今日春分燕歸花開怎么回事 今日春分意味著什么有哪些寓意習俗

很多人今年應(yīng)該都非常期待春天的到來吧。春天不管在什么時候都是充滿著希望的。很多人非常喜歡春天，春暖花開的時候都喜歡出去踏青游玩，感受春天的氣息。2020年的春分也到來了。今日春分燕歸花開，或許是2020年的春分，人們說的最多的一句話了。那么春分這一天又是怎么來的呢?春分的時候有哪些傳統(tǒng)的節(jié)氣習俗?春分這一天在飲食和穿著方面有哪些需要注意的地方?春分吃什么，有哪些食物適合春風食用呢?春分的節(jié)氣習俗是哪些?今天我們就一起來了解一下吧。

1.節(jié)氣定義

春分，是“二十四節(jié)氣”之第四個節(jié)氣。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經(jīng)為0度，太陽的位置在赤道上方。歷書中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”春分通常特指太陽視黃經(jīng)位于0°的時刻，在每年農(nóng)歷二月十五前后(公歷約為3月19日~22日期間)。

在時間段上也指太陽位于黃經(jīng)0°和15°之間的位置，即從春分日起至清明日前的時段，公歷則大約是3月20日至4月5日之間。

春分的這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節(jié)相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。

2.趣味民俗

豎蛋

在每年的春分那一天，世界各地都會有數(shù)以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。

豎蛋的奧秘

春分這一天為什么雞蛋容易豎起來?雖然說法頗多，但其中的科學道理真不少。首先，春分是南北半球晝夜都一樣長的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對平衡狀態(tài)，有利于豎蛋。其次，春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動作利索，易于豎蛋成功。更重要的是，雞蛋的表面高低不平，有許多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5～0.8毫米之間。根據(jù)三點構(gòu)成一個三角形和決定一個平面的道理，只要找到三個“小山”和由這三個“小山”構(gòu)成的三角形，并使雞蛋的重心線通過這個三角形，那么這個雞蛋就能豎立起來了。此外，最好要選擇生下后4～5天的雞蛋，這是因為此時雞蛋的蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利于雞蛋的豎立。

豎立雞蛋不僅有許多科學道理，而且還包含很多豐富深邃的哲學思想。意大利著名航海家哥倫布橫渡茫茫大西洋，發(fā)現(xiàn)了美洲新大陸，有人對其發(fā)現(xiàn)不以為然，甚至譏其為“純屬偶然”。在一次慶功大會上，哥倫布提議宴會上的先生女士小姐嘗試一下，能不能把桌上的雞蛋豎立起來，結(jié)果沒有一個成功。哥倫布說，看我表演。他把雞蛋磕下去，雞蛋殼破了，蛋也就豎立起來了。然后他說，這就是我的發(fā)現(xiàn)，的確十分容易，但是，為什么你們不會?

雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。歐洲文藝復(fù)興時期的著名畫家達芬奇，曾經(jīng)廢寢忘食兩年多，天天練畫蛋曲線，這為他后來成功地塑造蒙娜麗莎神秘的微笑打下了堅實的基礎(chǔ)。我國民間把臉龐稱為“臉蛋”，并以蛋形作為臉龐美麗與否的標準，充分說明了我國人民高超的美學鑒賞水平和蛋形的美學屬性?？墒?，在很長一段時間里，人們一直找不到蛋形曲線的數(shù)學表達式，就連數(shù)學家也只能憑借直尺和圓規(guī)來近似作出蛋曲線。難怪畫了成千上萬個蛋圓的畫家也說，沒有兩個是一模一樣的。直到現(xiàn)代，數(shù)學家才找到下列蛋曲線的數(shù)學方程：x^2/a^2 + y^2/(ky+b)^2 = 1，其中|k|>1，終于解開了蛋曲線作圖這個困惑幾代人的難題。今天，造型為蛋形的汽車、飛艇、橋梁、隧道、體育館、音樂廳和其他建筑物，在世界各地都可以看到，它們完善地實現(xiàn)了科學與文化、科學與藝術(shù)、科學與美學的結(jié)合。

吃春菜

嶺南風俗

昔日四邑(加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

放風箏

春分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是春分當天。甚至大人們也參與。風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，瞇蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。

春祭

二月春分，開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻禮。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳?zāi)?，全族和全村都要出動，?guī)模很大，隊伍往往達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)?，最后各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。

拜神

春分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱"陳圣王"，為唐代武進士陳元光，對漳洲有功，死后成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春為守護神，因此信徒以客籍人士為主。

祭日

春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克斯坦等國的新年，有著3000年的歷史。

《禮記》：“祭日于壇。”孔穎達疏：“謂春分也”。在周代，春分有祭日儀式。

日壇坐落在北京朝陽門外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝親自祭祀，其余的年歲由官員代祭。

