首屆茶交會(huì)緣何“花落”福州？

五里亭茶葉批發(fā)市場(chǎng)是福州規(guī)模最大的茶交易市場(chǎng)。

30日，首屆中國(guó)茶葉交易會(huì)在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心啟幕。這場(chǎng)茶葉交易盛會(huì)以交易為核心，創(chuàng)全國(guó)先例。首屆中國(guó)茶葉交易會(huì)緣何“花落”福州？29日，記者采訪了海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建農(nóng)林大學(xué)兼職教授、碩士生導(dǎo)師賴(lài)曉東。在他看來(lái)，福州是全國(guó)茶葉市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。

賴(lài)曉東從事茶行業(yè)觀察十余年，從2021年開(kāi)始每年編撰發(fā)布一本《中國(guó)茶商業(yè)白皮書(shū)》，從銷(xiāo)售、市場(chǎng)、新式茶飲、消費(fèi)者調(diào)查、品牌等角度，解析中國(guó)茶行業(yè)的發(fā)展，助力中國(guó)茶業(yè)全面振興。在不久前舉辦的首屆中國(guó)茶葉交易會(huì)“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展高峰論壇上，他作為嘉賓為福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

自古以來(lái)，中國(guó)人就開(kāi)始種茶、采茶、制茶和飲茶，發(fā)展出綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大茶類(lèi)及花茶等再加工茶。福建省是眾所周知的全國(guó)產(chǎn)茶大省，是世界烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶的發(fā)源地，2021年福建省茶園平均單產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、茶葉進(jìn)出口額等多項(xiàng)指標(biāo)均居全國(guó)首位。作為福建的省會(huì)城市，福州在發(fā)展茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易上有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

“福州毗鄰主要茶產(chǎn)區(qū)，由于發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易和水路交通，是‘海上絲綢之路’的最早端點(diǎn)和轉(zhuǎn)運(yùn)港之一，也是盛極一時(shí)的‘世界茶港’；又以獨(dú)特的自然環(huán)境和窨制工藝，成為世界茉莉花茶的發(fā)源地。”賴(lài)曉東說(shuō)，悠久的茶葉貿(mào)易歷史和厚重的茶文化，決定了福州在全國(guó)乃至世界茶葉市場(chǎng)上的獨(dú)特地位。

盡管“世界茶港”繁盛不如往日，但福州依舊是我國(guó)重要的茶葉集散地和交易中心。五里亭茶葉批發(fā)市場(chǎng)是福州規(guī)模最大的茶交易場(chǎng)所，30多年來(lái)深度輻射北京、上海、山東、廣東等著名茶葉市場(chǎng)，年交易量近20億元。

“福州大街小巷還有許許多多的茶葉商鋪、批發(fā)市場(chǎng)、茶館等，密度在全國(guó)首屈一指。經(jīng)過(guò)我們初步統(tǒng)計(jì)，僅鼓樓區(qū)就有400多家有名號(hào)茶葉店鋪。”賴(lài)曉東說(shuō)，不僅如此，福州、福建的茶商已遍布全國(guó)，甚至在全國(guó)占據(jù)主導(dǎo)地位。而福州茶葉市場(chǎng)是福建各產(chǎn)茶區(qū)拓展省外市場(chǎng)的一扇窗口，各地名茶爭(zhēng)相“斗艷”，一旦一種茶在福州市場(chǎng)“熱”起來(lái)，就會(huì)在全國(guó)刮起流行風(fēng)。茉莉花茶、鐵觀音、金駿眉、大紅袍等省內(nèi)名茶，在省外市場(chǎng)能打開(kāi)銷(xiāo)路，福州茶葉市場(chǎng)起到風(fēng)向標(biāo)的作用。因此，福州市場(chǎng)一直是茶商的“必爭(zhēng)之地”，天福、八馬、華祥苑、日春、武夷星、春倫等全國(guó)茶葉知名企業(yè)，也借助福州市場(chǎng)走向全國(guó)、打響品牌。

據(jù)介紹，以武夷巖茶為例，雖然武夷巖茶位列中國(guó)十大名茶，但在全國(guó)市場(chǎng)上的占有率和知名度相較其他名茶較低。直到2015年前后，“牛肉”“馬肉”在福州市場(chǎng)的走紅，才真正將武夷巖茶的熱度上升到新的高度，并由此在全國(guó)各地培養(yǎng)了一大批巖茶的忠實(shí)消費(fèi)者。近年來(lái)，受到廣大巖茶玩家推崇的各種花名的肉桂、老樅水仙等的流行趨勢(shì)也均由福州向外擴(kuò)散。

“在新消費(fèi)時(shí)代背景下，福州茶飲領(lǐng)域出現(xiàn)了眾多‘新寵’，諸如袋泡茶、新式速溶茶等，俘獲了許多年輕消費(fèi)者。福州本土茶企也加了創(chuàng)新賽道，如春倫集團(tuán)打造了‘ITEAMO’新茶飲品牌等，新茶飲未來(lái)將成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。”賴(lài)曉東說(shuō)。

眼下，福州正在重振“世界茶港”雄風(fēng)。賴(lài)曉東認(rèn)為，首屆中國(guó)茶交會(huì)就是一個(gè)很好的契機(jī)，能夠讓全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域品牌、龍頭企業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)上、中、下游企業(yè)齊聚福州，聚焦產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，共同搭建合作共贏平臺(tái)。（記者 馬麗清/文 林雙偉/攝）