賽場上,炊具翻飛,蒸、煮、炸、烤、煎,各種烹飪方式齊上陣……4月8日至9日,首屆全國大黃魚美食烹飪大賽在寧德舉行。來自全國各地的近百位名廚大咖齊聚閩東,以大黃魚為主料,通過施展各自精湛廚藝,展示大黃魚烹飪文化,為推動寧德市餐飲和文旅經(jīng)濟發(fā)展注入新動力。
大黃魚是我國重要經(jīng)濟魚類。寧德大黃魚產(chǎn)量占全國的80%,擁有全國唯一的國家級大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點實驗室,是我國最大規(guī)模的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地,素有“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”美譽,被中國烹飪協(xié)會正式列入大黃魚美食地標城市。本次大賽由中國烹飪協(xié)會與寧德市相關(guān)部門聯(lián)合主辦,是一場高規(guī)格、高水平、高質(zhì)量的全國性比賽,搭建起美食和文旅的共享平臺。(記者 郭斌 文/圖)
責任編輯:趙睿
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