古代帝王的祭日場所大多設(shè)在京郊。北京在元朝時就建有日壇，北京的這座日壇建于明嘉靖九年(公元1530年)。它被正方形的外墻圍護，每次祭祀之前皇帝要來到北壇門內(nèi)的具服殿休息，然后更衣到朝日壇行祭禮。朝日壇在整個建筑的南部，坐東朝西，這是因為太陽從東方升起，人要站在西方向東方行禮的緣故。壇為圓形，壇臺1層，直徑33.3米，周圍砌有矮形圍墻，東南北各有欞星門1座。西邊為正門，有3座欞星門，以示區(qū)別。墻內(nèi)正中用白石砌成一座方臺，叫做拜神壇，高1.89米，周圍64米。明朝建成時，壇面用紅色琉璃磚砌成，以象征大明神太陽，這本是一種非常富有浪漫色彩的布置，但到清代卻改用方磚鋪墁，使日壇遜色不少。

祭日雖然比不上祭天與祭地典禮，但儀式也頗為隆重。明代皇帝祭日時，用奠玉帛，禮三獻，樂七奏，舞八佾，行三跪九拜大禮。清代皇帝祭日禮儀有：迎神、奠玉帛、初獻、亞鮮、終獻、答福胙、車饌、送神、送燎等九項議程，也很隆重。如今的日壇已經(jīng)告別了祭日敬神的時代，成為了人們休閑娛樂的公園。

3.春分美食有哪些

1、春筍

一顆春筍 滿嘴春天

“嘗鮮無不道春筍”，一提到春筍，就能想到一場春雨過后的空山樹林，竹林地里冒出的小尖牙。其實筍子一年四季都有，但是春筍才是一年里最鮮美的。春筍是一種低脂肪，高蛋白，少淀粉，組纖維的健康食材。各種筍子的吃法可以不重樣，鮮咸又帶著甜味，鮮嫩爽口，不認認真真吃上幾頓，真的是枉費春天!

油燜春筍食譜

1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段

2.鍋里多放些油燒熱后，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟后調(diào)入一點點老抽，一湯勺糖

3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調(diào)味，最后撒少許雞精炒熟即可

2、薺菜

吃過薺菜 百蔬不鮮

山間的薺菜，是報春最早的精靈。薺菜的鮮美非一般蔬菜能比的，薺菜的食用方法也很多，或涼拌，或清炒，或煲湯，或者與鮮肉做成餡，包成餛飩。一口咬下去，滿嘴都是早春的氣息，鮮美而微有生澀，是柔肝養(yǎng)肺的食品。

薺菜餛飩食譜

1.先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈;

2. 薺菜切碎，放入盆中;

3. 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡;

4. 把面粉用水和成軟硬適度的面團，揉勻;

5. 搓成長條，切成小面劑，搟成餛飩皮;

6. 包餡捏成餛飩

7. 下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi);

8. 蘸上調(diào)料，即可食用

3、螺螄

清明螺，似肥鵝

清明前后，在休眠中的螺螄從泥土里爬了出來，這個時節(jié)螺螄還沒有繁殖，最為肥美。螺螄的吃法有很多，個人還是最喜歡吃爆炒螺螄!吃螺絲妙在一個“嘬”，在吃又韌又鮮的螺螄肉的時候，把鮮美的螺絲汁也吸入口中，感覺特別的滿足。　　爆炒螺絲食譜

1.清水中倒入少許鹽或香油，倒入螺螄吐沙一夜，期間需多次換水，淘洗干凈。

2.鍋中適量食用油燒至8分熱，下入八角、香葉和切好的泡椒、小米辣、蒜瓣、蔥段、姜片爆香。倒入豆瓣醬，一起翻炒均勻

3.倒入洗凈的螺螄，大火翻炒，裹上醬汁

4.倒入一罐啤酒，蓋過螺絲。煮開后調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻。

5.大火燒，不要蓋鍋蓋，收干水分，留少許湯汁即可關(guān)火裝盤

4、青團

青青團子 糯韌綿軟

春天就是要把綠吃進嘴中，青團是清明節(jié)前后必吃的小吃。提取艾草的汁液拌進糯米粉里，再裹進豆沙餡。蒸熟以后綠綠松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草的香氣，香糯可口，是春游出行必吃的不二選擇!

青團食譜

1.艾草挑揀下嫩葉洗干凈，焯一下，在焯的時候，可以加一點點堿水，小蘇打，這樣能去掉苦澀味，

2.把焯過的艾草撈出，過涼水沖洗，再加點水放入攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。

3.把糯米粉和粘米粉放入盆內(nèi)，先加少量開水和糖攪拌，再加入艾草汁和豬油和成光滑的面團。

4.把面團搓成條，分成均勻的劑子，搓圓后用大拇指按出一個坑，填入豆沙餡，封口然后搓成團子。

5.蒸架上放上油紙或者粽葉等，再放上青團，大火燒開蒸10分鐘左右。

5、香椿

雨前香椿嫩如絲

香椿一直以來有樹上蔬菜的美稱，他的營養(yǎng)真的非常豐富，遠遠高于其他蔬菜，獨特的味道讓人欲罷不能。但是對于剛剛上市的香椿，真的是貴的壕無人性!打敗了水果界的大佬車厘子，號稱桌子上的勞斯萊斯!還有網(wǎng)友做了一張香椿換算表來體現(xiàn)它的地位!

香椿炒蛋

1.雞蛋充分打散后備用;

2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼;

3.擠干香椿水分切成細末;

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;

5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻;

6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。

美食是大自然的恩賜，不要辜負了春天的好時節(jié)，邀請家人一起來一頓春日大餐吧!希望你也能在美妙的春色中，不負美食，不負時光。