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小雪二字一聽(tīng)就是和冬天有關(guān),小雪節(jié)氣也是冬天的第二個(gè)節(jié)氣,盡管起名叫做小雪,卻和天氣小雪沒(méi)有什么必然的關(guān)系,你知道小雪節(jié)氣的含義是什么嗎?

在《月令七十二候集解》中,小雪節(jié)氣的解釋是“立冬后十五日,斗柄指亥,為小雪。十月中(農(nóng)歷),雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。”大致意思是十月中旬,雨水將要滴落卻被寒氣侵入,因此凝固變成雪降落。

小雪時(shí)我國(guó)的北方地區(qū)一般開(kāi)始下雪,雪量有限,也是在提示人們已經(jīng)進(jìn)人御寒保暖的季節(jié)了,和其他節(jié)氣一樣,小雪節(jié)氣也有三候,一候虹藏不見(jiàn);二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。

一候虹藏不見(jiàn)指的是小雪節(jié)氣后看不到彩虹了,彩虹是雨后空氣中含有無(wú)數(shù)水滴,折射太陽(yáng)光形成的,小雪節(jié)氣后氣溫驟降,雨水變成了冰雪,彩虹自然就不會(huì)出現(xiàn)了。

二候天氣上升地氣下降,這時(shí)萬(wàn)物凋零,沒(méi)有一絲嫩綠,三候閉塞而成冬預(yù)示著冬天真正到來(lái)了,一天比一天寒冷,河流開(kāi)始結(jié)冰,家家關(guān)門(mén)閉戶(hù),防止冷空氣進(jìn)入室內(nèi)。

小雪是一個(gè)反映天氣的季節(jié),不是所有的地方都會(huì)下雪,《群芳譜》有記載,“氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也”。從這時(shí)開(kāi)始,從天而降的就不再是雨水,應(yīng)該是雪花了,但是降溫并不多,即便是有小雪,也是下到地面后很快融化成水。

俗話說(shuō)得好,瑞雪兆豐年,小雪雪滿天,來(lái)歲必豐年,對(duì)于農(nóng)民們來(lái)說(shuō),雪是有不少好處的,不僅能保護(hù)地溫,給莊稼積蓄水分,還能消滅害蟲(chóng)。

小雪節(jié)氣過(guò)后,寒意越來(lái)越明顯,人們也要酌情加衣,飲食習(xí)慣也有所改變,人們從小雪節(jié)氣就已經(jīng)忙碌起來(lái),為春節(jié)儲(chǔ)備過(guò)冬的糧食,有的腌菜,有的腌肉,熱鬧非凡。

民間有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗,小雪節(jié)氣后天氣轉(zhuǎn)冷,變得干燥,是腌制臘肉的好時(shí)機(jī),這時(shí)候人們將多余的肉類(lèi)進(jìn)行腌制保存,灌香腸、腌臘肉,利用傳統(tǒng)的儲(chǔ)存方式,將美味延長(zhǎng),等到春節(jié)的時(shí)候再一同品嘗。

腌菜也是一個(gè)延續(xù)多年的習(xí)俗,俗話說(shuō)得好,“小雪腌菜,大雪腌肉”,過(guò)去的人們生活條件不好,所以會(huì)在小雪前后腌蘿卜、腌黃瓜、腌酸菜、薺菜、豆角等蔬菜,靠著咸菜過(guò)冬。

責(zé)任編輯:端焰

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