冷鏈正熱！走進(jìn)福州國家骨干冷鏈物流基地

位于福州國家骨干冷鏈物流基地馬尾片區(qū)的海峽水產(chǎn)品交易中心航拍圖。

6日，福建省正福冷鏈物流有限公司的超低溫冷庫內(nèi)，金槍魚等漁獲高高堆放。

5日，運(yùn)往元洪國際食品展示交易中心冷庫的漁獲正在元洪碼頭裝上運(yùn)輸車。

6日，福建省正福冷鏈物流有限公司的工人正開著叉車把漁獲送入超低溫冷庫。

位于福州國家骨干冷鏈物流基地馬尾片區(qū)的中交冷鏈漢吉斯項(xiàng)目航拍圖。

核心提示

冷鏈物流一端連著生產(chǎn)，一端連著消費(fèi)，是確保冷鏈產(chǎn)品在初加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、銷售、配送等全過程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。

2021年底，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，這是我國冷鏈物流領(lǐng)域的第一份五年規(guī)劃。在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引領(lǐng)下，我國冷鏈物流發(fā)展趨穩(wěn)向好。中國物流與采購聯(lián)合會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1至5月份，我國冷鏈物流總額為2.65萬億元，同比增長(zhǎng)4.1%；冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投建總額超過140億元，同比增長(zhǎng)6.6%。

福建于去年11月出臺(tái)《福建省貫徹“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃實(shí)施方案》。福州國家骨干冷鏈物流基地的多個(gè)項(xiàng)目齊頭并進(jìn)，產(chǎn)地冷鏈物流集配中心建設(shè)加快推進(jìn)，全省現(xiàn)代冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系持續(xù)構(gòu)建……據(jù)統(tǒng)計(jì)，福建現(xiàn)有冷藏運(yùn)輸車11148輛，同比增長(zhǎng)48%，擁有含冷鏈運(yùn)輸業(yè)務(wù)的貨運(yùn)企業(yè)1737家，累計(jì)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施100多個(gè)，新增庫容10萬立方米，農(nóng)產(chǎn)品末端冷鏈微循環(huán)實(shí)現(xiàn)有效暢通。

近日，記者走進(jìn)福州國家骨干冷鏈物流基地，多維度探尋福建冷鏈物流產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)力來源的答案。

為什么是福州

福州國家骨干冷鏈物流基地不僅是福建當(dāng)前唯一列入國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單的單位，而且早在2020年就成功列入首批國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單。

為什么是福州？

優(yōu)越的交通位置和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)是福州的兩大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

閩江浩浩湯湯，奔騰入海。從閩江入海處的馬尾港沿海岸線向南而行，途經(jīng)長(zhǎng)樂機(jī)場(chǎng)，不遠(yuǎn)就可到達(dá)福清江陰港。而位于馬尾港附近的馬尾片區(qū)和位于江陰港附近的元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園片區(qū)，恰是福州國家骨干冷鏈物流基地的兩個(gè)分區(qū)。

打開“馬尾冷鏈物流企業(yè)分布圖”，只見沈海高速和溫福鐵路從區(qū)內(nèi)穿過，遠(yuǎn)洋和物流企業(yè)、冷庫和加工企業(yè)、水產(chǎn)品銷售企業(yè)等三種類型的企業(yè)沿閩江邊一路向海分布。位于企業(yè)分布集聚地帶的馬尾港，是國家一類開放口岸、對(duì)臺(tái)直航碼頭，現(xiàn)有生產(chǎn)性泊位24個(gè)，其中萬噸級(jí)泊位13個(gè)，航運(yùn)直達(dá)韓國、日本和我國臺(tái)灣、香港等30多個(gè)國家和地區(qū)。

