傳承閩式工夫茶 守住家園的味道 “大雅至真”第二期閩式工夫茶茶會(huì)武夷山舉辦

海峽網(wǎng)訊 紫砂壺、品茗杯、燒水壺布置于精美的茶席中，在清雅的音樂中茶藝師凈手沐心、傾茶入則、溫壺燙盞……3月27日，由大雅至真茶學(xué)社、琪明茶葉科學(xué)研究所共同主辦“大雅至真”第二期閩式工夫茶“記憶· 家園情懷”茶會(huì)，于武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所舉辦。國家級(jí)茶道表演藝術(shù)家吳雅真，首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、琪明茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)始人王順明，爾雅茶文化史博物館館長(zhǎng)余聞榮，福建省插花藝術(shù)大師林郁，琪明茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)王盛聰?shù)炔栌雅c會(huì)，共同呈現(xiàn)一場(chǎng)閩式工夫茶所帶來的巖茶盛會(huì)。

在由閩式工夫茶帶來的茶香中，大雅至真茶學(xué)社6名弟子依次開湯沖泡主辦方精心準(zhǔn)備的琪明茶葉——水仙、大紅袍、肉桂三款經(jīng)典武夷巖茶。聞香、觀色、品味，巖骨花香的韻味，經(jīng)典的琪明味道讓現(xiàn)場(chǎng)每一位品茗的茶友都為之傾倒，大家都靜心品鑒每一道茶湯的滋味變化，體味武夷巖茶的獨(dú)特韻味，感受著這場(chǎng)“回家”的盛宴。

茶與情是這場(chǎng)茶會(huì)的因由。大雅至真茶學(xué)社創(chuàng)始人吳雅真現(xiàn)場(chǎng)分享了她與琪明茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)始人王順明的姐弟情誼。她說，琪明味道的茶湯滋味常常能喚起她與王順明老師相識(shí)三十多年間點(diǎn)點(diǎn)滴滴的記憶，而這場(chǎng)“大雅至真”第二期閩式工夫茶茶會(huì)的主題也是因茶因情而生，定名為“記憶 ·家園情懷”，并由此感慨情義無價(jià)也感恩所有的遇見，希望閩式工夫茶能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，琪明茶葉會(huì)越來越好。

大紅袍母樹是武夷巖茶傳奇的起點(diǎn)，與6棵大紅袍母樹相伴了20多年的王順明則是武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所的起點(diǎn)。武夷巖茶國家標(biāo)（GB/T18745-2006)主要起草人、中華非物質(zhì)文化傳承人薪傳獎(jiǎng)獲得者、首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、武夷山國營茶廠的老廠長(zhǎng)、茶葉研究所所長(zhǎng)、茶葉局局長(zhǎng)、“小罐茶”八位大師之一……事茶多年的王順明，歷任頭銜諸多，可他都是謙遜地告訴大家，自己只是一個(gè)“做茶人”。在這場(chǎng)“回家”的茶會(huì)中，王順明動(dòng)情地表示，他的家也是吳雅真老師的家，他隨時(shí)歡迎雅真姐姐回家，也歡迎參與這次茶會(huì)的每一位茶友回家。現(xiàn)場(chǎng)他與茶友們分享了琪明茶每道茶湯的內(nèi)涵，針對(duì)各款茶的品種特點(diǎn)展開解說，讓茶友們收獲滿滿。

值得一提的是，王順明還依次品鑒了大雅至真茶學(xué)社6位弟子沖泡的各款茶的茶湯，并逐個(gè)進(jìn)行了閩式工夫茶沖泡武夷巖茶技藝的點(diǎn)評(píng)，讓弟子們受益匪淺。

工夫茶是源起福建的傳統(tǒng)特色飲茶習(xí)俗，是福文化和福建茶文化的重要組成部分，歷史悠久。閩式工夫茶由中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真在整理福建工夫茶泡飲范式的基礎(chǔ)上傳承發(fā)揚(yáng)而來，在多年的實(shí)踐中不斷完善并融精神、禮儀、沏茶技藝為一體，經(jīng)典風(fēng)雅，充分展現(xiàn)了閩式飲茶的藝術(shù)之美和福文化的內(nèi)涵。2022年9月，“大雅至真”的第一期茶學(xué)雅集在福州成功舉辦之時(shí)，大雅至真茶學(xué)社同日宣告成立并開宗立派，傳承閩式工夫茶，傳播閩式工夫茶的美育精神，積極踐行新發(fā)展理念,以弘揚(yáng)茶文化為引領(lǐng)，助推閩茶發(fā)展，讓世界愛上中國茶。