三明市主要副食品市場供應(yīng)情況周分析

據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)顯示，本周(5月8日—14日)副食品市場價格繼續(xù)波動。蔬菜價格上漲明顯，豬肉、食用油價格小幅下跌，蛋類價格止跌回穩(wěn)。預(yù)計下一階段我市整體副食品市場生活必須品價格繼續(xù)波動，呈現(xiàn)初夏市場消費特點，市場供需總體平衡。

一、肉類價格小幅下跌。據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周豬肉批發(fā)價格為23.2元/公斤，環(huán)比下降1.06%；牛肉批發(fā)價格為64.7元/公斤，環(huán)比下降0.9%。從零售價格來看，上周豬肉零售價為24.31元/公斤，環(huán)比下跌0.22%。其中精瘦肉零售價為27.54元/公斤，環(huán)比下跌2.12%；五花肉零售價為22.38元/公斤，環(huán)比下跌2.41%。牛肉零售價格為79.49元/公斤，環(huán)比下跌0.01%。本周我市受禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)豬場關(guān)停、拆遷影響，短時間生豬集中投放上市，市場供應(yīng)劇增，加之氣溫逐漸升高，肉制品需求量逐步減少，豬肉價格總體呈下跌態(tài)勢。預(yù)計后期，生豬市場供給充足，伴隨天氣炎熱因素，豬肉價格將持續(xù)下跌。

二、雞蛋價格止跌回穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周雞蛋批發(fā)價格4.8元/公斤，較上周小幅上漲3.35%，雞蛋零售價格為8.82元/公斤，環(huán)比上漲0.01%。從本周情況看，因蔬菜價格大幅上漲，消費需求轉(zhuǎn)向蛋類市場，雞蛋價格止跌回穩(wěn)。預(yù)計后期，隨著蛋雞補欄增加，雞蛋市場供應(yīng)將持續(xù)增加，蔬菜價格逐步回穩(wěn)，雞蛋價格將重回低位態(tài)勢。

三、蔬菜價格上漲明顯。據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周蔬菜批發(fā)均價為3.53元/公斤，環(huán)比上漲25.34%。19種蔬菜監(jiān)測樣本中，14種蔬菜價格上漲，5種蔬菜價格與上周基本持平。價格上漲幅度最大的蔬菜是生菜、苦瓜、芹菜、油菜、茄子，分別上漲40.5%、38.3%、33.3%、20.23%、18.56%，批發(fā)價格分別為4.5元/公斤、3.9元/公斤、6.8元/公斤、7.2元/公斤、4.1元/公斤。近期我市天氣因雨水較多，蟲害并發(fā)，綠葉蔬菜市場供應(yīng)略有下降，蔬菜消費需求上升，總體價格明顯上揚。預(yù)計后期，隨著天氣晴好，值蔬菜生長旺季，新鮮蔬菜大量上市，蔬菜價格將呈持續(xù)下跌態(tài)勢。

四、食用油價格小幅下跌。食用油平均零售價15.24/升，周環(huán)比價格小幅回落0.59%。其中，菜籽油、調(diào)和油價格周環(huán)比分別小幅下跌4.74%、1.86%，本周價格分別為13.07元/升、13.71元/升；大豆油、花生油價格與上周基本持平，本周價格分別為10.64元/升、23.54元/升。5月份以來，隨著氣溫逐步升高，消費者傾向清淡飲食，食用油消費進入淡季，食用油價格或?qū)⒊掷m(xù)回落。