全國百家網(wǎng)媒大咖齊聚南昌 為頤景園 老街坊贛菜點(diǎn)贊

南昌新聞網(wǎng)訊 11月9日，中國城市新聞網(wǎng)站新媒體發(fā)展報(bào)告會暨頒獎(jiǎng)晚會在南昌頤景園·老街坊舉行。頒獎(jiǎng)晚宴上，大咖們一邊品嘗地道的南昌特色菜肴，一邊感受老街坊精心準(zhǔn)備的極富江西地域文化的采茶戲，紛紛為本次活動的悉心安排點(diǎn)贊叫好。

據(jù)悉，南昌頤景園·老街坊位于南昌市紅谷灘金融大街1號，興建于2012年5月，總投資3000余萬，營業(yè)面積達(dá)16000平米，系南昌市目前單體面積最大的地方文化特色的酒店。其主打的江西贛菜文化，融入南昌民俗風(fēng)情，突出南昌本土特色，將最有南昌特色的餐飲文化呈現(xiàn)在廣大市民面前。

老街坊總經(jīng)理張小萍告訴記者，“頤景園·老街坊顛覆了賓客對餐飲酒店的認(rèn)知，以美食大呈顯的形式，展現(xiàn)在賓客面前。開業(yè)至今每天賓客爆棚，日接待量高達(dá)4000余人次，創(chuàng)造了南昌乃至全國餐飲行業(yè)的多個(gè)奇跡。”據(jù)介紹，老街坊一直致力于弘揚(yáng)江西贛菜文化，在全省餐飲“四個(gè)一百工程”中名列前茅，被評為“江西贛菜名店”。

對于第一次來南昌的大洋網(wǎng)黃瑩來說，一下就愛上了“贛菜的味道”。“跟廣東菜有很大差別，大概是因?yàn)樘鞖獾脑?，廣東是濕熱天，所以粵菜最絕的是湯，口味也清淡，而贛菜確實(shí)原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，咸鮮兼辣。”黃瑩說，以后還會來南昌，要好好地品品贛菜。

據(jù)了解，贛菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。唐宋以來，江西的“文人菜”更加盛行。如“文山(文天祥)肉丁”、“東坡(蘇東坡)肉”、“老表雞湯”(朱元璋取名)、“四星望月”(毛澤東取名)等，都為江西的“文人菜”作了注解。

悠悠贛江，浩瀚鄱湖，沖積成了贛鄱大地，這一方水土孕育的飲食文化正在被越來越多的人所認(rèn)可，它體現(xiàn)的是一種濃郁的山水情味，是一種炙人心懷的濃烈鄉(xiāng)情。盡管贛菜不在傳統(tǒng)的八大菜系之列，但她的文化底蘊(yùn)，她的技術(shù)風(fēng)格都透射出江西山水的靈秀和誘人的韻致。(記者 姚海南 鄧微)