方美人茶的第四代傳人。這是她第一次正式收徒，經(jīng)過(guò)層層篩選，充分考量學(xué)生對(duì)茶的執(zhí)著性、認(rèn)真性，最終確定收徒名單。各個(gè)學(xué)子是多年潛心研究茶文化的“茶人”，分別來(lái)自福州、廣東、寧波、廈門、臺(tái)灣等地。

廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的文劍龍是鳳凰單叢非遺傳承人，早已熟稔單叢茶的制法，為了學(xué)習(xí)其他派系的茶工藝，特地前來(lái)拜師。“之前的茶藝學(xué)習(xí)只局限于制作單叢茶，我希望跟著老師多看多學(xué)，并研究出一種新的制茶技藝。”文劍龍說(shuō)。

目前，8名學(xué)子已經(jīng)開(kāi)始跟著左如玉了解武夷山、安溪、泰寧等茶區(qū)的制茶工藝，認(rèn)識(shí)不同地區(qū)的茶人在采青、搖青、烘焙等工藝上的區(qū)別。

茶為媒 促進(jìn)兩岸文化交流

茶文化就像一座橋，連起了一水之隔的臺(tái)灣與大陸。

閩臺(tái)地緣接近，文緣相近。“來(lái)到福建后，不管到哪個(gè)山頭尋茶，我都感覺(jué)到，閩茶和臺(tái)灣茶是同根同源的。當(dāng)時(shí)，我尋茶的第一站是安溪，當(dāng)?shù)厝说闹撇韫に囎屛矣X(jué)得非常熟悉，搖青的手勢(shì)都是一樣的，只是在名詞講法上有些許差別。”左如玉說(shuō)，臺(tái)灣早期的茶葉，無(wú)論是品種還是技術(shù)，幾乎都來(lái)自福建，閩臺(tái)茶葉有著很深的淵源。

20年來(lái)，左如玉跑遍了大陸各地茶園，包括云南、四川、漳平等地，熟悉各地的土壤、茶種、耕種方式、制茶方式等，以茶為載體進(jìn)行文化交流。如今，臺(tái)青楊超閎與大陸青年們“師出同門”，相近的茶文化讓大家更親近。“我們聊了很多，從茶葉的種植、加工、銷售到個(gè)人對(duì)茶葉品種的喜好，有了共同話題，我們迅速成了無(wú)話不談的好友。”楊超閎說(shuō)。

共同的制茶技藝和茶文化特色，展現(xiàn)了兩岸非遺等級(jí)制茶技術(shù)、茶文化、茶葉相關(guān)技藝的相互傳承。未來(lái)，左如玉將帶著學(xué)生們尋訪大陸各地的茶園，并在福建挑選茶區(qū)做茶品，教授采茶、制茶等工藝，同時(shí)根據(jù)學(xué)生的需求，開(kāi)展茶葉包裝設(shè)計(jì)、行銷等知識(shí)教學(xué)。（福州日?qǐng)?bào)記者 潘倩）