聚春園聯(lián)手美團(tuán)打造首款聯(lián)名佛跳墻

中國(guó)飲食文化博大精深，閩菜風(fēng)味美食更是別具一格、美名遠(yuǎn)揚(yáng)。但近年來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，新閩菜發(fā)展需要更多的合作與碰撞，新閩菜要在傳承中弘揚(yáng)，守正中創(chuàng)新。

9月27日下午，福州聚春園集團(tuán)與美團(tuán)展開(kāi)全新合作，推出首款聯(lián)名特色預(yù)制閩菜新品——聚春園象大廚佛跳墻，該品將借助美團(tuán)買(mǎi)菜自營(yíng)采購(gòu)體系，全國(guó)六城同步上新。

本次合作是在福州市商務(wù)局指導(dǎo)下，中華老字號(hào)聚春園集團(tuán)與本地生活龍頭企業(yè)美團(tuán)的一次深度跨界合作，旨在弘揚(yáng)閩菜文化，挖掘閩菜內(nèi)涵，推動(dòng)閩菜走出去，促進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展。福州市商務(wù)局、福州聚春園集團(tuán)、美團(tuán)、福州餐協(xié)、聚春園佛跳墻技藝傳承人、福州餐飲協(xié)會(huì)均派代表出席。

發(fā)布會(huì)上，聚春園集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罱鼙硎荆壕鄞簣@集團(tuán)作為福州市屬?lài)?guó)企、福州閩菜的代表品牌，按照“四大一全”總體要求，弘揚(yáng)工匠精神，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，通過(guò)開(kāi)設(shè)聚春園閩菜館推動(dòng)閩菜“走出去”、做優(yōu)做強(qiáng)聚春園閩菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈、積極探索海外閩菜市場(chǎng)、牽頭制定《福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)佛跳墻》樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿等，為傳承閩菜技藝，弘揚(yáng)閩菜文化，推動(dòng)閩菜高質(zhì)量發(fā)展積極貢獻(xiàn)力量。

楊杰稱(chēng)，在聚春園和美團(tuán)共同努力下，企業(yè)定能深化合作、共進(jìn)共贏，以閩菜代表性菜肴佛跳墻為橋梁，讓全國(guó)食客領(lǐng)略淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的閩都文化，進(jìn)一步促進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展。

美團(tuán)買(mǎi)菜象大廚品牌負(fù)責(zé)人麒麟也表示，佛跳墻是福州閩菜代表性菜肴，佛跳墻以聚春園為起點(diǎn)，躋身國(guó)宴，“聚春園佛跳墻制作技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，烹制考究、山海驚奇容于一壇是聚春園佛跳墻的精髓。象大廚作為美團(tuán)買(mǎi)菜的自有品牌更希望借助自身的銷(xiāo)售渠道推廣福建美食，服務(wù)八方消費(fèi)者，傳承經(jīng)典。目前美團(tuán)買(mǎi)菜為美團(tuán)自營(yíng)生鮮零售業(yè)務(wù)，定位為社區(qū)居民的“30分鐘快送超市”，采用“手機(jī)App+線(xiàn)下服務(wù)站”的模式，通過(guò)在社區(qū)設(shè)立的集存儲(chǔ)、分揀、配送為一體的便民服務(wù)站，最快30分鐘送達(dá)，為社區(qū)居民提供生鮮食雜的即時(shí)零售服務(wù)。目前，美團(tuán)買(mǎi)菜已在北京、上海、深圳、廣州、武漢、蘇州等城市上線(xiàn)。

本次活動(dòng)是福州市貫徹落實(shí)福建省閩菜高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略部署的重要舉措，聚春園作為福建省商務(wù)廳、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、文化和旅游廳共同組建的“新閩菜發(fā)展聯(lián)盟”的首批重要成員，在福州市商務(wù)局撮合牽頭下跨界合作，與美團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手發(fā)揮福州有優(yōu)質(zhì)食材、優(yōu)秀的企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，做好推動(dòng)新閩菜發(fā)展工作，同時(shí)促進(jìn)本土餐飲企業(yè)名氣“走出去”，依托平臺(tái)的力量和銷(xiāo)售渠道，共同把新閩菜大文章“寫(xiě)好”。

據(jù)悉，聚春園與美團(tuán)的聯(lián)名產(chǎn)品除本次發(fā)布的佛跳墻之外還包括芋泥、肉燕等福建特色美食。同時(shí)，美團(tuán)將在六城雙節(jié)期間為本系列新品上線(xiàn)買(mǎi)菜直播，并投入價(jià)值約百萬(wàn)元的優(yōu)惠大禮包。