尤溪聯(lián)合梯田 亮相世界的“全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

原標題：三明尤溪聯(lián)合梯田 亮相世界的“全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

臺海網(wǎng)11月22日訊 據(jù)三明日報報道，近日，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）專家咨詢小組（SAG）專家海琳達·歐伊琪（Helida Oyieke）、農(nóng)業(yè)部國際交流服務(wù)中心副處長熊哲等組成的專家考察組，到尤溪考察評估聯(lián)合梯田申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作。

隨后，在意大利羅馬召開的聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學咨詢小組第四次會議上，尤溪聯(lián)合梯田作為“中國南方亞熱帶地區(qū)梯田系統(tǒng)”的四個子項目之一獲得原則通過。

這標志著尤溪聯(lián)合梯田保護與開發(fā)漸入佳境，向“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”又邁進了堅實一步。

“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（簡稱GIAHS），是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）于2002年開始開展的項目，旨在建立一個全球性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)體系，為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其農(nóng)業(yè)生物多樣性、知識體系、食物和生計安全以及文化的國際認同、動態(tài)保護和適應性管理提供基礎(chǔ)。據(jù)了解，目前全世界共有38項農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)被評選為GIAHS。

多元的“梯田系統(tǒng)”

聯(lián)合梯田位于尤溪縣聯(lián)合鎮(zhèn)境內(nèi)，總面積10717畝，綿延聯(lián)合、聯(lián)東、聯(lián)南、聯(lián)西、東邊、云山、連云、下云等8個行政村之間，規(guī)模宏大、氣勢磅礴、蔚為壯觀，是中國南方稻作梯田的典型代表。

千余年來，聯(lián)合梯田人民生活在這山地眾多的自然環(huán)境下，利用自己的智慧開鑿出梯田，經(jīng)一代又一代人努力，創(chuàng)造了一個立體的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

放眼望去，聯(lián)合梯田系統(tǒng)倚山開墾，山頂部為水源林和竹林，向下為村莊、梯田，再往下為河流，村莊散落在梯田中間，“田中有寨、寨中有田”，形成獨有的、自上而下的“水源林-竹林-村莊-梯田-梯田村莊復合-河流”的優(yōu)美空間格局，具有重要的景觀價值和多樣的生態(tài)功能。

“你看我們的梯田四周都是樹木和竹林，山泉水自然引流灌溉，水田自然帶水。”聯(lián)合鎮(zhèn)云山村村民鄭雄炎指著家門前的一片梯田說，“為了保護梯田四周的生態(tài)系統(tǒng)，近年來村民的生態(tài)保護意識越來越強，亂砍濫伐的現(xiàn)象基本沒有了。”

在梯田核心區(qū)，尤溪縣設(shè)立了傳統(tǒng)水稻基地。典型種植的地方水稻品種包括尤溪術(shù)、尤溪紅、冷水珠、胡早、石榴紅、白玉冬等，旱雜糧包括蕎麥、高粱、六月粟、狗尾粟、五爪粟等，豐富了國家以及全球的水稻種質(zhì)資源。

“東邊村劃地30畝作為天然水稻基因庫，經(jīng)過祖祖輩輩民間引種，基因庫擇優(yōu)傳承下高桿和珍稀水稻品種，至今仍然保留有72個地方水稻品種，其他作物123種。”聯(lián)合鎮(zhèn)東邊村村主任蔡光華說。

“稀有水稻品種冷水珠，村里已經(jīng)連續(xù)種植5年了，它的高度可達1.7米左右，如果不再種植，那么它就要絕種了。”蔡光華舉了一個例子。

在云山村，種植在梯田上的荷花已經(jīng)凋謝，只剩下枯瘦的花莖。同行的工作人員告訴記者，因為生態(tài)環(huán)境保護較好，農(nóng)民擔心田里的魚被鳥吃走，因此種植了荷花作為天然的保護屏障。

“稻-魚共生”“稻-鴨共育”“稻田養(yǎng)螺”“稻-豆間作”等水稻多品系間作技術(shù)，不僅減少了病蟲害，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，還達到動物糞便肥田，大豆根系固氮、護埂等作用，保障梯田持續(xù)生產(chǎn)的能力。“范美煒說。

多樣的生態(tài)功能，豐富的動植物資源，加上傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式對當?shù)丨h(huán)境的保護，讓尤溪聯(lián)合梯田系統(tǒng)呈現(xiàn)出優(yōu)美的立體景觀。隨著農(nóng)耕活動和植物的季節(jié)變化，聯(lián)合梯田春、夏、秋、冬呈現(xiàn)出多彩的時間格局，呈現(xiàn)出如詩的畫卷。

燦爛的“文化遺產(chǎn)”

“吉辰已到，儀式開始。恭請五谷仙神像、牛神塑像上位……”隨著司儀話音落下，只見身著道袍的道士走在最前方引領(lǐng)，2人抬大鑼、2人抬五谷仙神像、4人抬牛神塑像，一一入場，將神像安放在案桌上。

緊接著，執(zhí)事人分別捧蘋果、大米、蛋酒、艾粿等供品安放在案桌上，讓一名老農(nóng)牽牛立在案桌旁。之后，主祭人、陪祭人就位，進香、酹酒，主祭人為牛神洗塵，陪祭人敬獻青草，一同吟誦《開耕祝文》。執(zhí)事為現(xiàn)場的觀眾送“如意土”，分“吉祥餅”。

