福州多舉措守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

有關(guān)校園的食品安全問題一直備受社會(huì)各界關(guān)注。記者10日獲悉，為響應(yīng)市人大代表的建議，福州市多措并舉保障學(xué)生“舌尖上的安全”。

今年年初的市人代會(huì)上，不少市人大代表圍繞學(xué)校食堂管理、食材質(zhì)量、配送企業(yè)資質(zhì)等提出多份建議。這些建議，目前相關(guān)部門都已辦結(jié)。

如陳長(zhǎng)欽等代表在《關(guān)于中小學(xué)生食堂使用新鮮食材的建議》中提出，要采取有效措施積極推進(jìn)各供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。施華明代表提出《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理，保障校園食品安全的建議》，希望提升學(xué)校食堂管理水平、健全學(xué)校（托管機(jī)構(gòu)）食堂信息公開制度、加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)，以及實(shí)行營(yíng)養(yǎng)菜譜制度和熱菜熱飯工程等。

記者從市教育局了解到，福州市通過建立健全學(xué)校管理制度、開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、建立集中用餐信息公開制度等多項(xiàng)舉措，來保障學(xué)生“舌尖上的安全”。

其中，學(xué)校把食品安全管理工作模式化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，采取“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”“一品一碼”等形式，實(shí)現(xiàn)透明化、可視化安全管理；學(xué)校食堂利用官網(wǎng)、微信公眾號(hào)等公共信息平臺(tái)每周向師生家長(zhǎng)公開學(xué)生餐食譜、食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息，每天將所有采購的食材信息統(tǒng)一錄入“福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息追溯管理系統(tǒng)”，做到來源可溯；市教育局進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“校園預(yù)制菜”的監(jiān)督管理，建立家長(zhǎng)監(jiān)督、學(xué)生監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)意見建議，營(yíng)造良好的共建、共治、共管氛圍。

同時(shí)，市教育局鼓勵(lì)學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)食堂。沒有規(guī)劃食堂用地，或?qū)W生數(shù)逐年增加，而食堂面積太小不能滿足所有學(xué)生用餐等致使食堂沒有運(yùn)營(yíng)的，由配餐企業(yè)送餐。但學(xué)校會(huì)制定嚴(yán)格的配餐企業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制和退出管理機(jī)制，對(duì)配餐企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)生在校就餐中存在的問題。

“下一步，我們將抓緊出臺(tái)《福州市直屬學(xué)校食堂及集體配餐管理辦法（試行）》，明確自主經(jīng)營(yíng)食堂管理、委托經(jīng)營(yíng)食堂管理、集體用餐配送管理、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置、問責(zé)追責(zé)等政策規(guī)定，完善從招投標(biāo)到退出等環(huán)節(jié)的閉環(huán)管理機(jī)制，突出精準(zhǔn)治理、分類施策，從源頭上防范食品安全事故的發(fā)生。”市教育局近期在回復(fù)代表們的建議時(shí)表示，將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步加大對(duì)配餐企業(yè)和學(xué)校食堂監(jiān)督檢查的力度和頻次，壓緊壓實(shí)學(xué)校的食品安全主體責(zé)任，守護(hù)師生校園食品安全。（記者 李暉）