莆田：餐飲行業(yè)集中培訓(xùn) 保障群眾食品安全

海峽網(wǎng)6月15日訊 為提高轄區(qū)餐飲單位食品和消防安全意識(shí)，日前，莆田湄洲島食藥監(jiān)分局舉辦餐飲業(yè)食品安全及消防安全培訓(xùn)，全區(qū)127家餐飲單位、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn)，保障群眾食品安全。

此次培訓(xùn)，湄洲島食藥監(jiān)分局工作人員對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)人員健康證明、餐飲服務(wù)設(shè)施、食品原料采購(gòu)、飯菜制作加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面的具體要求、標(biāo)準(zhǔn)、注意事項(xiàng)，以及如何防范食物中毒進(jìn)行專題授課，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)相應(yīng)設(shè)備設(shè)施，建立健全食品采購(gòu)驗(yàn)收、索票索證和臺(tái)賬制度，執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，確保廣大人民群眾的食品安全，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)戶的食品安全法律意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化內(nèi)部管理和行業(yè)自律，為消費(fèi)者提供安全放心的食品，確保人民群眾飲食安全。

此外，還對(duì)餐飲行業(yè)消防管理、疏散逃生的基本常識(shí)以及消防器材的正確使用進(jìn)行講解，并現(xiàn)場(chǎng)傳授如何防范、撲救初期火災(zāi)，以及如何組織人員疏散、逃生等知識(shí)，指導(dǎo)與會(huì)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)滅火演練，為參訓(xùn)人員上了一堂生動(dòng)的消防安全課。本次培訓(xùn)重點(diǎn)講授了消防安全的重要性，明確了企業(yè)負(fù)責(zé)人的崗位責(zé)任，提醒大家要毫不松懈確保萬(wàn)無(wú)一失。（歐燕燕 湯先增）