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8月11日,三明市培育創(chuàng)建的建寧蓮子科技小院入選中國(guó)農(nóng)技協(xié)、省科協(xié)第四批科技小院,這將進(jìn)一步促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí),在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)。

突破育種關(guān)

眼下,正值采收蓮子的時(shí)節(jié)。

清晨5點(diǎn),建寧縣濉溪鎮(zhèn)大源村村民朱速忠戴上手套,一腳踏進(jìn)及膝深的水田,麻利地將新鮮蓮蓬折下,放入腰間的竹簍。這里是建寧縣具有代表性的蓮子產(chǎn)地,也是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)文鑫蓮業(yè)的原料基地。

建寧縣種蓮歷史悠久?!督▽幙h志》記載,五代十國(guó)時(shí)期,金鐃山報(bào)國(guó)寺前已有白蓮池。至清代,建寧白蓮已聞名遐邇。尤以產(chǎn)于西門外池的建蓮為蓮之上品。

蓮農(nóng)熊莉莉家從爺爺輩起就開(kāi)始種蓮,荷風(fēng)蓮香是她小時(shí)候最熟悉的味道。“蓮子對(duì)時(shí)間和溫度都很敏感。”熊莉莉說(shuō),夏季炎熱,水分容易蒸發(fā),新鮮蓮子必須當(dāng)天采收、曬干。

在熊莉莉的記憶中,兒時(shí)爺爺家只有4畝地種蓮,那時(shí)建蓮名氣大,種植規(guī)模卻不大。20世紀(jì)80年代,隨著技術(shù)改良,建寧鄉(xiāng)村興起種蓮熱。

建蓮品種退化隨之而來(lái),導(dǎo)致產(chǎn)量低效益差。1993年,由建寧縣農(nóng)業(yè)局牽頭,成立蓮籽科學(xué)研究所(簡(jiǎn)稱“蓮科所”),進(jìn)行建蓮科技研究與推廣,從福建農(nóng)學(xué)院畢業(yè)的魏英輝調(diào)入蓮科所。

蓮科所以雜交育種為主要手段,先后大量引進(jìn)親本,開(kāi)展雜交試驗(yàn)。親本篩選、單株培育、品比試驗(yàn)、多點(diǎn)區(qū)試、生產(chǎn)示范……魏英輝與團(tuán)隊(duì)毫不懈怠,反復(fù)嘗試每個(gè)步驟。終于,在2003年育成第一個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)子蓮新品種“建選17號(hào)”,至2007年累計(jì)推廣12萬(wàn)畝,增產(chǎn)通心白蓮3600多噸,如今成為全國(guó)子蓮產(chǎn)區(qū)主栽品種,推廣面積數(shù)百萬(wàn)畝。

魏英輝和團(tuán)隊(duì)繼續(xù)挺進(jìn),2011年、2016年先后育成粒大圓潤(rùn)的新品種“建選35號(hào)”“建選31號(hào)”。“老品種一畝只能產(chǎn)幾十斤,新品種一畝最多能產(chǎn)200斤蓮子,而且品質(zhì)好、抗病性強(qiáng),很快就在蓮農(nóng)中推開(kāi)了。”現(xiàn)任蓮科所所長(zhǎng)魏英輝說(shuō)。

良種更需良法。在育種之外,蓮科所注重研究和推廣優(yōu)質(zhì)高效的栽培技術(shù)和初加工新技術(shù)。“我們推廣合理稀植調(diào)節(jié)盛花期、研制蓮專肥、蓮田冬播紫云英、人工放蜂以及煙蓮輪作等種養(yǎng)模式,讓種蓮效益更好。”魏英輝欣慰地說(shuō)。

擦亮“金招牌”

閩江源頭滋養(yǎng)出建蓮粒大圓潤(rùn)、久煮不散的獨(dú)特品質(zhì),也孕育出文鑫、綠田等涉蓮龍頭企業(yè)。

文鑫蓮業(yè)創(chuàng)始人帥金高是里心鎮(zhèn)蘆田村人,家中世代種蓮。1985年,他開(kāi)始走村串戶收購(gòu)蓮子對(duì)外銷售。然而,小打小鬧販賣建蓮終難成氣候,帥金高決心走出大山尋找合作伙伴。1993年,福建文鑫蓮業(yè)食品有限公司成立,從事建蓮出口與系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn),先后在20多個(gè)城市建立經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。

