端午將至 漳州各式粽子“爭(zhēng)奇斗艷”

“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新。”一直以來，端午時(shí)節(jié)千家品粽，萬戶懸囊。粽子不僅是日常美食，也是街頭巷尾標(biāo)志性的煙火氣。端午臨近，粽子迎來銷售高峰期，既有鮮肉、豆沙、蛋黃等經(jīng)典粽子，也有巧克力粽、可樂粽、冰淇淋粽等新口味，總有一款適合你。

端午未到 粽子熱銷

端午未到，街邊的粽子店已彌漫著濃重的粽子香味。位于市區(qū)北京路的曾明記肉粽店，店面不大，10平方米左右，店鋪內(nèi)桌子上的粽子已堆成了一座小山。店門口掛著寫了“端午節(jié)肉粽訂單已滿”的小黑板，而店主一邊忙著給排隊(duì)的客戶打包肉粽，一邊在微信上確認(rèn)收貨信息。“我們店只賣肉粽，根據(jù)配料的不同，價(jià)格也有所不同，比如5元的肉粽內(nèi)含干貝、蝦仁、三層肉、瘦肉、板栗、咸蛋黃，15元的肉粽內(nèi)含八料炒米、鮑魚、干貝、鮮蝦、蹄包、黑胡椒瘦肉、板栗、咸蛋黃。最近每天都能賣出千把個(gè)粽子，除了預(yù)訂自家端午節(jié)當(dāng)天要吃的粽子，也有不少客戶將肉粽寄給親戚朋友品嘗，剛剛微信上又有位客戶下單了100個(gè)5元的肉粽要寄回老家。”店主說道，他的店已經(jīng)開了40多年，每年端午節(jié)前半個(gè)月是店里最忙的時(shí)候，最近從早上5點(diǎn)便開始忙，經(jīng)常忙到近11點(diǎn)都沒吃早飯。

與小店面不同，各大商超早已上演了“粽子大戰(zhàn)”，市區(qū)大潤(rùn)發(fā)、新華都等商超不到五月就布置了粽子貨架。在市區(qū)沃爾瑪超市的顯眼位置，兩處貨架上擺滿了五芳齋、三全、思念、三珍齋等品牌的粽子，禮盒裝、冷凍裝、真空裝……價(jià)格從幾元至幾百元不等，不時(shí)有路過的市民挑選幾包放進(jìn)購(gòu)物車。“粽子品類繁多，既有北方口味的蜜棗粽、豆沙粽，也有南方口味的咸蛋黃粽、肉粽，可滿足消費(fèi)者的不同口味需求。”沃爾瑪工作人員表示，近日還推出部分粽子品牌滿60元減10元、買一送一等優(yōu)惠，活動(dòng)持續(xù)至6月5日。

除了粽子，大潤(rùn)發(fā)、中閩百匯等商超也銷售制作粽子的材料。“走進(jìn)中閩百匯超市，一眼就能看見制作粽子的粽葉和粽繩，以及糯米、蝦仁、花生、香菇等原材料，方便購(gòu)買。”打算自己做粽子的市民李女士表示。

萬物皆可“粽” 味蕾新體驗(yàn)

什么樣的餡料才能吸引顧客？這一直是各大商家的商業(yè)難題。

今年星巴克將經(jīng)典飲品、甜品變身為餡料，通過Q彈的水晶外皮將其包裹，推出大溪地香草冷萃風(fēng)味星冰粽、禪韻桃桃星冰粽、黑巧榛榛星冰粽等五款粽子。星巴克（漳州印象匯店）店員表示，其中一款“竹影檸香星冰粽”首次在粽子內(nèi)添加淡竹葉粉，保留了竹的清香，值得一試。

市區(qū)85度C（延安北店）今年推出了268型粽意、368型團(tuán)圓祈福等粽子禮盒，不僅有人氣產(chǎn)品竹筒粽和霸王粽，還加入了麻辣小龍蝦粽、藤椒雞肉粽、芝士夏日風(fēng)情粽等幾款特色粽。“芝士夏日風(fēng)情粽帶有香濃的芝士，配合薩拉米腸，讓消費(fèi)者足不出戶也能感受夏威夷風(fēng)情。”工作人員介紹，在收銀處還有具有端午特色的小龍舟（代可可脂巧克力制品）供消費(fèi)者購(gòu)買。

在線上，粽子更是突破傳統(tǒng)吃法。百事可樂和真真老老聯(lián)名推出了“百事皆可粽”禮盒，內(nèi)含可樂粽以及白桃烏龍、白桃青竹兩款極具國(guó)風(fēng)特色的粽子；悠享時(shí)推出了紅柚味、葡萄味、菠蘿味、水蜜桃味的麻薯粽子；元祖食品將粽子冰淇淋化，推出了冰爽和酸甜兼具的冰淇淋粽，包含香草、草莓、芒果等口味。

■記者 林 露