霞浦：螃蟹也能工廠化養(yǎng)殖

近日，霞浦縣牙城鎮(zhèn)鳳門村七都港水產(chǎn)科技有限公司養(yǎng)殖基地內(nèi)，一個個藍色塑料盒整齊層疊，猶如一幢幢大樓。“樓里”的每間“公寓”住著一只青蟹，在專業(yè)“管家”——養(yǎng)殖人員的悉心照料下茁壯成長。

傳統(tǒng)印象中螃蟹養(yǎng)殖不是在海里就是在池塘里，鳳門村的螃蟹卻住上了“高檔公寓”。這是怎么一回事？

原來，這是當?shù)卣谶\行的一個室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項目。據(jù)了解，該養(yǎng)殖基地有2個工廠化養(yǎng)殖車間，每個車間占地1000平方米，共有5.2萬套“公寓”，今年4月投產(chǎn)以來，已有1.2萬個“住戶”入住。

“傳統(tǒng)灘涂養(yǎng)蟹養(yǎng)殖面積大，大約1.5平方米養(yǎng)一只，可實際存活率僅為5%至10%。工廠化養(yǎng)蟹的養(yǎng)殖周期雖然長了一些，但存活率高達80%。”工廠技術(shù)人員王致灼說，螃蟹生長過程經(jīng)歷多次脫殼，每次脫殼時，硬殼螃蟹都會吃掉軟殼螃蟹，殘殺率高，況且每年都有可能遭遇臺風，牙城七都蟳（鋸緣青蟹）養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一度遭遇瓶頸。

2016年，當?shù)卮迕駝⑸斢^看新聞報道時，意外發(fā)現(xiàn)“一盒一蟹”的養(yǎng)殖方式。隨即，他前往山東省青島市進行考察，并向廈門大學教授咨詢相關(guān)養(yǎng)蟹知識。2020年8月，劉生財在鳳門村成立七都港水產(chǎn)科技有限公司，開始試行室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項目。

經(jīng)過試驗，他們將“房間”的規(guī)格擴大，再在其中安裝了一套完整的排污系統(tǒng)。此外，升級后的箱子蓄水池、沉淀池、水泵等設(shè)施一應(yīng)俱全，海水經(jīng)過多次沉淀、過濾后才能進入其中參與水循環(huán)。

“我們采用活水養(yǎng)蟹，最大程度地模擬自然生態(tài)環(huán)境。在水循環(huán)過程中，鹽堿度檢測要進行4次，一旦不合格就換水，這樣可以防止螃蟹生病。”劉生財介紹，目前室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項目已投入600多萬元。

“硬件”配套升級，“軟件”服務(wù)有方。工廠技術(shù)員此前大多從事傳統(tǒng)養(yǎng)蟹行業(yè)，劉生財定期為他們開班授課，傳授工廠化養(yǎng)殖相關(guān)知識。

如今，養(yǎng)殖基地里的青蟹個頭大、品相好，肉質(zhì)鮮嫩又甘甜。“目前已經(jīng)有一批青蟹上市，市場反響還不錯。”劉生財笑道。

“下一步，我們將進一步改進養(yǎng)殖技術(shù)，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，力爭把室內(nèi)工廠化養(yǎng)蟹項目在全鎮(zhèn)乃至全縣推廣。”提及未來，劉生財信心滿滿。（記者 范陳春 通訊員 陳映紅）