隨著“開耕啰！”的高呼，現(xiàn)場鳴鑼三響，圓滿禮成。這是聯(lián)合梯田開耕儀式的情景。

“每年的農(nóng)歷四月初八是開耕節(jié)，我們給牛過生日的日子，倒入茶籽油的艾粿是它的‘蛋糕’，這一天它可以‘享受’服務(wù)，不能讓它勞作。”蔡光華說，以鮮果嫩草、清香薄酒之儀敬拜各路神靈，是祖祖輩輩口耳相傳下來的習俗，已有一千多年的歷史。

開耕節(jié)，寄托了當?shù)厝蓑\祈求豐收、祁保平安的心愿。而每年的九月十六日，為了慶祝豐收，感謝神靈保佑，當?shù)厝擞謺e辦一次豐收節(jié)。

“大家在田里唱歌、跳舞，舉辦割稻子、打谷子等比賽，這一天也好不熱鬧。”蔡光華說，經(jīng)過一代代農(nóng)人的辛勤耕作和文化積淀，尤溪聯(lián)合梯田逐漸形成了其特有的農(nóng)耕文化。

有《鞭牛童謠》：“頭一鞭，鞭牛頭，風調(diào)雨順好年頭；第二鞭，鞭牛身，財氣福氣伴一生；第三鞭，鞭牛尾，健康平安樂百歲”；有“想知山中事，推問砍柴人”“點燈惜油，種田愛牛”“清明前后，種瓜種豆”等農(nóng)諺；有以《金雞山上農(nóng)耕歌》《耕田歌》《十二月節(jié)氣推天令》等為代表的山歌……

有宋代朱松的《七月四日宿丹溪道中》：“日出露芒重，涼生風葉翻。秋粳已照眼，社酒欲香村。牛下草萊濕，人歸園屋昏。個中吾不淺，擾擾與誰論！”他的詩很好地描述了七月尤溪粳稻良好長勢和人們勤勞的畫面。

目前，聯(lián)合梯田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鄉(xiāng)土教材正著手編寫中，讓傳統(tǒng)節(jié)日、山歌、農(nóng)諺、古詩詞成為尤溪中小學生鄉(xiāng)土教材的內(nèi)容。同時推動尤溪聯(lián)合梯田相關(guān)民間組織的建設(shè)，定期舉辦農(nóng)耕技術(shù)比賽與伏虎廟會等民俗活動，推出歌曲《珠璧聯(lián)合》《梯田彩霞》，傳播農(nóng)耕文化。

保護與開發(fā)并重

眼下，聯(lián)合梯田稻米已經(jīng)收割存?zhèn)}，東邊村的村民李時運開始出售自家種植的紅米。

與普通優(yōu)質(zhì)米相比，紅米的價格翻了幾番，每公斤售價可達20元。李時運去年種植紅米1畝，今年種植面積增加到15畝，讓他放心擴大紅米種植的原因，是他加入了東邊種養(yǎng)專業(yè)合作社。

原來，聯(lián)合鄉(xiāng)為了保護梯田，通過合作社對農(nóng)戶給予每畝不超過每年410元的補助，鼓勵農(nóng)戶種植符合綠色標準的農(nóng)產(chǎn)品。為此，合作社從播種、怎么用有機肥，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一采購，所有生產(chǎn)資料由政府補貼，免費提供給加入合作社的農(nóng)民，讓李時運節(jié)省了種田成本。

此外，東邊種養(yǎng)專業(yè)合作社還與廈門一家公司簽訂100畝的梯田稻米收購合同。“這幫助我們解決了部分銷路，剩余一些便自己銷售，沒有了后顧之憂，我才敢擴大種植規(guī)模。”李時運說。

聯(lián)合鎮(zhèn)借助聯(lián)合梯田的品牌優(yōu)勢，以梯田旅游帶動“梯田三寶”，即當?shù)爻霎a(chǎn)的花生、田埂豆、梯田稻米等相關(guān)土特農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。目前，聯(lián)合鄉(xiāng)已取得“聯(lián)合梯田”15個類別商標注冊證，其中“梯田三寶”已獲得綠色標志，大大提升了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的品牌價值。

“保護優(yōu)先，發(fā)展并重。”聯(lián)合鎮(zhèn)黨委書記陳祥耀說，今后在堅持保護聯(lián)合梯田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的同時，要加強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)助推生態(tài)旅游發(fā)展，通過三產(chǎn)帶動一產(chǎn)、二產(chǎn)，實現(xiàn)三次產(chǎn)業(yè)融合協(xié)調(diào)發(fā)展。

今年，廣創(chuàng)文旅（福州）科技產(chǎn)業(yè)投資有限公司已與部分專業(yè)合作社和種糧大戶簽約600多畝，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、技術(shù)標準等，并為“梯田三寶”貼上綠標，瞄準了中高端農(nóng)副產(chǎn)品銷售市場。

陳祥耀介紹，在合理開發(fā)利用和保護聯(lián)合梯田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的同時，聯(lián)合梯田加強農(nóng)民互助互惠，增加農(nóng)業(yè)收入，反哺農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護。今后，聯(lián)合鎮(zhèn)將計劃建設(shè)一座農(nóng)耕文化博物館，對聯(lián)合梯田重點保護區(qū)面積、地方特色作物品種、傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕文化等進行綜合保護與開發(fā)。