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日常生活中飲用水,大多都會燒沸騰以后才飲用,在標準大氣壓下,水沸騰的溫度是 100℃,那么,任何情況下水都必須燒到100°C才會沸騰嗎?下面小編就為大家?guī)硐嚓P(guān)介紹。

任何情況下水的沸點都是100°C嗎?為什么?支付寶螞蟻莊園6月30日答案分享

任何情況下,水都必須燒到100°C才會沸騰嗎?

不是

是的

6月30日螞蟻莊園正確答案:不是

答案解析:

在標準大氣壓下,水沸騰的溫度是100攝氏度。水沸騰的溫度一般與氣壓有關(guān),氣壓越大水沸騰溫度越高,氣壓越低,水沸騰溫度越低。水是地球上最常見的物質(zhì)之一,地球百分之七十的表面被水覆蓋,水沸點是100℃,冰點為0℃。

但是,是不是有特殊情況呢,答案是有特殊情況的。

一般來說,水沸騰的溫度與地勢有關(guān),因為地勢越高的地方氣壓越小。一般海拔1000米的地方水的沸點為97℃,而海拔3000米的地方水的沸點為91℃,在海拔8848千米的珠穆朗瑪峰上,水的沸點只有72℃。

水的沸騰溫度是與氣壓有著密切關(guān)系的,在標準氣壓101.325kPa時,水沸騰的溫度是100℃,而如果氣壓變低,水沸騰的溫度也會跟變得。相對的,如果大氣壓變高,水沸騰的溫度也會變高。

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開水沸騰多長時間好?

我國生活用水硬度衛(wèi)生標準為以碳酸鈣計小于450毫克/升。

飲用水的硬度對人體健康有一定的影響。據(jù)國內(nèi)外有關(guān)研究證明,飲用水硬度越高,高血壓性心臟病、冠心病、腦血管病和腎結(jié)石等疾病的發(fā)病率也越高。在日常生活中,人們發(fā)現(xiàn)飲用水經(jīng)煮沸后可以降低水的硬度。飲用水經(jīng)過不同的沸騰時間、沸水倒入有無蓋子的杯子以及存放在暖水瓶中的時間不同,都會影響到水的硬度。

根據(jù)我國有關(guān)部門的試驗研究測定:

1.硬水和高硬水經(jīng)煮沸1分鐘,其硬度可分別下降18%和12%~32%;5分鐘后分別下降36%和26%~43%;10分鐘后分別下降45%和59%~62%。以后隨著煮沸時間的延長,硬度下降逐漸緩慢,再后因水分蒸發(fā)過多,硬度反而增高。

2.將燒開的硬水倒入不加蓋子的杯中,放置5分鐘后硬度可下降10%,放置10分鐘后硬度則無變化。而燒開的高硬水倒入不加蓋子的杯中,放置1小時后硬度下降31%~36%;倒入加蓋的杯中,經(jīng)過1分鐘、30分鐘和1小時,其硬度分別下降48.5%、47%和48%。

3.燒開的高硬水倒入暖瓶中,經(jīng)過5分鐘、10分鐘、1小時和8小時后,其硬度分別下降16%、23%、30%和50%;將燒開的硬水倒入暖瓶中,經(jīng)過1分鐘和24小時后硬度可下降29%和42%,再往后,硬度下降則可以忽略不計。

總之,飲用水隨著煮沸時間的延長,硬度隨之下降,硬度如下降50%則需煮沸10分鐘左右。開水倒入杯內(nèi)放置1小時,加蓋比不加蓋的硬度下降較多,加蓋后1分鐘就有明顯下降,1分鐘后至1小時內(nèi)變化不大。開水倒入暖瓶后硬度一直下降,8小時就下降50%,但8小時后至一天內(nèi)硬度就變化不大。

但是,又有相關(guān)試驗測定表明:水沸騰后5分鐘內(nèi),水中亞硝酸鹽含量上升緩慢;沸騰5~10分鐘上升明顯加快;沸騰15分鐘后水中亞硝酸鹽含量可增至5分鐘時的9倍。大量的亞硝酸鹽進入人體,可與人體內(nèi)的仲胺類發(fā)生反應(yīng)生成具有較強致癌作用的亞硝胺類物質(zhì)。因此,為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水的硬度及亞硝酸鹽含量,開水沸騰的時間以5~10分鐘之內(nèi)較好。

以上就是有關(guān)全部內(nèi)容介紹,想了解更多信息請繼續(xù)關(guān)注。

責(zé)任編輯:端焰

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