立春的美食中一定有春餅的一席之地,年年的立春節(jié)氣到來,各地的春餅就紛紛與人們見面了,這時候我們將春天的氣息卷進春餅,每一口都是春天的味道。那么立春為什么吃春餅?下面是小編為大家收集的關(guān)于2020立春為什么吃春餅_立春吃春餅的寓意。希望可以幫助大家。
東南網(wǎng)福清站記者 王正夏 供圖
立春時間2020幾點幾分
2020年立春是農(nóng)歷哪一天?
答:2020年立春是02月04日,17時03分12秒,星期二,農(nóng)歷正月十一
今天立春吃春餅
立春吃春餅生菜等是立春習俗之一,俗稱嚼春、咬春或者嘗春,立春吃春餅有迎春的寓意。
有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧,每盤值萬錢。”
春餅薄如蟬翼,這里記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下,即成極薄透明的餅,用來包薺菜餡,然后用油炸出的春卷(又叫春盤)。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。
春餅是用白面搟成圓形的餅,經(jīng)烙制而成。清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季時菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災(zāi)ㄌ鹈驷u,卷洋角蔥后食[)用。
南方的春餅是今日春卷的前身,其做法是:將面粉和水攪成面糊,攤在平底鍋中以小火烘出薄餅,即是皮子,包餡即是春餅,油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙,即是甜餡春餅。這實際上就是春卷。馮應(yīng)京
此外還講究吃和菜,就是用時令菜的心,如韭黃、菠黃等切絲,叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
吃春餅講究將和菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。
責任編輯:肖舒
特別聲明:本網(wǎng)登載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利,請及時與ts@hxnews.com聯(lián)系或者請點擊右側(cè)投訴按鈕,我們會及時反饋并處理完畢。
- 今天立春吃春餅?zāi)愠粤藛?2020年打春立春時間幾時幾分 立春習俗介紹2020-02-05
- 2020年立春具體時間幾點幾分 2020年立春是幾月幾號 立春為什么叫打春有何含義2020-02-05
- 2020年立春打春時間幾時幾分幾秒 2020年立春是哪天有哪些習俗介紹2020-02-04
- 最新見多識廣 頻道推薦
-
2020各地開學開學時間表最新匯總 哪些地方延2020-03-12
- 進入圖片頻道最新圖文
- 進入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點新聞
已有0人發(fā)表了評論
您需要登錄后才可以評論,登錄| 注冊