龍巖市首個中央廚房+全產業(yè)鏈項目落戶長汀

海峽網(wǎng)10月21日訊 （閩西新聞網(wǎng)記者 林阿玲 通訊員 鄒致強）13日，在首屆閩西客商大會上，龍巖農業(yè)發(fā)展有限公司與長汀縣人民政府簽訂“紅古田”中央廚房+河田雞全產業(yè)鏈項目合作框架協(xié)議，標志著龍巖市首個中央廚房+全產業(yè)鏈項目落戶長汀。

“紅古田”中央廚房+河田雞全產業(yè)鏈項目集河田雞保種育種擴繁、標準化養(yǎng)殖、加工產業(yè)園(含年屠宰量1500萬羽現(xiàn)代化標準屠宰場、產品研發(fā)中心、中央廚房+生產車間、凍庫等)、冷鏈物流、銷售網(wǎng)絡、品控體系建設、品牌打造于一體，項目總投資1.6億元。項目建成投產后，長汀縣年出籠河田雞可新增1000萬羽，增加產值10億元，增加就業(yè)崗位2000個以上。

龍巖農業(yè)發(fā)展有限公司（由市農業(yè)農村局會同投資集團共同管理）自今年7月成立以來，充分發(fā)揮公司作為市級鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)投融資平臺的作用，提出了立足特色、單品突破、整合上游、做強平臺、服務下游的產業(yè)發(fā)展思路，大力推進以“‘紅古田’中央廚房+”為總抓手的農業(yè)全產業(yè)鏈項目，策劃生成了河田雞全產業(yè)鏈項目、生豬全產業(yè)鏈項目、特色果業(yè)全產業(yè)鏈項目，并將逐步開發(fā)其他特色農產品全產業(yè)鏈項目，構建“‘紅古田’中央廚房+”閩西特色農產品全產業(yè)鏈生態(tài)，推動農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，促進農業(yè)產業(yè)提質增效，帶動農民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。

中央廚房，是泛指通過專業(yè)化設備設施進行主食產品、半成品或其配料量化生產的新業(yè)態(tài)實體。其根本功能是減少或替代餐飲門店廚房和家庭廚房的加工、烹制過程，具有集約化、標準化、專業(yè)化、產業(yè)化的生產特征，能夠有效降低經營成本，實現(xiàn)對市場需求的快速響應，同時建立食品質量安全保障體系，從根本上改善人民群眾的生活水平。