廈門食安工作考核連續(xù)五年全省第一

廈門日報訊（記者 陳泥）自2015年9月廈門啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建以來，全市食品安全水平穩(wěn)定向好，在福建省食品安全工作考核中連續(xù)五年名列第一或A級。昨日上午，市食安辦常務(wù)副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華接聽市長專線，對廈門創(chuàng)建國家食品安全示范城市情況進行解讀。

創(chuàng)建工作開展五年來，廈門市委、市政府始終堅持把群眾滿意作為衡量創(chuàng)城成效的根本標準，緊盯群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問題，落實最嚴格的監(jiān)管，推動群眾食品安全滿意度從65.4%最高提升到87.6%，群眾對創(chuàng)城支持率超過99%，社會治理成效不斷凸顯。今年廈門將深入開展供廈食品標準體系建設(shè)工程、“陽光餐飲”建設(shè)工程等食品安全十四大重點工程，不斷鞏固提升創(chuàng)城成效。

智慧監(jiān)管 建成食品安全信息網(wǎng)，預(yù)包裝食品追溯量居全省第一

五年來，廈門以“來源可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”為導(dǎo)向，推進食品安全信息化追溯體系建設(shè)，建成跨部門、跨環(huán)節(jié)的食品安全追溯信息統(tǒng)一平臺——廈門市食品安全信息網(wǎng)，實施國內(nèi)領(lǐng)先的“一品一碼”追溯智慧監(jiān)管。目前，已將9.1萬家經(jīng)營主體的45萬種食品納入管理，累計交易臺賬超2.9億筆，其中涵蓋1387家進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者、1.3萬種進口冷鏈食品，交易臺賬15.6萬筆，預(yù)包裝食品追溯量居全省第一。

安全體系 制定首批“供廈標準”38項，多項規(guī)范均為全省首個

廈門80%以上的食品依賴外埠供應(yīng)，食品安全輸入型風險特征突出。廈門逐步建立起嚴于國家標準的“供廈食品安全標準體系”，以高標準保障市民群眾吃得更安全、更放心。饒滿華介紹，目前已制定首批“供廈標準”38項，其中分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽、餐飲業(yè)洗手間清潔衛(wèi)生規(guī)范均為全省首個，即食燕窩標準嚴于目前行業(yè)通用標準，土筍凍供廈標準將上升為福建省地方標準。接下來，市食安辦將集中發(fā)布《供廈食品-豬肉》《供廈食品-烏龍茶》等一批供廈食品安全標準，為市民提供更全面、有效的食品安全保障。

監(jiān)督抽檢 抽檢平均合格率達98.5%，高于全國全省平均水平

創(chuàng)城以來，廈門逐年擴大食品安全抽檢范圍和頻次，抽檢平均合格率達98.5%，持續(xù)高于全國、全省平均水平。2021年，廈門計劃抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品32760批次，覆蓋率將達到9批次/千人，居全國前列。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，監(jiān)管部門及時把不合格報告送達企業(yè)，同步啟動核查處置工作。據(jù)統(tǒng)計，2020年，廈門相關(guān)部門累計對738起抽檢不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品進行核查處置。目前已立案312起，累計沒收違法所得45296.09元，罰款1871511.7元。

此外，廈門開展了食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動，通過規(guī)范引導(dǎo)，小作坊產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率從2016年的98%提升到2020年的99.38%，目前已有3家小作坊轉(zhuǎn)型升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。