福清打造全國首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)研城 落戶元洪投資區(qū)

肉汁飽滿的烤腸、入口即化的蒲燒烤鰻、味道鮮美的咖喱雞肉……連日來，在連辦10天的福清預(yù)制菜樂購節(jié)上，來自福州元洪投資區(qū)的近百種香味四溢的預(yù)制菜食品，勾起消費(fèi)者味蕾。

今年以來，預(yù)制菜概念持續(xù)火爆。作為一個(gè)萬億級市場規(guī)模的行業(yè)，是目前食品行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口。27日，記者從福州新區(qū)福清功能區(qū)了解到，元洪投資區(qū)作為中印尼“兩國雙園”中方園區(qū)，當(dāng)前也正在布局預(yù)制菜，搶占新風(fēng)口，打造全國首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)研城。

中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城效果圖。

投資約35億元

打造預(yù)制菜產(chǎn)研城

得益于中印尼“兩國雙園”的利好驅(qū)動(dòng)，今年由中科經(jīng)緯（福建）科技發(fā)展有限公司攜手國科創(chuàng)同打造的中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城落戶元洪投資區(qū)。據(jù)悉，這是全國首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)研城，目前項(xiàng)目已進(jìn)入建設(shè)的前期階段。

中科經(jīng)緯（福建）科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳益忠說，我國預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入迅猛發(fā)展期，得益于中印尼“兩國雙園”建設(shè)，未來印尼大規(guī)模、低成本的海產(chǎn)品等大宗食材原料得以直供國內(nèi)，這對預(yù)制菜企業(yè)來說是一個(gè)巨大利好。

據(jù)悉，中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城占地面積526畝，總建筑面積約70萬平方米，投資約35億元，帶動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈投資100億元。項(xiàng)目分兩期建設(shè)，一期約230畝，建筑面積約30萬平方米，計(jì)劃2025年至2027年陸續(xù)建成投產(chǎn)。

作為中印尼“兩國雙園”重點(diǎn)項(xiàng)目，中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城通過建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、預(yù)制菜加工基地、預(yù)制菜供應(yīng)鏈等三大核心內(nèi)容，打造集預(yù)制菜研發(fā)、加工、檢驗(yàn)、認(rèn)證、儲運(yùn)、交易、結(jié)算等產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)功能于一體的預(yù)制菜創(chuàng)新綜合體。

“項(xiàng)目將輻射我國華東、華南、華中，以及東南亞乃至全球市場，以打造國家級標(biāo)桿預(yù)制菜產(chǎn)研城、國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地、國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)出口示范園為目標(biāo)。”陳益忠說。

計(jì)劃成立

元洪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

所謂預(yù)制菜，是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（分切、攪拌、腌制、調(diào)味等）和預(yù)烹調(diào)（炒、炸、煮、蒸等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。

近年來，福州新區(qū)福清功能區(qū)致力于構(gòu)建食品“儲運(yùn)、加工、展示、體驗(yàn)、交易、結(jié)算”生態(tài)鏈和“一條魚、一塊肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供應(yīng)鏈的“兩個(gè)鏈條”，在政策賦能、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、金融服務(wù)、冷鏈物流等方面取得長足進(jìn)步，已初步形成有基礎(chǔ)、有龍頭、有市場、有配套的產(chǎn)業(yè)鏈條體系。

目前，元洪投資區(qū)共有糧油食品規(guī)上企業(yè)27家，年總產(chǎn)值200多億元，其中預(yù)制菜加工企業(yè)14家，產(chǎn)品包括蒲燒鰻魚、佛跳墻等各類肉制品、水產(chǎn)品。元洪投資區(qū)未來作為印尼大宗食材進(jìn)入中國的重要通道、精深加工基地和全球食品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的重要合作平臺，為福清布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了獨(dú)一無二的品牌和區(qū)域優(yōu)勢。

今年11月，福建省商務(wù)廳等9部門印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》，提出要支持福州元洪投資區(qū)中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城建設(shè)，打造福建省內(nèi)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)；支持元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地。

福州元洪商貿(mào)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人表示，他們計(jì)劃通過成立元洪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，進(jìn)一步整合預(yù)制菜企業(yè)資源，培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加速形成產(chǎn)業(yè)集群，并逐步打造元洪預(yù)制菜出口示范基地和清真食品出口示范基地。（記者 王光慧）