6日中午，一艘從印度洋回來的漁船正?？吭隈R尾的山水碼頭，裝卸貨物。山水碼頭是一個(gè)專業(yè)的遠(yuǎn)洋漁獲上岸碼頭，最大可靠泊7500噸的遠(yuǎn)洋漁業(yè)船舶。福建宏海運(yùn)漁港物流有限公司的余日燦是該碼頭的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，他說：“碼頭于2020年3月20日實(shí)現(xiàn)首航，為馬尾船隊(duì)的遠(yuǎn)洋漁獲上岸提供便利。”宏海運(yùn)漁港物流由馬尾9家漁業(yè)企業(yè)共同出資設(shè)立，建設(shè)山水碼頭正是為了讓股東公司和馬尾其他漁企的漁獲更便捷上岸，減少在閩江口候泊進(jìn)港卸貨時(shí)間，降低冷鏈運(yùn)輸成本。

從產(chǎn)業(yè)鏈上游的遠(yuǎn)洋捕撈、漁獲上岸，到中下游的冷庫加工、食品銷售，馬尾片區(qū)作為全國水產(chǎn)品集散地，有著冷鏈物流集聚發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，具備冷鏈物流的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

馬尾區(qū)發(fā)改局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，馬尾正依托占地面積500畝的快安福馬路沿線企業(yè)，打造食品加工及冷鏈物流樞紐基地；依托占地面積500畝的海峽水產(chǎn)品交易中心，打造海洋總部經(jīng)濟(jì)、展示交易集散基地；依托長(zhǎng)安投資區(qū)海文銘、百鮮食品、中交冷鏈漢吉斯、正福等骨干企業(yè)，建設(shè)規(guī)劃面積1000畝的水產(chǎn)品精深加工及水產(chǎn)品預(yù)制菜基地。

從福州市層面來看，馬尾片區(qū)和元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園片區(qū)有著不同的資源稟賦優(yōu)勢(shì)，在推進(jìn)冷鏈物流基地的建設(shè)中，不斷強(qiáng)化區(qū)域聯(lián)動(dòng)、分工合作。馬尾片區(qū)的定位為遠(yuǎn)洋捕撈、集散交易、精深加工、冷鏈物流的重要基地，打造東南亞最大的水產(chǎn)品集散交易中心。元洪片區(qū)則要打造成為全國最大的國際食品食材進(jìn)出口貿(mào)易集散交易中心，全國最大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)、物流交易中心。

福建豐大集團(tuán)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理卞曉麗對(duì)馬尾片區(qū)和元洪片區(qū)在不同的功能定位下共同推進(jìn)福州國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)，有著自己的思考。“定位不同，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，可以在未來的發(fā)展中協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模效益。”她說。

從高空鳥瞰，豐大集團(tuán)投資建設(shè)的元洪國際食品展示交易中心項(xiàng)目與福清元洪碼頭的海岸線相連。該項(xiàng)目緊鄰長(zhǎng)樂松下港和福清江陰港，距離京臺(tái)高速、福廈高速互通口10分鐘車程，距福州長(zhǎng)樂國際機(jī)場(chǎng)35公里。該項(xiàng)目計(jì)劃投資100億元，建設(shè)多溫區(qū)智能冷庫105萬噸，已投用30萬噸，年底前投用50萬噸。

5日，記者走進(jìn)元洪國際食品展示交易中心看到，園區(qū)內(nèi)1號(hào)到6號(hào)冷藏庫均已建成，米黃色外墻建筑在藍(lán)天下高高矗立。在2號(hào)庫的月臺(tái)上，叉車正在裝卸一箱箱福建御冠食品有限公司的招牌產(chǎn)品“道地腸”。

食品產(chǎn)業(yè)是福清市的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。御冠食品是元洪國際食品園內(nèi)的一家企業(yè)，在疫情期間逆勢(shì)而上，研發(fā)出了數(shù)種新的食品專利，相應(yīng)對(duì)元洪國際食品展示交易中心的冷庫需求也在增加。

御冠食品只是冷鏈物流依托地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良好發(fā)展的一個(gè)例子。福清市擁有我國最大的傳統(tǒng)蛋制品出口基地、最大的花蛤育苗基地、最大的烤鰻出口基地，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。

“當(dāng)前，福州國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)取得積極成效，得益于充分發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、地理區(qū)位、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。”福州市發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為。

