福州多舉措守護學生“舌尖上的安全”

有關(guān)校園的食品安全問題一直備受社會各界關(guān)注。記者10日獲悉，為響應市人大代表的建議，福州市多措并舉保障學生“舌尖上的安全”。

今年年初的市人代會上，不少市人大代表圍繞學校食堂管理、食材質(zhì)量、配送企業(yè)資質(zhì)等提出多份建議。這些建議，目前相關(guān)部門都已辦結(jié)。

如陳長欽等代表在《關(guān)于中小學生食堂使用新鮮食材的建議》中提出，要采取有效措施積極推進各供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，強化社會監(jiān)督，確保監(jiān)管責任落實到位。施華明代表提出《關(guān)于加強學校食堂監(jiān)督管理，保障校園食品安全的建議》，希望提升學校食堂管理水平、健全學校（托管機構(gòu)）食堂信息公開制度、加強學校食堂規(guī)范化建設(shè)，以及實行營養(yǎng)菜譜制度和熱菜熱飯工程等。

記者從市教育局了解到，福州市通過建立健全學校管理制度、開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、建立集中用餐信息公開制度等多項舉措，來保障學生“舌尖上的安全”。

其中，學校把食品安全管理工作模式化、標準化、規(guī)范化，采取“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”“一品一碼”等形式，實現(xiàn)透明化、可視化安全管理；學校食堂利用官網(wǎng)、微信公眾號等公共信息平臺每周向師生家長公開學生餐食譜、食品進貨來源、供餐單位等信息，每天將所有采購的食材信息統(tǒng)一錄入“福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營信息追溯管理系統(tǒng)”，做到來源可溯；市教育局進一步加強對“校園預制菜”的監(jiān)督管理，建立家長監(jiān)督、學生監(jiān)督、社會監(jiān)督機制，及時回應意見建議，營造良好的共建、共治、共管氛圍。

同時，市教育局鼓勵學校自主經(jīng)營食堂。沒有規(guī)劃食堂用地，或?qū)W生數(shù)逐年增加，而食堂面積太小不能滿足所有學生用餐等致使食堂沒有運營的，由配餐企業(yè)送餐。但學校會制定嚴格的配餐企業(yè)準入機制和退出管理機制，對配餐企業(yè)實行動態(tài)管理。每餐均有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決學生在校就餐中存在的問題。

“下一步，我們將抓緊出臺《福州市直屬學校食堂及集體配餐管理辦法（試行）》，明確自主經(jīng)營食堂管理、委托經(jīng)營食堂管理、集體用餐配送管理、食品安全突發(fā)事件應急處置、問責追責等政策規(guī)定，完善從招投標到退出等環(huán)節(jié)的閉環(huán)管理機制，突出精準治理、分類施策，從源頭上防范食品安全事故的發(fā)生。”市教育局近期在回復代表們的建議時表示，將聯(lián)合市場監(jiān)管部門進一步加大對配餐企業(yè)和學校食堂監(jiān)督檢查的力度和頻次，壓緊壓實學校的食品安全主體責任，守護師生校園食品安全。（記者 李暉）