然而,同行競(jìng)品卻帶來(lái)了不小沖擊。數(shù)據(jù)顯示,江西種植“贛蓮”50多萬(wàn)畝,湖南湖北種蓮面積超過(guò)江西,而建寧種植面積只有近5萬(wàn)畝。建蓮雖勝在品質(zhì)好,但市場(chǎng)上常出現(xiàn)真假摻雜銷售的情況。“外地蓮子供應(yīng)充足、成本也更低,魚(yú)目混珠的做法損害了建蓮的品牌價(jià)值。”魏英輝痛心地說(shuō)。

為此,建寧縣制定建蓮標(biāo)準(zhǔn)體系,加快打造公共品牌。魏英輝帶領(lǐng)蓮科所參與其中。

在蓮科所和龍頭企業(yè)的努力下,《建蓮栽培技術(shù)規(guī)范》《建蓮加工技術(shù)規(guī)范》《地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮》等國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)先后出臺(tái)。2021年,由建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭的《建寧蓮子》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施,完善了從種藕選用到種植、施肥、加工等一整套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程,高門檻的建蓮標(biāo)準(zhǔn)逐步規(guī)范了市場(chǎng)。

品牌建設(shè)也步入正軌。建寧打造包含蓮子在內(nèi)的“建寧五子”區(qū)域公用品牌,通過(guò)外出展銷、組建縣屬國(guó)有企業(yè)收購(gòu)蓮子等方式,防止惡性競(jìng)爭(zhēng),保障蓮農(nóng)收益。建寧縣還深挖蓮文化內(nèi)涵,建設(shè)中國(guó)建蓮文化館,編纂建蓮文化專著,全力擦亮建蓮“金字招牌”。2006年和2010年,“建寧通心白蓮”先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo);2021年,入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄,是其中唯一的蓮子產(chǎn)品。

“蓮”接上下游

置身于濉溪鎮(zhèn)謝馬蘇梯田蓮海,荷花怒放,宛如仙境。7月16日,第七屆“為荷而來(lái)”中國(guó)建蓮文化旅游節(jié)在此舉行。

當(dāng)天舉行的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上,臻蓮汁、黃精荷葉茶、銀耳藕羹、蓮子糊、蓮子紅棗藕粉等40多種蓮子深加工產(chǎn)品琳瑯滿目,游客紛紛掏出手機(jī)掃碼下單。

荷花全身都是寶。經(jīng)省農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),建蓮蛋白質(zhì)含量達(dá)19.56%,富含17種氨基酸。從用干蓮加工蓮子糊、用蓮藕加工中老年藕粉,到生產(chǎn)蓮芯含片,再到從荷葉提取黃酮苷生產(chǎn)速溶茶……25家蓮業(yè)公司也“為荷而來(lái)”,用科技力量將荷花“吃干榨凈”。

半畝方塘生物科技有限公司是其中的“黑馬”。“現(xiàn)代人關(guān)注飲食健康,藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊。”公司副總經(jīng)理吳晶晶介紹,公司與福建中醫(yī)藥大學(xué)合作,將中醫(yī)配伍理念融入蓮子產(chǎn)品研發(fā),推出蓮子汁、餐粉、餐奶、酸奶塊等符合年輕人口味的系列產(chǎn)品。

美食經(jīng)濟(jì)成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。去年底,三明市推出“一縣一全宴”,建寧別具匠心開(kāi)發(fā)“全蓮宴”,蜜汁貢蓮、蓮鄉(xiāng)惜玉等多道“蓮”主題菜品豐富了味蕾與視覺(jué)的雙重享受,深受游客青睞。

去年,建蓮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)24.2億元,帶動(dòng)全縣農(nóng)民增收超1億元。建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好的背后離不開(kāi)當(dāng)?shù)卣蝗缂韧闹С?。近年?lái)建寧縣先后出臺(tái)種植補(bǔ)助、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼、種蓮大村獎(jiǎng)勵(lì)等扶持措施,讓建蓮鋪就百姓致富路。

責(zé)任編輯:趙睿

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