產品暢銷海內外 馬尾水產品預制菜發(fā)展駛入“快車道”

名成食品可以即食的章魚、海鰻，海文銘的即食佛跳墻……一份份水產品預制菜從馬尾企業(yè)的生產線下線，裝箱后銷往海內外。 

當前，福州掀起新一輪“海上福州”建設熱潮，全方位推進高質量發(fā)展超越。馬尾、福清、連江等地企業(yè)競逐預制菜產業(yè)新賽道，推動預制菜成為福州市特色產業(yè)。馬尾依托現有的漁港、冷庫、冷鏈、食品加工、交易平臺，培育、壯大水產品預制菜產業(yè)集群，打造水產品預制菜產業(yè)基地，助力打響“海上福州”國際品牌。

擴產能 新項目開工建設

在馬尾亭江的長安園區(qū)，海文銘水產品深加工項目二期（海文銘佛跳墻產業(yè)園）近日開工，明年10月建成投產后，深加工的佛跳墻每年將增加供應近百萬份。

“與一期項目相比，二期項目的自動化程度更高、產品標準更嚴格。我們還將增加出口產品的規(guī)格，并根據地方口味進行創(chuàng)新研發(fā)。”福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司董事長歐于斌說，二期建設生產車間、冷庫及配套設施，用于布局第三代智能化佛跳墻生產線及水產品預制菜項目。

據介紹，海文銘水產品深加工項目一期2019年3月投產，日產4萬份佛跳墻產品。海文銘通過標準化、規(guī)?；a和品牌化推廣，讓福州佛跳墻風靡海外。截至目前，已有近50萬份佛跳墻產品出口歐美、東南亞等十幾個國家和地區(qū)。今年1月至10月，海文銘產值達到去年全年的1.18倍。二期項目建成后預計年新增生產能力5萬噸，推動水產品深加工向高值化發(fā)展。

同樣位于亭江的福建正福冷鏈物流有限公司也計劃擴產。“我們計劃明年上半年開工建設超低溫金槍魚冷庫配套加工廠項目。”正福公司董事長肖榮說，公司2020年6月成立，已經投入使用的正福超低溫冷庫項目（一期）冷庫庫容量3.5萬立方米，年儲藏、加工超低溫金槍魚、劍魚、旗魚等近萬噸。“我們致力于打造金槍魚、劍魚、蝦、蟹、阿根廷魷魚、三文魚等高端水產品倉儲、加工、研發(fā)和商貿于一體的綜合型企業(yè)。”

此外，中交漢吉斯、源洪、華閩等一批冷鏈食品項目正在馬尾加快建設。

拓市場 即食產品產銷旺

在羅星街道的馬江園區(qū)，福州名成食品工業(yè)有限公司生產線不斷下線來自大海的章魚等水產深加工產品。

名成食品展廳展出的深加工產品琳瑯滿目，有5大類300多個品類。“我們的深加工產品以章魚、鮑魚、真鯛、海鰻為主，其中章魚系列深加工產品在全國水產品行業(yè)中處于領先地位，占中國出口日本53%的市場份額，鮑魚壽司系列產品占中國出口日本51%的市場份額。”名成食品公司總經理黃國清說，依托東南亞最大的水產品交易集散地——名成水產品市場，名成食品即食產品暢銷海內外。

名成食品成立于2002年，是一家從事水產品研發(fā)、加工、出口的企業(yè)，歷經20年發(fā)展，擁有十萬級無菌生產車間，車間面積約8000平方米，倉儲面積約4000平方米，職工約500人，年產量達9000噸。

黃國清說，水產品經過深加工后，一方面提升了附加值，另一方面為消費者食用帶來便利。名成食品多數產品是預制菜，消費者解凍后就可以食用，備受日本等海外市場消費者的喜愛，國內市場也銷售漸旺。去年，名成食品出口產品9000噸，創(chuàng)匯8200萬美元。今年以來克服疫情影響，迎來世界各地眾多新客戶的訂單，出口創(chuàng)匯有望超過9000萬美元。

位于馬尾的臺資企業(yè)百鮮食品（福建）有限公司，是一家集水產品和初級農產品精深加工、貿易、倉儲物流于一體的企業(yè)。百鮮食品公司總經理助理藍建平說，他們的秋刀魚和魷魚吞吐量居全國前列。

據悉，馬尾區(qū)瞄準水產品預制菜細分領域，以國家骨干冷鏈物流基地建設為抓手，聯動閩江口區(qū)域水產養(yǎng)殖資源優(yōu)勢，積極推動傳統(tǒng)食品產業(yè)升級，重點打造集生產加工、研發(fā)創(chuàng)新、商貿物流、綜合服務于一體的水產品預制菜產業(yè)體系，培育形成名成食品、海文銘、百鮮等一批重點水產品預制菜企業(yè)和品牌。全區(qū)現有規(guī)上水產品加工企業(yè)18家，預計2022年產值達75億元（不包括水產品交易量）。接下來，將圍繞前端食材、中端加工、過程儲存、末端消費推動龍頭企業(yè)壯大，著力打造數百億元規(guī)模的水產品預制菜產業(yè)集群。

促集聚 打造產業(yè)發(fā)展高地

馬尾水產品預制菜產業(yè)快速發(fā)展，是福州市做大做強預制菜產業(yè)集群的縮影。根據規(guī)劃，到2025年，福州市將建設一批現代農業(yè)產業(yè)園、優(yōu)勢特色產業(yè)集群，打造全國預制菜產業(yè)發(fā)展高地。

市商務局有關負責人介紹，福州市預制菜生產企業(yè)超過300家，預計2022年產值超過200億元。

福州預制菜產業(yè)加快集聚發(fā)展。福清元洪國際食品產業(yè)園已有20多家企業(yè)入駐；培育一批銷售平臺，打造了樸樸、永輝、凍品在線等預制菜銷售平臺；大力推進預制菜展示交流，全國首個以“預制菜”為主題的專業(yè)展會“中國預制菜產業(yè)大會”常年落戶福州，還將與中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會合作，明年在福州市舉辦中國國際餐飲博覽會和中國美食節(jié)。

接下來，福州市將在馬尾、連江、福清等地發(fā)展以水產品為重點的預制菜產業(yè)基地。支持元洪投資區(qū)中科經緯預制菜產研城建設，打造福建省內首家預制菜產業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預制菜產業(yè)示范園區(qū)；支持馬尾供銷預制菜供應鏈產業(yè)園建設；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產業(yè)園建設，打造預制菜生產加工基地；支持利嘉國際食材產業(yè)園打造預制菜產業(yè)博覽園……

為搭建預制菜研發(fā)平臺，全市首個中心城區(qū)預制菜產業(yè)園——臺江預制菜產業(yè)協(xié)同創(chuàng)新基地加快施工，近期將投用。該項目由臺江區(qū)聯合凍品在線等企業(yè)打造，致力搭建預制菜產業(yè)招引、合作、培育、研發(fā)平臺。（記者 歐陽進權 通訊員 郭超鴻 馬宣）