距離中秋佳節(jié)尚有一周多時間,但市場已熱鬧非凡。為了更好地吸引消費者,一些商家早早敲響了月餅促銷的“鑼鼓”。
連日來,記者走訪市場發(fā)現(xiàn),今年月餅又有新花樣,一些令人意想不到的新口味月餅讓人眼前一亮,迎合年輕消費者愛嘗鮮的心理。還有些商家在健康上下功夫,試圖撕掉傳統(tǒng)月餅重油、重糖等標(biāo)簽,吸引注重養(yǎng)生的消費者的注意。
月餅口味忙“上新”
記者走訪發(fā)現(xiàn),市區(qū)一些超市、糕點店早早設(shè)置了月餅展臺,奶黃、水果等口味月餅應(yīng)有盡有,還有些新口味月餅,引來不少市民提前嘗鮮。
在85℃漳州碧湖萬達店,“花好月圓 流心相伴”月餅展臺格外顯眼。“早在8月初,我們就開始售賣月餅。這次我們推出了6款禮盒,有金悅風(fēng)華、燕舞金秋、金鳳禮韻、金秋頌月、金秘三酥、金月滿堂,每一款月餅禮盒都有自己的特色,像金秋頌月禮盒主打椰蓉、黑芝麻、玫瑰豆沙等經(jīng)典口味的月餅;金悅風(fēng)華禮盒里面是‘爆漿流心’系列,內(nèi)含奶黃流心、桂花流心、巧克力流心等口味;燕舞金秋禮盒為新派口味,以桃山皮將燕窩等內(nèi)餡包裹住,獨特風(fēng)味在口腔內(nèi)層層遞進,有燕窩提拉米蘇、燕窩金沙奶黃、燕窩蓮蓉、燕窩抹茶等口味月餅和5包濾泡式掛耳咖啡。”工作人員還告訴記者,目前還有7折優(yōu)惠。
星巴克漳州印象匯店上市了星式金沙流心奶黃月餅、茶瓦納禪韻烏龍青梅月餅、日式柚柚月餅、比利時黑巧碧根果月餅、法式黑松露牛肉月餅等新口味月餅。頂鮮康焙師瑞京路店推出了法式榴蓮、金瓜板栗、荔浦香芋等新口味月餅,受到了消費者的歡迎。
大潤發(fā)(漳州店)的月餅多種多樣,有許多市民正在選購。記者看到,散裝月餅每斤價格大多在40元以內(nèi),禮盒裝月餅價格每盒價格大多在400元以內(nèi),有廣州酒家、海西坊、榮誠月餅等品牌。“每年中秋都習(xí)慣買些月餅,一家人一起吃餅賞月,中秋佳節(jié)才圓滿。今年特地選了些新口味月餅來嘗嘗。”正在挑選月餅的市民李先生表示。
“7月10日我們就開始銷售散裝月餅,8月10日開始設(shè)置專區(qū)銷售盒裝月餅。今年的月餅有青檸、百合、拿鐵、紅酒蔓越莓等新口味。月餅口感不錯,價格也不貴,買的人不少。”大潤發(fā)(漳州店)的姚經(jīng)理介紹,“由于月餅的原料成本上漲,今年月餅整體價格與去年同期相比約上漲15%。從目前銷售情況來看,100元以下的月餅受到了客戶的歡迎。”
記者發(fā)現(xiàn),近期購買月餅劃算不少。如在大潤發(fā)(漳州店)部分月餅買一送一,滿218元送50元抵用券;在天虹超市,華美花開滿園月餅、金蘋果星月華彩月餅等購買第二盒0元。
低糖低脂成賣點
除了口味新穎之外,不少月餅商家還推出了低糖、無油低脂等月餅,主打健康理念,來俘獲消費者的愛美心和養(yǎng)身胃。
位于市區(qū)南昌路的一休哥跨境全球購售有美心低糖蛋黃白蓮蓉月餅,包裝上標(biāo)注有“含糖量低于5%”的字樣。“越來越多消費者在選購月餅前會看配料表,優(yōu)先選擇卡路里更低、脂肪更低的月餅。”業(yè)內(nèi)人士表示,幾年前減糖無糖月餅剛推出時一度被視作糖尿病患者的專屬食品,而現(xiàn)在一些月餅品牌會在包裝醒目處打上“低糖”二字吸引追求健康的消費者。
部分烘焙工作室也推出低糖低油月餅,如位于漳州碧湖萬達附近的一家烘焙工作室,就推出了手工廣式低糖蛋黃月餅和手工低糖低油冰皮月餅。“通過純手工熬制檸檬糖漿或部分月餅用了海藻糖替代白砂糖,手工制作低糖餡料、餅皮等,實現(xiàn)月餅的低糖低油。同時,月餅的口味也很豐富,如冰皮系列的月餅有乳酪樹莓、榛子黑巧、伯爵焦糖、抹茶紅豆等口味。”工作室負責(zé)人介紹,“我們的月餅是純手工制作,無添加防腐劑,保質(zhì)期較短,20天內(nèi)食用完最佳。”
在網(wǎng)售平臺上,記者也看見許多低糖月餅。如薄荷健康推出了低糖控卡臺式月餅,通過木糖醇、海藻糖、低聚果糖實現(xiàn)低糖,使月餅熱量可控;知味觀推出了明月山間、折紙中秋、錢塘雅月等無添加蔗糖月餅禮盒,在低糖的同時,禮盒好看且實用,木盒可以秒變收納盒。
本地酒店月餅更有“漳州味”
除了超市、甜品店、烘焙店,酒店業(yè)商家也推出各類月餅,或設(shè)計與月餅相關(guān)的特色體驗吸引消費者。飛豬平臺數(shù)據(jù)顯示,近一周,酒店月餅相關(guān)商品的搜索量環(huán)比上周增長超150%。
在線下,漳州皇冠假日酒店、漳州佰翔圓山酒店等酒店的月餅比拼火熱。漳州賓館今年走“百變創(chuàng)新”路線,售賣月滿中秋、中秋快樂、凌波攬月等月餅禮盒,既有結(jié)合本土特色的月餅,也有與西式風(fēng)味碰撞出的新口味。“凌波攬月禮盒是一款有水仙花印記的禮盒,開盒即見水仙花緩緩盛開;口味上,匯集江南的黑芝麻、四川的雙椒,云南的黑松露和漳州本土的六鰲紅薯、天然海鹽以及來自新西蘭的乳酪。月滿中秋禮盒主打水果味的月餅,精選荔枝、青梅、枇杷這三種漳州本土特色水果。”工作人員陳女士介紹,想購買的消費者可關(guān)注“漳州賓館有限公司”微信公眾號或通過“花樣漳州”微信小程序進行購買,購買成功后憑訂單號至漳州賓館回餉門店進行兌換。
在線上,旅游平臺也爭先推出促銷活動。飛豬推出的“中秋團圓季”主題促銷活動中,既包含了廣州白天鵝賓館、廣州花園酒店、長沙尼依格羅酒店、三亞灣皇冠假日酒店等經(jīng)典的酒店月餅,還有多款中秋“住店享月餅禮盒”套餐。攜程推出“中秋連國慶”主題促銷活動,既有“月餅嘗鮮”專區(qū),包含了上海浦東嘉里大酒店、南京金輪萬怡酒店、福州香格里拉大酒店等酒店的月餅。(記者 林露)
責(zé)任編輯:唐秀敏
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