老福州茶攤：品茶“碎喘”好去處

老福州茶攤2018年被評(píng)為福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。日前，記者采訪了老福州茶攤項(xiàng)目負(fù)責(zé)人翁文峰。

舊時(shí)的好去處：

品茶、“碎喘”、聽(tīng)故事

翁文峰介紹，茶攤是老福州人的休閑“三寶”之一（另兩個(gè)是泡溫泉、書(shū)場(chǎng)聽(tīng)書(shū)）。

回顧歷史，舊時(shí)福州的茶攤遍布大街小巷。茶攤一般面積不大，主要設(shè)施是十幾張竹躺椅，以及茶壺、茶杯等。做茶攤生意的人賺的是小錢(qián)，光顧茶攤的人少見(jiàn)老板之類(lèi)的有錢(qián)人，多為平民百姓、手工業(yè)者和苦力勞動(dòng)者。茶攤是社會(huì)底層低消費(fèi)人群品茗休閑的好去處。

人們勞作之余，到茶攤躺在竹躺椅上，攤主送上一杯茉莉花茶（稱香片），讓客人品茗并閉目養(yǎng)神。花費(fèi)不過(guò)1角錢(qián)左右，可謂既實(shí)惠又愜意。

除了品茗休息，客人可在茶攤“碎喘”（福州話，指聊天），暢談時(shí)事新聞、傳播小道消息。當(dāng)時(shí)小到老百姓的家長(zhǎng)里短，大到解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期人民解放軍節(jié)節(jié)勝利的消息，都可以在茶攤里聽(tīng)到。

同時(shí)，茶攤還是講故事、聽(tīng)?wèi)蛭牡暮玫胤健ＴS多善于講故事的人，不要分文，只要茶客愛(ài)聽(tīng)，就滔滔不絕地講。也有不是很出名的評(píng)話先生，沒(méi)人請(qǐng)他到高臺(tái)上講，就到茶攤里講?？腿寺?tīng)得滿意了，也會(huì)付給他幾角錢(qián)。

復(fù)活的老茶攤：

品茗交流傳揚(yáng)閩都文化

老福州茶攤是一種具有多種功能的飲茶場(chǎng)所，是一種市民氣息很濃的茶文化，充滿著閩都文化的情調(diào)。它以茉莉花茶、民間故事、民間文藝等為載體，相互依存，缺一不可。隨著社會(huì)發(fā)展，老福州茶攤漸漸地從福州人的日常生活中淡出。

2009年，在福州市著名民俗專(zhuān)家方炳桂的建議和牽頭下，翁文峰按照老福州傳統(tǒng)茶攤模式，在臺(tái)江高橋支路的南仙茶葉店恢復(fù)老福州茶攤，每周一次向市民開(kāi)放，免費(fèi)品茶、“碎喘”、聽(tīng)故事，迄今已辦260多期。

2016年方炳桂去世，福州的文史專(zhuān)家、民俗愛(ài)好者主動(dòng)接過(guò)接力棒，加入茶攤“講師團(tuán)”，成為主講嘉賓。

翁文峰介紹，如今老福州茶攤宗旨是匯集社會(huì)各界朋友以及社區(qū)“鄉(xiāng)里”，以閩都文化為主題、吟唱誦講為主要形式，品茗交流，內(nèi)容涵蓋國(guó)事、家事、天下事和風(fēng)土人情，弘揚(yáng)社會(huì)正能量。

延續(xù)10年的活動(dòng)：

讓讀者為有福之州添香

茉莉花是福州的市花，從2012年開(kāi)始，“南仙茶品”負(fù)責(zé)的老福州茶攤與福州晚報(bào)合作，在每年清明節(jié)前后，舉辦“讓讀者為有福之州添香”活動(dòng)。從2019年開(kāi)始，福州市委文明辦也加入該活動(dòng)，使社會(huì)影響面進(jìn)一步擴(kuò)大。截至目前，通過(guò)老福州茶攤招牌，免費(fèi)送出的茉莉花桿插苗累計(jì)超過(guò)200萬(wàn)株。

2021年，借助老福州茶攤品牌，翁文峰等人編撰了畫(huà)冊(cè)《閩都百福慶百年》（含視頻）。該畫(huà)冊(cè)分成“天有福”“地有福”“山有福”“水有福”等10個(gè)篇章，介紹了福州文化中的100個(gè)景點(diǎn)（文化）。

他認(rèn)為，通過(guò)這本書(shū)，可讓身在福地的福州人不僅知福、享福，還要傳福、謀福、添福、造福。這本畫(huà)冊(cè)算是老福州茶攤為慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年獻(xiàn)上的一份禮物。

福州晚報(bào)記者 顧偉/文 受訪者供圖