不僅是馬尾的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和福清的食品產(chǎn)業(yè)，在全省范圍內(nèi)，一個(gè)立足地方產(chǎn)業(yè)實(shí)際、依托福建“三縱六橫兩聯(lián)”綜合運(yùn)輸大通道的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)正在積極建設(shè)中。

肉類、果蔬、醫(yī)藥、花卉……福建各地有著各具特色的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！陡＝ㄊ∝瀼?ldquo;十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃實(shí)施方案》提出，福建到2025年要實(shí)現(xiàn)“肉類、果蔬、水產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別達(dá)到85%、30%、85%”的量化目標(biāo)。“該規(guī)劃由省發(fā)改委會(huì)同商務(wù)廳研究編制，經(jīng)向各級(jí)各有關(guān)部門反復(fù)征求意見后出臺(tái)，旨在強(qiáng)化福建冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃引領(lǐng)，著力構(gòu)建布局完善、結(jié)構(gòu)合理、設(shè)施先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)健全、綠色智慧的現(xiàn)代冷鏈物流體系。”省發(fā)改委服務(wù)業(yè)發(fā)展處負(fù)責(zé)人介紹。

“買全球，賣全球”

最近，位于馬尾的福建省正福冷鏈物流有限公司董事長(zhǎng)肖榮忙得腳不著地。股東公司從大西洋捕撈回來的金槍魚陸續(xù)返港，運(yùn)到正福的超低溫冷庫卸載；自己公司正在研發(fā)的金槍魚魚丸等新品種食品到了關(guān)鍵沖刺階段，希望可以趕在中秋節(jié)上市；第二天日本客戶要帶一個(gè)日本食品企業(yè)的考察團(tuán)來考察在正福產(chǎn)業(yè)園設(shè)立分司的可能性……

這些業(yè)務(wù)在去年正福超低溫冷藏庫投用前，都是完全不可能有的。

金槍魚、劍魚、旗魚等高端遠(yuǎn)洋漁獲，一直以來對(duì)冷鏈物流特別是超低溫冷藏都有著特別高的要求。“以金槍魚為例，從海里一釣上來處理后，就要放進(jìn)船上的超低溫冷庫，再經(jīng)過全程冷鏈物流運(yùn)輸，上岸后放到零下60攝氏度的超低溫冷庫。只有這樣，才能保證金槍魚的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮度的要求。”肖榮解釋。

馬尾擁有行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的遠(yuǎn)洋捕撈船隊(duì)，單單以馬尾的平潭遠(yuǎn)洋漁業(yè)公司為例，該公司就擁有捕撈船177艘，總噸位達(dá)到187819噸。

但是，此前受限于福州還極少建有超低溫冷庫，馬尾遠(yuǎn)洋捕撈船隊(duì)捕撈到的大量漁獲特別是高級(jí)漁獲，往往直接從海上發(fā)往國內(nèi)的浙江、山東和日本、韓國、歐洲等地上岸。

“因?yàn)闆]有超低溫冷庫，馬尾船隊(duì)捕的魚不能回來馬尾上岸。”有著多年遠(yuǎn)洋捕撈經(jīng)歷的肖榮感到很憋屈。當(dāng)著記者的面，他還是拿金槍魚做例子，算了一筆賬：“一般來說，金槍魚從海上直接到岸銷售的價(jià)格大概是每公斤50元錢。”

但是如果建有超低溫冷藏庫及常規(guī)配置的粗加工工廠，情況就大不一樣。

“上岸、超低溫保存、粗加工，這樣下來再銷售的金槍魚價(jià)格漲了近2倍，每公斤可以賣到140多元人民幣。”肖榮感慨。

冷鏈物流完善為地方經(jīng)濟(jì)所帶來的價(jià)值遠(yuǎn)不只冷庫租賃和粗加工環(huán)節(jié)。

“粗加工之后，如果有精深加工企業(yè)配套，就可以拓展產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)價(jià)值會(huì)大大提升。對(duì)水產(chǎn)品來說，較大的冷藏設(shè)施存量和較強(qiáng)的冷鏈物流配送能力是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。”肖榮解釋。

