日本首次制成可食用培養(yǎng)肉 稱(chēng)將成吃肉新選擇

海外網(wǎng)4月2日電 據(jù)日本數(shù)據(jù)分析媒體“BCN”2日消息，日清食品公司和東京大學(xué)教授竹內(nèi)昌治領(lǐng)導(dǎo)的研究小組宣布，日本首次成功制成可食用培養(yǎng)肉。該研究項(xiàng)目在2017年啟動(dòng)，目標(biāo)是將“培養(yǎng)牛排肉”投入社會(huì)生活，這種培養(yǎng)肉可讓人感受肉類(lèi)本身的滋味和食感。

日媒稱(chēng)，培養(yǎng)肉是指將動(dòng)物細(xì)胞拿到動(dòng)物體外進(jìn)行組織培養(yǎng)而得到的肉類(lèi)，比起飼養(yǎng)家畜，對(duì)地球環(huán)境更友好，不用畜牧業(yè)所需的廣闊土地，且能進(jìn)行更嚴(yán)格的衛(wèi)生管理。正因?yàn)橛兄T多優(yōu)點(diǎn)，培養(yǎng)肉或成為人類(lèi)吃肉的一種新選擇。

竹內(nèi)的研究小組曾于2019年用牛肉的筋細(xì)胞成功制作了顆粒牛排狀的大型立體筋組織，為全球首創(chuàng)。如今該研究小組為研制更加還原肉類(lèi)本來(lái)滋味的培養(yǎng)牛排肉，正加緊推進(jìn)研究工作，以更低廉的成本完成大量生產(chǎn)目標(biāo)。相關(guān)研究成果已于3月17日在第21屆日本再生醫(yī)療學(xué)會(huì)總會(huì)發(fā)表。（海外網(wǎng)-王珊寧）