2022年7月12日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于生活小妙招的，問題是“在腌制肉類的時候，加一些檸檬汁，會有什么妙用?”這個自然是讓肉會更嫩了，下面就來為大家分享一下螞蟻莊園最新答案。
在腌制肉類的時候加一些檸檬汁會有什么妙用 7月12日螞蟻莊園最新答案
今天問題:在腌制肉類的時候，加一些檸檬汁，會有什么妙用?
A、讓肉更嫩
B、去除酸味
正確答案:讓肉更嫩
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉;其產(chǎn)品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
腌制肉類時加檸檬汁可讓肉更嫩，其原理是因為檸檬中的酸性物質(zhì)可以分解肉類纖維，使肉口感更嫩。
責(zé)任編輯：肖舒
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