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嘗新活動

在后世,立夏還有嘗新等節(jié)日活動。如蘇州有“立夏見三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子,用以祭祖。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說,九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法,用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通,則吃煮雞、鴨蛋。

吃雞蛋

“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”據(jù)說立夏開始,天氣越來越熱,村里小孩會有身體疲勞四肢無力的感覺,吃不下什么飯,瘦了很多,稱作“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏這天,小孩子的胸前只要掛著煮熟的雞鴨鵝蛋,就可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到如今。

斗蛋游戲

農(nóng)村里立夏常見的幾種習俗風俗活動,你們老家有哪些?

立夏中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去,破者認輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。

立夏“秤人”

立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。秤老人要說“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分。”秤小孩則說“秤花一打二十三,小官人長大會出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù)),不能外打里。

 吃立夏飯

立夏那天,按照中國人的傳統(tǒng)習俗,要變著花樣吃各種飯,烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯,但因為加進了各種時令的料,變換出各種顏色,讓人食欲大增。立夏這天,南方人喜歡拿赤豆,黃豆,黑豆,青豆,綠豆這五色豆拌合白粳米,煮成“五色飯”,俗稱吃“立夏飯”。

吃面食

我國北方大多種小麥,立夏正是小麥上場時節(jié),所以北方大多數(shù)地區(qū)立夏時有制作跟食用面食的習俗,主要慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅與春卷三種。夏餅也叫麻餅,各種形狀,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅,有甜跟咸兩種,咸面餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面餅則多加砂糖;春卷,用精制的薄面餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用面粉拌蛋清粘住,然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。

責任編輯:陳錦娜

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