以正福所在的馬尾區(qū)為例，區(qū)內(nèi)現(xiàn)有水產(chǎn)品深加工企業(yè)達(dá)30多家，形成了以名成食品、海文銘、百鮮食品為骨干企業(yè)的水產(chǎn)品加工集群，2022年規(guī)模以上水產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)70億元。

精加工企業(yè)在提升產(chǎn)業(yè)鏈效益的同時(shí)，還在冷鏈物流不斷完善的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)真正意義上的“買全球，賣全球”。

從浙江、山東和國外購買原材料，然后經(jīng)過精加工，把產(chǎn)品銷往世界各地。依托集團(tuán)自有的冷庫及加工車間，福州名成食品工業(yè)有限公司近年來發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，有章魚、鮑魚、海鰻、真鯛等精加工產(chǎn)品近300種，年生產(chǎn)力可達(dá)9000噸，產(chǎn)品主要外銷日本、美國、韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)，其中章魚、鮑魚等相關(guān)產(chǎn)品出口量居全國前列。

走進(jìn)名成集團(tuán)的海峽水產(chǎn)品交易中心，俄羅斯的帝王蟹、美國的波士頓龍蝦、挪威的三文魚等遠(yuǎn)洋漁獲琳瑯滿目。這里的水產(chǎn)品年交易量可達(dá)300萬噸，是輻射全球的一個(gè)重要水產(chǎn)品集散地。

“集團(tuán)所有的15萬噸冷庫及加工車間是實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。海峽水產(chǎn)品交易中心的水產(chǎn)品既有‘to B’（面向企業(yè)），也有‘to C’（面向客戶）。”名成集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人江賢誠說。

不僅在福建，名成集團(tuán)還在山東濰坊投資建立中凱智慧冷鏈物流園，立足當(dāng)?shù)匕l(fā)達(dá)的畜牧業(yè)、北方海域的水產(chǎn)品等特色資源，打通南北冷鏈物流通道。

在元洪國際食品展示交易中心的展示柜內(nèi)，來自印尼的魷魚、沙尖魚、馬鮫魚引人注目。作為中國、印尼“兩國雙園”的重要建設(shè)內(nèi)容，元洪國際食品展示交易中心項(xiàng)目一開始建設(shè)就是沖著“買全球，賣全球”去的。項(xiàng)目建成后將成為全國最大的冷鏈物流基地，為“全球買，全球賣”的大物流、大集散提供有力保障，探索打造國際經(jīng)貿(mào)合作新平臺(tái)、新模式、新路徑。

“福建的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，鏈起了國內(nèi)和國外兩個(gè)大市場(chǎng)，有助于更好融入國內(nèi)國際雙循環(huán)，更好利用國內(nèi)國際兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源。”卞曉麗說。

前方是藍(lán)海

盡管天氣炎熱，但6日記者來到福建源洪冷凍食品園項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，感受到了比天氣更熱的工作熱情。在新建成的冷庫一層，工人們正在安裝6臺(tái)壓縮機(jī)，這些壓縮機(jī)在投用后將負(fù)責(zé)整棟冷庫的打冷。沿著樓梯向上走到第3層，可以看到樓層的天花板涂了3層發(fā)泡劑后正在涂防火涂料，而第2層的天花板正在安裝輸送冷氣的鋁管。

“冷庫的建設(shè)要同時(shí)兼顧倉儲(chǔ)和冷藏的要求，構(gòu)造上相當(dāng)于做個(gè)保溫盒。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人葉世勇介紹。投用后，源洪冷庫除了將使用智能冷鏈貨架，還將配備快速電梯，其速度是普通電梯的1.5倍。同時(shí)配備傳送帶直接進(jìn)電梯。所有電梯、傳送帶、冷鏈機(jī)器人等智能設(shè)備都由中央系統(tǒng)集成調(diào)控，大大提升出貨效率。

