福州：“食堂+”模式讓老人安度晚年

作為近年來福州市推動(dòng)居家社區(qū)養(yǎng)老工作的重要載體，“長者食堂”一詞對(duì)于許多老人來說并不陌生。據(jù)介紹，福州市今年計(jì)劃推廣建設(shè)104個(gè)長者食堂，目前已建成70余個(gè)。其中，鼓樓區(qū)實(shí)現(xiàn)一街鎮(zhèn)一食堂，為解決“舌尖上的養(yǎng)老問題”、豐富長者晚年生活提供了新途徑。

辦實(shí)事：

讓老人吃上平價(jià)放心菜

日前，記者走進(jìn)臺(tái)江區(qū)蒼霞新城嘉和苑5號(hào)樓的長者食堂，還不到11點(diǎn)，食堂內(nèi)已經(jīng)聚集了不少準(zhǔn)備排隊(duì)用餐的老人。在這個(gè)開業(yè)不久的長者食堂，只要花10元錢就可以吃到2素1葷1湯的套餐，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又營養(yǎng)均衡，保證老人們吃飽、吃好、吃得放心。

“盼了好久，食堂終于開張了。中午有胡瓜炒肉、西紅柿炒蛋、炒上海青……米飯也煮得比較軟，能照顧到老年人的口味。而且就在樓下，以后吃飯就省事多了。”70歲的居民潘英芳說。原來，長者食堂從建議、建設(shè)到管理使用都是居民議事會(huì)共同商議的結(jié)果，展現(xiàn)了居民參與社區(qū)治理的良好成效，也讓長者食堂滿足群眾的真實(shí)需求。

建設(shè)長者食堂，是臺(tái)江區(qū)2021年為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，以社會(huì)化企業(yè)運(yùn)營方式，按照“企業(yè)讓一點(diǎn)、個(gè)人掏一點(diǎn)”的餐費(fèi)負(fù)擔(dān)辦法，為居家老人持續(xù)提供規(guī)范、健康、營養(yǎng)、便捷的“大配餐”。

“今年，臺(tái)江區(qū)還將在附一醫(yī)院怡欣樓、長壽園、新港街道瀛洲府建設(shè)長者食堂，為周邊社區(qū)老人提供平價(jià)、放心的餐食。”臺(tái)江區(qū)民政局工作人員說。

開學(xué)堂：

拓展老人文化生活空間

中午還是飯菜飄香的長者食堂，下午已經(jīng)收拾妥當(dāng)成為社區(qū)居民的長者學(xué)堂，這便是鼓樓區(qū)洪山鎮(zhèn)錦江社區(qū)“長者食堂+學(xué)堂”的常態(tài)。

歌曲演唱、詩詞創(chuàng)作、柔力球、中醫(yī)養(yǎng)生、針灸……依托社區(qū)文化團(tuán)隊(duì)、福建省中醫(yī)藥研究院綜合門診部，錦江社區(qū)長者學(xué)堂定期開展課程，滿足老年人的精神文化需求。

“我們老兩口，沒有和子女住在一起，平時(shí)買菜、做飯很麻煩。食堂去年7月開業(yè)以來，我們幾乎每天都在這兒吃午飯，下午還有豐富的文體活動(dòng)和學(xué)習(xí)課程。”64歲的孫玲克是學(xué)堂的常客，只要學(xué)堂有課，她肯定準(zhǔn)時(shí)參加，還認(rèn)識(shí)了不少朋友。

此外，長者學(xué)堂還將活動(dòng)范圍延伸到錦江社區(qū)原有的文藝活動(dòng)平臺(tái)。17支社區(qū)文化活動(dòng)隊(duì)伍，總共320平方米的學(xué)堂場所，大大拓展了老人的文化生活空間。

2020年，由鼓樓區(qū)民政局牽頭，聯(lián)合區(qū)老年大學(xué)，依托長者食堂以及其他老年服務(wù)陣地，鼓樓10個(gè)街鎮(zhèn)均已建成“長者食堂+學(xué)堂”，在解決老人就餐問題的同時(shí)，讓老人們老有所學(xué)、老有所樂。

更便捷：

提供多樣化供餐服務(wù)

隨著居家養(yǎng)老服務(wù)中心的創(chuàng)建，長者食堂的供餐服務(wù)也更加多樣化。除了在長者食堂內(nèi)用餐，不少食堂還為附近的老人提供配送餐、助餐服務(wù)，其中包括臺(tái)江福機(jī)新苑長者食堂，這里的中央廚房每天可向周邊老人、企事業(yè)單位供應(yīng)200份餐食。

為了讓老人吃得健康，食堂遵循醫(yī)養(yǎng)康結(jié)合的服務(wù)模式，讓登記在冊的長者進(jìn)行專業(yè)體檢，有糖尿病、高血壓等疾病的老人，長者食堂會(huì)有針對(duì)性地提供健康餐。“我們會(huì)為老年人評(píng)估健康情況，讓服務(wù)更加精準(zhǔn)化。”臺(tái)江福機(jī)新苑長者食堂廚師林光應(yīng)說。

下一階段，福州將逐步推進(jìn)城鄉(xiāng)老年人“六助一護(hù)”服務(wù)全覆蓋。通過養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施運(yùn)營方供應(yīng)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)輻射服務(wù)、餐飲企業(yè)參與、中央廚房配送等模式，加快城區(qū)社區(qū)老年助餐體系建設(shè)。

福州日?qǐng)?bào)記者 葉欣童