技術(shù)和設(shè)備的創(chuàng)新，推動(dòng)了管理上的創(chuàng)新。“福建源洪冷凍食品公司將在上海源洪、福建順翃等同集團(tuán)公司的冷鏈物流運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)上，從冷藏運(yùn)輸車輛保障、實(shí)時(shí)訂單出貨、智能運(yùn)輸方案設(shè)計(jì)等維度不斷優(yōu)化管理體系，充分發(fā)揮源洪在城市商超配送上的優(yōu)勢(shì)。”葉世勇說。

冷鏈物流產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展要往何處去？

業(yè)界達(dá)成共識(shí)：要以技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新、管理創(chuàng)新為支撐進(jìn)行全流程創(chuàng)新，不斷開拓產(chǎn)業(yè)藍(lán)海。

在元洪國際食品展示交易中心的大數(shù)據(jù)平臺(tái)上，貨物進(jìn)出、冷庫狀態(tài)、運(yùn)輸車輛、物流公司等信息都能被實(shí)時(shí)監(jiān)控。“技術(shù)創(chuàng)新層面已經(jīng)沒有問題，只要是可以接入的大數(shù)據(jù)，我們就能實(shí)現(xiàn)冷藏貨品的全流程溯源和實(shí)時(shí)狀態(tài)監(jiān)控。”卞曉麗介紹。

作為世界五大房產(chǎn)咨詢公司之一，戴德梁行在2022年底發(fā)布《中國物流冷庫發(fā)展報(bào)告》指出，未來冷鏈行業(yè)發(fā)展將依靠現(xiàn)有的最新技術(shù)，如大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能冷鏈貨架、冷鏈機(jī)器人等。

2020年，名成集團(tuán)斥資對(duì)硬件與軟件進(jìn)行革新迭代，完善市場(chǎng)食安追溯系統(tǒng)的各項(xiàng)功能，于去年正式上線“智慧食安公共信息平臺(tái)”微信小程序。

這是海峽水產(chǎn)品交易中心“一品一碼”食安追溯系統(tǒng)的第3代。

“與以前相比，第3代系統(tǒng)硬件上只需要智能手機(jī)就可以搞定，軟件上小程序運(yùn)行也更加順暢，不像過去常需要后期‘打補(bǔ)丁’。”海峽水產(chǎn)品交易中心有關(guān)負(fù)責(zé)人詹光清如數(shù)家珍。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層面來看，海峽水產(chǎn)品交易中心水產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)的搭建，意義不只是在食品安全層面，對(duì)構(gòu)建完善冷鏈物流大數(shù)據(jù)庫也有著重要意義。

“大數(shù)據(jù)的匯集，為冷鏈物流催生新業(yè)態(tài)提供了可能。”江賢誠說。

當(dāng)前，福州市在大數(shù)據(jù)技術(shù)不斷創(chuàng)新的大背景下，積極探索提升供應(yīng)鏈融資結(jié)算線上化和數(shù)字化水平，正大力發(fā)展“冷鏈物流+商貿(mào)”“冷鏈物流+金融”“冷鏈物流+電子商務(wù)”等新型業(yè)態(tài)。

落戶于馬尾福州綜合保稅區(qū)內(nèi)的中交冷鏈漢吉斯項(xiàng)目，目前園區(qū)工程建設(shè)即將收尾，計(jì)劃于8月30日開園試運(yùn)營(yíng)。“當(dāng)前項(xiàng)目的工作重心也由工程建設(shè)轉(zhuǎn)向園區(qū)的運(yùn)營(yíng)。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人許捷仕告訴記者。該園區(qū)運(yùn)營(yíng)模式分為租賃經(jīng)營(yíng)、增值服務(wù)、供應(yīng)鏈綜合服務(wù)、股權(quán)合作、管理輸出等五大類，根據(jù)入駐企業(yè)的不同發(fā)展階段提供基礎(chǔ)設(shè)施租賃以及園區(qū)運(yùn)營(yíng)增值服務(wù)，而且為合作企業(yè)提供一站式供應(yīng)鏈綜合服務(wù)，打造全國冷鏈物流基地網(wǎng)絡(luò)。

新技術(shù)、新設(shè)備、新業(yè)態(tài)……在一波又一波的創(chuàng)新浪潮下，福建冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正熱。（記者 林蔚/文 林熙/圖）